罗氏沼虾池套养青虾技术

俞小先+姜增华

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.007

2012年我们在一口2.2 hm2，净水面1.87 hm2的池塘单养罗氏沼虾。2月27日购罗氏沼虾苗220万尾，4月9日又购苗100万尾。由于在温棚培育罗氏沼虾幼虾过程中操作失误，致使罗氏沼虾苗培育成活率不高，至5月10日拆棚放养时，早期苗的培育成活率约为30%，比正常降低了10%左右，后期苗成活率约为70%。在池塘养殖过程中，又发现部分罗氏沼虾体长达到4～5 cm后生长非常缓慢，为保证全年的产量和经济效益，在6月中旬补放抱卵青虾6 kg，进行罗氏沼虾套养青虾。至9月25日，共捕捞上市40～80尾/kg罗氏沼虾9 100 kg，11月2日共收获体长3～5 cm青虾苗种425 kg。罗氏沼虾产值28.7万元，青虾苗产值1.7万元，全年实现净利润5.8万元。

1池塘条件

池塘面积一般0.67～2 hm2，进排水系配套，沙壤土或粘土为好，池埂要求坚实不渗漏，增氧和进排水机械配套，水源水质需符合罗氏沼虾养殖用水要求。

2温棚建造

在池塘中开挖占池塘面积10%～12%，宽度10 m，保水深度1.3～1.5 m类似沟渠的小长条池塘1～2口，搭建罗氏沼虾苗培育温棚，配套微孔管道增氧设施、投喂饵料用小船一只、进排水机械等。同时需安装或者检修热水炉和输水管道，储备好适量煤炭，保证热水炉正常工作。一般2 000 m2温棚安装一台直径1.1 m，容量1.5 t的不锈钢热水炉即可。

3放苗前准备

整修好温棚后，需进行消毒处理，一般在放苗前20 d左右使用生石灰1 200 kg/hm2兑水后泼洒。消毒后视气温状况，在放苗前7～10 d进水100 cm，开启热水炉对温棚水加温，并适量施用发酵后的有机肥，培育浮游生物，满足虾苗进棚后的活体饵料。进水后需每日开启微孔管道增氧3～5 h，以便优化水质。待水温稳定在24 ℃左右后即可放苗。

4罗氏沼虾苗培育

罗氏沼虾套养青虾模式，罗氏沼虾的产量需控制在4 500 kg/hm2左右，放苗数量按照4 500 kg/hm2设计，一般早期苗（2-3月份）放60万～75万尾/hm2，中后期苗（4-5月份）放30万～45万尾/hm2，平均放虾苗90万～120万尾/hm2。因为罗氏沼虾的耗氧率和窒息点都略低于青虾，如果罗氏沼虾苗放养过多、产量过高时，水质易变差导致青虾较难成活生长，最终导致青虾产量极低。

虾苗在温棚培育过程中主要注意水质调控和饵料投喂管理。早期低温时要保持水温在24 ℃，中后期加强对水质的观察，密切注意水质的变化动态，日温差控制在3 ℃以内，透明度要维持在25 cm以上。晴天中午前后适当换水10 cm左右，一是提高透明度，二是防止因光合作用使池水pH值急剧升高。特别要注意的是在温棚中不可使用生石灰来调节水质，因为一般情况下温棚水质较肥，氨氮含量相对较高，使用生石灰后，非离子氨浓度随着pH值升高而急剧增大，对罗氏沼虾的毒性也急剧增大。全周期需不间断增氧，保证高溶氧状态，同时高溶氧能够更快地将氨、亚硝酸盐在硝化细菌的作用下转化为硝酸盐，将硫化氢转化为硫酸盐或者硫化铁的沉淀。每7～10 d适当使用光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等生物制剂10～15 mL/m3改良水质。

饵料管理方面，如果能做到氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质及其他营养成份的合理配比则可降低饵料系数，降低饵料用量，减缓温棚水质富营养化的进程。早期饵料蛋白含量要在42%以上，中后期蛋白含量要在40%以上，饵料粒径需适口，初期可投喂鱼肉浆或者蒸鸡蛋粒，3～4 d后可投喂破碎料，中后期饵料管理主要注意观察剩饵情况。一般日投饵3～4次，1 h后发现有剩饵，说明投喂量过多，可适当减量。

5池塘准备与罗氏沼虾幼虾放养

在温棚培育期间对养殖池塘进行清整、消毒、进水、适当施肥。5月上旬，选择晴好天气拆棚放苗，在放苗前要估算或者捕捞计算罗氏沼虾苗数量，如果数量太多可出售部分幼虾，数量不足的话，青虾放养的数量要增加。

6青虾放养

模式一：放养抱卵青虾。在5-6月间选择体长4.5 cm以上的抱卵青虾直接放养于池塘中自然繁殖，或者在池塘中设置网箱单独投喂管理，青虾卵孵化后便于回收种虾。该模式池塘中不可放养鳙，否则青虾苗成活率非常低。放养数量一般为3～4 kg/hm2。

模式二：放养青虾苗。使用水深1.0～1.2 m、占罗氏沼虾池塘面积5%左右的一口小池塘，配备微孔管道增氧设施，进行青虾苗繁育。如果是冬春季节放青虾亲本（雌雄混放），则放体长3～5 cm青虾75～90 kg/hm2，如果是4-6月放养抱卵青虾，则放体长4.5 cm以上抱卵青虾90～105 kg/hm2。卵孵化后的虾苗培育期间一是注意视水质状况，每10 d左右在晴天中午施用发酵后的有机肥或豆浆培育浮游生物，水质透明度保持25～30 cm，这是提高虾苗成活率和苗期生长速度的关键，其次是保持育苗水体高溶氧状态，夜间最低时底层水溶氧不低于3 mg/L，再次，幼体变态为幼虾后，肥水的同时需要搭配投喂粉状配合饵料，饵料蛋白质含量在35%以上。随着幼虾的生长，人工饵料投喂量要逐渐增加，同时可在池塘中移植水生植物和悬挂网片供幼虾栖息。虾苗培育期间可定期使用微生物制剂改良水质。待幼虾长至2 cm后可捕捞放养至罗氏沼虾池塘，放养密度约30万尾/hm2。

7日常管理

7.1水质调控

养殖罗氏沼虾饵料投喂量较大，中后期水质富营养化较严重，调控方法一是换套池水，透明度达到25～30 cm后需及时换水，二是定期（一般每15 d）使用光合细菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌、硝化细菌等微生物制剂改良水质，三是凌晨开启增氧机至天明，午后开增氧机3 h左右，如果连续阴雨天气，夜间增氧时间要提前。

7.2饵料投喂

早期饵料蛋白含量40%左右，中后期38%～40%，饵料粒径要适口，在7月初以后可补充投喂螺蛳肉等鲜活饵料。日投喂2次，定时沿池塘四周浅水处均匀撒洒，投喂量主要依据一小时后几乎无剩饵为标准而增减，同时需考虑天气状况、溶氧水平、水质状况、虾活动情况、是否集中脱壳期等因素而增减饵料量。

7.3病害预防

罗氏沼虾常见疾病有褐斑病（黑壳病、黑鳃病）、肌肉白浊病、甲壳溃疡病、烂尾病、纤毛虫病等。这些病害的发生与池塘综合理化因子恶化后，虾体感染病菌或纤毛虫有密切关系，按照水质调控要求调控好水质后，一般较少发病。一旦发病后，细菌性疾病可用碘制剂、氯制剂等进行治疗，纤毛虫类疾病可按0.6 mg/L浓度泼洒ZnSO4•H2O。一般用药两天后，需要换水30～40 cm，并使用微生物制剂调节水质。

8捕捞

进入7月份后，早期罗氏沼虾苗有部分已经达到60～80尾/ kg，此时市场价格一般较高，采取捕大留小的办法开始捕捞上市。捕捞一般采用拉网的办法，然后挑选符合上市规格的成虾出售。一般全周期捕捞罗氏沼虾8次，直到9月底10月初水温下降至20 ℃时捕捞结束。

青虾的销售有两种方法，一是作为苗种出售，在罗氏沼虾捕捞结束后，青虾继续留塘饲养1-2个月后捕捞出售，此时青虾规格相对较小，达到上市规格的青虾比例低。二是继续饲养至元旦和春节，在节日期间市场价格较高时出售成虾。前一种节省劳动力，而且能够使池塘得到更长的休养时间，后一种获利会更多。

（收稿日期：2013-09-23）