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地淘油都去哪儿了？

你吃过地沟油吗？地沟油有害吗？专家告诉我们地沟油的毒性百倍于砒霜，每年多达

300 万吨的地沟油流向国人餐桌……目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地

沟油的方法。

人民网 5 月 15 日发表《金龙鱼母公司收购地沟油 方便面名企集体中枪》并做了系列

报道，称京畿地沟油黑色产业链的最终流向地为嘉里粮油（天津）有限公司。随后，此次

事件持续发酵引发热议。益海嘉里公司指责人民网报道失实，最终双方达成和解。此次事

件的开始和结束都匆匆忙忙，但人们对地沟油的产生和去向的质疑，从来不曾停止。地沟油，

究竟去哪儿了？

@ 北京青年报 V ：【如何追踪地沟油去哪了】企业被一篇有瑕疵

的报道伤害，可以通过法律维护权益。但同样的报道给公众的安

全感造成的伤害则很难消除，且无法通过法律手段校正。因此，

食品安全环境越是糟糕，负责任的媒体越应该让自己的报道像优

质油品那样经得起各种检验和推敲。

@ 南都评论V：媒体与企业的交锋不能演变成没有结果的“口

水仗”，工商、食品药品监管部门必须出来主持大局、裁定是非。

其实，如果监管部门在日常工作中，能准确掌握益海嘉里地沟

油加工的情况，无论是新闻曝光前还是曝光后，早就可以一锤

定音，企业、媒体和公众何必相互乱“猜心”？

@ 音乐人杨海潮 V：没报道之前从不怀疑金龙鱼，觉得毕竟是

很大的企业。报道之后，开始怀疑金龙鱼，觉得这么大的企业也

会黑心吗？如今记者道歉了，反倒让我认定金龙鱼有问题，利用

财势迫使记者道歉，两边我都不信了。整个社会公信力虚弱的时

候，记者报道前，更要做足功课。

@ 新浪财经 V：【益海嘉里地沟油事件追踪】1、人民网记者暗访

的是油脂厂不是粮油厂 , 摸错门了；2、建油脂厂是从环保考虑 , 回

收的餐厨废弃油脂用来生产工业用品；3、油脂厂收购的牛羊油（地

沟油成分之一）混入食用植物油可能性极低，牛羊油常温下呈固态

带膻味，可完全检测出来，消费者不必恐慌。

@ 光远看经济 V：地沟油的监管，如果不在源头上下功夫，是

根本难以杜绝的，所谓源头：一是尽可能给每家每户安装专门的

过滤管道，把油质过滤出来；二是厨余的去向应该有追溯纪录；

三是厨余的处理应该专营，由专业公司对厨余进行处理。没有这

三个制度，就能监管住，肯定是吹牛了。

@ 营养师顾中一 V：经过精炼处理的地沟油哪怕靠仪器都几乎

无法与自家反复煎炸过的食用油相区别，要想吃到放心油最简单

的方法还是从正规渠道购买大品牌的食用油回家自己做饭，炒菜

时也不要高温加热至油冒烟，不得不炸东西可以选用棕榈油。