猪用抗热应激营养调控剂缓解高温对猪不良影响的应用效果研究

赵海云

摘要：为探讨4种抗热应激营养调控剂缓解高温对猪不良影响的应用效果，选用健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，随机分成5组，其中对照组1组，试验组4组，试验期为 30 d。试验期内测量猪的体温、呼吸数、日增重和料重比，并采集育肥猪的血清测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等。结果表明，添加混合营养调控剂（200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾）可以更好缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能。

关键词：高温；热应激；维生素C；维生素E；电解质；生产性能；猪

中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）01-0008-02

高温情况下猪的活动量减少，饮水量增加，采食量减少，生长变慢，严重时甚至出现体重减轻[1]。为此，猪场往往采取的主要措施是：加强通风，降低饲养密度，对猪进行冷水淋浴等。此外，在日粮方面使用一些药物添加剂以缓解猪在热应激下的不良反应，但有可能影响猪的健康和肉质[2]。本研究探讨高温条件下维生素C、维生素E、碳酸氢钠和微量钾元素对育肥猪生产性能的影响，以筛选出最适的抗热应激营养调控剂。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选取日龄相同、体重（约30 kg）相近、健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，编号后随机分成5组，其中对照组1组，试验组分4组，每组5头育肥猪，各组单栏饲养于畜舍内。

1.2 试验饲粮与饲养管理

对照组直接用基础日粮饲喂，试验组在基础日粮中加营养调控剂。第1组：200 mg/kg维生素E；第2组：200 mg/kg维生素C；第3组：适量添加250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾；第4组：混合营养调控剂：200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾。

饲养试验在浙江省嘉兴市某猪场进行，时间为2013年7～8月，试验期为30 d。试验猪的各种防疫措施与猪场的生产常规防疫措施相同。给料方法是勤添少给，自由采食，自由饮水。

1.3 测试指标

试验周期30 d，试验开始和结束时，各重复猪空腹12 h后称个体重，统计每重复的耗料量，计算日增重、采食量和料重比。试验期间每天早上8：00、中午14：00测定舍内温度和湿度。从各处理组的每个重复中固定抽选猪3头，每天测定其体温和呼吸数。

试验第1、15、30天每栏随机抽取5头猪，空腹前腔静脉采血10 mL左右制取血清，测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等，采用日立7600i全自动生化分析仪及猪皮质醇（Cortisol）酶联免疫分析（ELISA）法测定。

1.4 数据处理

利用 Excel2003软件进行数据整理和分析。

2 结果与分析

2.1 抗热应激营养调控剂对育肥猪生产性能的影响

由表1可以看出，试验组末重高于对照组，但差异不显著，试验组的日增重也明显高于对照组，其中维生素C组、维生素E组和碳酸氢钠组日增重高于对照组，且低于混合试剂的日增重，二者差异显著（P<0.05）。国内外学者对维生素C和维生素E的抗热应激作用的研究较多，认为维生素C和维生素E可以缓解热应激对机体散热的不良影响[3]，从而增强机体免疫力，日增重增加，试验结果和这一论点一致。

2.2 抗热应激营养调控剂对育肥猪体温和呼吸数的影响

由表2可以看出，抗热应激营养调控剂处理组的体温均低于对照组，但差异不显著，混合营养剂处理组体温最低，达39.33 ℃。各试验组呼吸数都低于对照组，差异不显著。王胜林等[4]在8-9月的高温下得出维生素C和维生素E能降低肉猪热应激时的体温和呼吸数，起到提高生产性能的效果。碳酸氢钠和钾元素可以通过调整体内电解质平衡，从而降低体温，达到抗应激的作用。本试验验证了维生素E、维生素C、碳酸氢钠也有这个效果。

2.3 抗热应激营养调控剂对育肥猪生化指标的影响

在热应激条件下猪的生长性能受到机体生理机能变化的影响，生理机能发生紊乱而影响饲料在体内的消化吸收[5]。本试验在高温条件下，对照组GLU低于试验组，但差异不显著，对照组TP低于试验组，其中混合营养剂组与对照组相比差异显著（P<0.05），UN、皮质醇方面试验组均低于对照组，在混合营养调控剂组最低，与对照组相比差异显著（P<0.05）。添加维生素C、维生素E可增强热应激肉用鸡的免疫功能，显著提高淋巴细胞转化率、血清 IgG 浓度和新城疫 HI 抗体效价，且淋巴细胞转化率与新城疫HI抗体效价的变化规律一致[6-8]。研究表明，在高温季节猪体内钾和碳酸盐排出量增多，氯和钠的排出量降低，这样将影响体内矿物质的平衡，从而起到抗应激的效果[9]。

3 小结

综上所述，在日粮中添加维生素C、维生素E、碳酸氢钠和钾元素均可缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能，而混合添加后效果最好，因此本试验筛选出添加200 mg/kg维生素C、200 mg/kg、维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾的混合营养调控剂能更好的缓解热应激的不良反应。

参考文献：

[1] 余德谦，林映才，蒋宗勇，等.热应激对育肥猪的影响及添加抗应激剂的效果[J].养猪，1999（2）： 21-22.

[2] 马玉胜.日粮中添加糖萜素对肉仔鸡的增重效果[J].当代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陈必芳.饲料标准资料汇编[M].北京：中国标准出版社，1991.

摘要：为探讨4种抗热应激营养调控剂缓解高温对猪不良影响的应用效果，选用健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，随机分成5组，其中对照组1组，试验组4组，试验期为 30 d。试验期内测量猪的体温、呼吸数、日增重和料重比，并采集育肥猪的血清测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等。结果表明，添加混合营养调控剂（200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾）可以更好缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能。

关键词：高温；热应激；维生素C；维生素E；电解质；生产性能；猪

中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）01-0008-02

高温情况下猪的活动量减少，饮水量增加，采食量减少，生长变慢，严重时甚至出现体重减轻[1]。为此，猪场往往采取的主要措施是：加强通风，降低饲养密度，对猪进行冷水淋浴等。此外，在日粮方面使用一些药物添加剂以缓解猪在热应激下的不良反应，但有可能影响猪的健康和肉质[2]。本研究探讨高温条件下维生素C、维生素E、碳酸氢钠和微量钾元素对育肥猪生产性能的影响，以筛选出最适的抗热应激营养调控剂。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选取日龄相同、体重（约30 kg）相近、健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，编号后随机分成5组，其中对照组1组，试验组分4组，每组5头育肥猪，各组单栏饲养于畜舍内。

1.2 试验饲粮与饲养管理

对照组直接用基础日粮饲喂，试验组在基础日粮中加营养调控剂。第1组：200 mg/kg维生素E；第2组：200 mg/kg维生素C；第3组：适量添加250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾；第4组：混合营养调控剂：200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾。

饲养试验在浙江省嘉兴市某猪场进行，时间为2013年7～8月，试验期为30 d。试验猪的各种防疫措施与猪场的生产常规防疫措施相同。给料方法是勤添少给，自由采食，自由饮水。

1.3 测试指标

试验周期30 d，试验开始和结束时，各重复猪空腹12 h后称个体重，统计每重复的耗料量，计算日增重、采食量和料重比。试验期间每天早上8：00、中午14：00测定舍内温度和湿度。从各处理组的每个重复中固定抽选猪3头，每天测定其体温和呼吸数。

试验第1、15、30天每栏随机抽取5头猪，空腹前腔静脉采血10 mL左右制取血清，测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等，采用日立7600i全自动生化分析仪及猪皮质醇（Cortisol）酶联免疫分析（ELISA）法测定。

1.4 数据处理

利用 Excel2003软件进行数据整理和分析。

2 结果与分析

2.1 抗热应激营养调控剂对育肥猪生产性能的影响

由表1可以看出，试验组末重高于对照组，但差异不显著，试验组的日增重也明显高于对照组，其中维生素C组、维生素E组和碳酸氢钠组日增重高于对照组，且低于混合试剂的日增重，二者差异显著（P<0.05）。国内外学者对维生素C和维生素E的抗热应激作用的研究较多，认为维生素C和维生素E可以缓解热应激对机体散热的不良影响[3]，从而增强机体免疫力，日增重增加，试验结果和这一论点一致。

2.2 抗热应激营养调控剂对育肥猪体温和呼吸数的影响

由表2可以看出，抗热应激营养调控剂处理组的体温均低于对照组，但差异不显著，混合营养剂处理组体温最低，达39.33 ℃。各试验组呼吸数都低于对照组，差异不显著。王胜林等[4]在8-9月的高温下得出维生素C和维生素E能降低肉猪热应激时的体温和呼吸数，起到提高生产性能的效果。碳酸氢钠和钾元素可以通过调整体内电解质平衡，从而降低体温，达到抗应激的作用。本试验验证了维生素E、维生素C、碳酸氢钠也有这个效果。

2.3 抗热应激营养调控剂对育肥猪生化指标的影响

在热应激条件下猪的生长性能受到机体生理机能变化的影响，生理机能发生紊乱而影响饲料在体内的消化吸收[5]。本试验在高温条件下，对照组GLU低于试验组，但差异不显著，对照组TP低于试验组，其中混合营养剂组与对照组相比差异显著（P<0.05），UN、皮质醇方面试验组均低于对照组，在混合营养调控剂组最低，与对照组相比差异显著（P<0.05）。添加维生素C、维生素E可增强热应激肉用鸡的免疫功能，显著提高淋巴细胞转化率、血清 IgG 浓度和新城疫 HI 抗体效价，且淋巴细胞转化率与新城疫HI抗体效价的变化规律一致[6-8]。研究表明，在高温季节猪体内钾和碳酸盐排出量增多，氯和钠的排出量降低，这样将影响体内矿物质的平衡，从而起到抗应激的效果[9]。

3 小结

综上所述，在日粮中添加维生素C、维生素E、碳酸氢钠和钾元素均可缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能，而混合添加后效果最好，因此本试验筛选出添加200 mg/kg维生素C、200 mg/kg、维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾的混合营养调控剂能更好的缓解热应激的不良反应。

参考文献：

[1] 余德谦，林映才，蒋宗勇，等.热应激对育肥猪的影响及添加抗应激剂的效果[J].养猪，1999（2）： 21-22.

[2] 马玉胜.日粮中添加糖萜素对肉仔鸡的增重效果[J].当代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陈必芳.饲料标准资料汇编[M].北京：中国标准出版社，1991.

摘要：为探讨4种抗热应激营养调控剂缓解高温对猪不良影响的应用效果，选用健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，随机分成5组，其中对照组1组，试验组4组，试验期为 30 d。试验期内测量猪的体温、呼吸数、日增重和料重比，并采集育肥猪的血清测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等。结果表明，添加混合营养调控剂（200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾）可以更好缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能。

关键词：高温；热应激；维生素C；维生素E；电解质；生产性能；猪

中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）01-0008-02

高温情况下猪的活动量减少，饮水量增加，采食量减少，生长变慢，严重时甚至出现体重减轻[1]。为此，猪场往往采取的主要措施是：加强通风，降低饲养密度，对猪进行冷水淋浴等。此外，在日粮方面使用一些药物添加剂以缓解猪在热应激下的不良反应，但有可能影响猪的健康和肉质[2]。本研究探讨高温条件下维生素C、维生素E、碳酸氢钠和微量钾元素对育肥猪生产性能的影响，以筛选出最适的抗热应激营养调控剂。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选取日龄相同、体重（约30 kg）相近、健康的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，编号后随机分成5组，其中对照组1组，试验组分4组，每组5头育肥猪，各组单栏饲养于畜舍内。

1.2 试验饲粮与饲养管理

对照组直接用基础日粮饲喂，试验组在基础日粮中加营养调控剂。第1组：200 mg/kg维生素E；第2组：200 mg/kg维生素C；第3组：适量添加250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾；第4组：混合营养调控剂：200 mg/kg维生素C、200 mg/kg维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾。

饲养试验在浙江省嘉兴市某猪场进行，时间为2013年7～8月，试验期为30 d。试验猪的各种防疫措施与猪场的生产常规防疫措施相同。给料方法是勤添少给，自由采食，自由饮水。

1.3 测试指标

试验周期30 d，试验开始和结束时，各重复猪空腹12 h后称个体重，统计每重复的耗料量，计算日增重、采食量和料重比。试验期间每天早上8：00、中午14：00测定舍内温度和湿度。从各处理组的每个重复中固定抽选猪3头，每天测定其体温和呼吸数。

试验第1、15、30天每栏随机抽取5头猪，空腹前腔静脉采血10 mL左右制取血清，测定血糖（GLU）、血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、皮质醇等，采用日立7600i全自动生化分析仪及猪皮质醇（Cortisol）酶联免疫分析（ELISA）法测定。

1.4 数据处理

利用 Excel2003软件进行数据整理和分析。

2 结果与分析

2.1 抗热应激营养调控剂对育肥猪生产性能的影响

由表1可以看出，试验组末重高于对照组，但差异不显著，试验组的日增重也明显高于对照组，其中维生素C组、维生素E组和碳酸氢钠组日增重高于对照组，且低于混合试剂的日增重，二者差异显著（P<0.05）。国内外学者对维生素C和维生素E的抗热应激作用的研究较多，认为维生素C和维生素E可以缓解热应激对机体散热的不良影响[3]，从而增强机体免疫力，日增重增加，试验结果和这一论点一致。

2.2 抗热应激营养调控剂对育肥猪体温和呼吸数的影响

由表2可以看出，抗热应激营养调控剂处理组的体温均低于对照组，但差异不显著，混合营养剂处理组体温最低，达39.33 ℃。各试验组呼吸数都低于对照组，差异不显著。王胜林等[4]在8-9月的高温下得出维生素C和维生素E能降低肉猪热应激时的体温和呼吸数，起到提高生产性能的效果。碳酸氢钠和钾元素可以通过调整体内电解质平衡，从而降低体温，达到抗应激的作用。本试验验证了维生素E、维生素C、碳酸氢钠也有这个效果。

2.3 抗热应激营养调控剂对育肥猪生化指标的影响

在热应激条件下猪的生长性能受到机体生理机能变化的影响，生理机能发生紊乱而影响饲料在体内的消化吸收[5]。本试验在高温条件下，对照组GLU低于试验组，但差异不显著，对照组TP低于试验组，其中混合营养剂组与对照组相比差异显著（P<0.05），UN、皮质醇方面试验组均低于对照组，在混合营养调控剂组最低，与对照组相比差异显著（P<0.05）。添加维生素C、维生素E可增强热应激肉用鸡的免疫功能，显著提高淋巴细胞转化率、血清 IgG 浓度和新城疫 HI 抗体效价，且淋巴细胞转化率与新城疫HI抗体效价的变化规律一致[6-8]。研究表明，在高温季节猪体内钾和碳酸盐排出量增多，氯和钠的排出量降低，这样将影响体内矿物质的平衡，从而起到抗应激的效果[9]。

3 小结

综上所述，在日粮中添加维生素C、维生素E、碳酸氢钠和钾元素均可缓解热应激对猪体内分泌及代谢功能的影响，调节体温，从而提高猪在持续高温条件下的生产性能，而混合添加后效果最好，因此本试验筛选出添加200 mg/kg维生素C、200 mg/kg、维生素E、250 mg/kg碳酸氢钠和微量元素钾的混合营养调控剂能更好的缓解热应激的不良反应。

参考文献：

[1] 余德谦，林映才，蒋宗勇，等.热应激对育肥猪的影响及添加抗应激剂的效果[J].养猪，1999（2）： 21-22.

[2] 马玉胜.日粮中添加糖萜素对肉仔鸡的增重效果[J].当代畜牧，2002（3）：24-25.

[3] 崔淑文，陈必芳.饲料标准资料汇编[M].北京：中国标准出版社，1991.