懒人烤箱肉串

◎文图/响

周末暑气逼人，怕热的我只好一边在屋里吹着电扇，一边流着口水想象着羊肉串的焦香。这样的天气里，要是来几串羊肉串，再来一杯凉啤酒，那该是怎样一种美妙的享受啊？嘿嘿，好人就有好命，咱不是得到了试用烤箱的机会吗，何不此时拿出来一用？冰箱里刚好有一袋速冻羊肉串，用烤箱烤羊肉串，赞得不得了啊！

烤箱开箱，我先把烤盘烤架和烤箱内壁擦了一遍，然后通电，设定上下200℃，20分钟进行预热。这个步骤是新烤箱使用前必须要进行的，为的是去除新烤箱的异味。烤箱里慢慢泛起红光，发出了些焦煳的味道。与之前家里的小烤箱相比，UKOEO烤箱看上去安全系数高多了。烤箱里也没有小烤箱那两根看起来吓人的发热管。

速冻羊肉串的妙处在于方便，简直就是给我们这些懒人量身定做的。首先，免去了买肉切肉腌肉穿串的麻烦，其次速冻羊肉串已经预先调味，不必再准备辣椒孜然芝麻之类的调料。烤箱预热除味完毕，直接把解冻了的速冻羊肉串放在烤架上，烤盘中铺上锡纸——这也是懒人必备的妙招。这样可以防止烤制的时候油滴溅到烤盘上，方便清洁。设定下200℃，烤制20分钟。

20分钟后，鲜嫩美味的羊肉串就烤好了，尝一串，一点不比大排档的炭火烤羊肉差，配上一杯凉啤酒，在家也能享受美味啦。