冲泡奶粉不知不觉犯7错

罗光荣

婴幼儿配方奶粉是根据不同时期宝宝生长发育所需营养特点设计的产品，与普通奶粉相比，它强化了生长发育所必需的维生素和微量元素，有的还添加活性免疫物质，并调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例，是一种营养物质较全面、有利于宝宝消化吸收的食品。

如何正确、科学地冲泡配方奶粉，才能让它的营养价值得到最大利用呢？

1.冲调时用矿泉水或纯净水

对于冲奶粉的用水，一位妈妈的话很能代表一部分妈妈的心声：“矿泉水与纯净水都比自来水干净、安全，用矿泉水或纯净水冲奶，宝宝喝了更安全。”

【罗主任解读】

矿泉水是一种地下水，含有较高的矿物质盐和特殊的化学成分，成分复杂。宝宝肠胃消化功能还不健全，喝这种水会引发消化不良和便秘。

纯净水基本不含任何溶解物，经过反复净化处理及脱离子处理，去除了有益人体健康的微量元素和矿物质，对儿童的发育成长也不利。

冲泡奶粉提倡用自来水。目前家庭用自来水都经过了科学的处理，质量符合国家饮用水卫生标准，卫生又安全。

2.用开水冲泡

对于冲奶粉的水温，一位孕妈咪说：“以前看亲戚朋友都是先用开水把奶粉冲好，放凉一些再喂宝宝。”

【罗主任解读】

婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素。开水的水温很高，冲调奶粉时会使奶粉中的蛋白发生变性产生凝块，有些热敏性维生素会被破坏，特别是奶粉中添加的免疫活性物质被全部破坏。因此，用开水冲泡奶粉会降低奶粉的营养价值和食用价值。

冲调奶粉应用温水，即将自来水煮沸1～2分钟，然后晾凉至40℃～60℃，即将水滴至手腕内侧，感觉不烫皮肤时水温正合适。

3.凉奶加热煮沸再喝

“冲好的奶粉感觉有点凉，不如再煮一下，煮沸一次正好杀菌。”杨女士的宝宝3个月，吃奶特别勤快，为了方便，特别是晚上，经常将冲泡放冷后的奶加热煮沸再给宝宝吃。

【罗主任解读】

奶粉应现泡现喝。已经冲调好的奶粉不能再煮沸，煮沸会使蛋白质的结构发生变化，维生素等营养物质遭受破坏，大大失去原有的营养价值。宝宝常喝这样冲调的奶会造成营养不良，而且久放的奶易滋生细菌，不利健康。

4.奶越浓营养价值越高

陈女士的宝宝4个月了，她怕孩子营养跟不上，每次冲奶粉都会多加一勺，把奶泡得浓浓的。

【罗主任解读】

婴幼儿配方奶粉是根据不同时期宝宝的生长发育所需营养特点设计的，奶粉中各营养物质的配方都有一定比例要求。奶粉过浓，蛋白质与微量元素浓度过高，会增加肠胃道负担，导致消化功能紊乱，引起便秘或腹泻，严重时还会出现坏死性小肠结肠炎、肾功能衰竭。

奶粉冲得太稀也不行，太稀会导致营养物质含量不足，引发宝宝营养不良。

5.先加奶粉后加水

艾女士的宝宝5个月了，她每次都是先把奶粉盛好，再加水冲泡，然后喂宝宝。

【罗主任解读】

冲奶粉是先放奶粉还是先放水一直是妈妈们热烈讨论的话题。如先加奶粉后加水，加到原定刻度，奶就浓了。长期用这种办法冲泡奶粉，宝宝食用后会出现上述4的结果。而先加水后加奶粉，量会涨出一些，但浓度适宜。因此，冲泡奶粉一定要先加水后加奶粉。

6.频繁换品牌

袁女士从同事那里听说一种新奶粉不错，决定给宝宝试试。谁知道宝宝一吃就拉肚子，只好赶紧换回原来的奶粉。

【罗主任解读】

由一种牌子换到另一种牌子，或由一个阶段换到另一个阶段，这个过程叫转奶，很多宝宝吃奶粉的中途都会因为某种原因面临转奶的问题。由于肠胃机能较弱，宝宝对原来吃的奶粉会有依赖性，所以，更换奶粉一定要逐渐过渡，让宝宝有个适应过程。

宝宝如果对正在吃的奶粉适应情况良好，就不要随便更换新品牌。每个品牌的奶粉配方比例会有差别，更换会加重宝宝的肠胃负担。

7.冲好的奶粉放在温奶器里

“我一般会把冲调好的奶粉放在温奶器里，等到宝宝晚上要吃奶时再拿出来，方便又省事，起夜也快捷了。”杨女士的宝宝正好6个月。

【罗主任解读】

有些妈妈这样做是想晚上喂奶时省力点，但其实并不好。

泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过2小时，温奶器的温度要比常温高，更易变质。放在冰箱冷藏，也不能超过24小时。宝宝吃剩下的奶应丢弃。

如果想以最快的速度冲好奶，可以把40℃～60℃的热水先倒在奶瓶里，放进保温器保温，再把规定量的奶粉舀入另一干燥洁净的容器中待用（要保持干燥、严防污染）。到时候，直接把奶粉倒入盛有保温水的奶瓶中溶解，同样方便省事。endprint