父母的夏日养生食疗

黄琼

炎炎夏日，酷暑难挡。尤其是重庆的农历六月天，白天烈日当空，晚上平风息浪，身上汗流浃背，整个就像在做桑拿。这时期不思茶饭，中暑就不用说了，还容易得肠胃病。我自小跟母亲生活在城南，从父母那儿学会了夏日养生法。办法虽土，但全凭食疗，既简单又易行有效。

喝“三叶茶”消暑泻火

夏至前后，气温升高，空气湿度加大，人体内的气血也跟着上升，极易头昏脑涨，全身无力，吃不好，也睡不好。免疫力一旦下降，疾病也就跟着来了。这时候，如果每天喝一些“三叶茶”是非常有益的。

“三叶茶”是用荷叶、竹叶、薄荷调制而成。荷叶味苦辛微涩，性凉，是消暑的好东西。竹叶可以泻火，疏肝解郁，清喉散热，用来解困乏，祛邪毒。薄荷有清凉的作用，主要用来解困。小时候，母亲常带我们去市郊采新鲜的荷叶和竹叶，薄荷是自己家院子里种的，三种叶子都采新鲜的。母亲说，鲜叶功效最好，如果没有，干叶也可以，药店可以买到。叶子打碎后，用沸水冲泡，凉了以后便能饮用。这是我们家夏天的常用饮料，我和姐妹弟弟喝了以后，从来不生疖子。

“三叶茶”就地取材，制作简单，喝起来清凉甘甜，口感好，是极易推广的。不过，现代人喜欢喝冰可乐、冰红茶之类。其实，那些都是含糖很高的饮料，不但起不了降温泻火的功能，还对身体有害。

长大后，看到别处也有泻火汤，那是用甘草、莲心、苦瓜泡制而成，也有清热的功效，当然也很好。不过，甘草须从药店买得，莲心价值颇高，苦瓜也是一种菜。我家的“三叶茶”，是普通百姓的土茶，不花费什么钱。如果你有兴趣，不妨也试着自制、自饮。

苦夏不食甜

三伏天，不思食。太高的气温，使身体火气上升，当然也就没有胃口。这时候，如果来一盘西瓜，或者一份冰淇淋，那可太美妙不过了。

殊不知，这样一来，本来就因潮湿闷热带来的火气就更加上升了，反而对身体不利。

父亲说，水果中的西瓜、荔枝、哈密瓜等，都是夏天上市的果品，味极甜，人人爱吃。现代食品中的雪糕、冰淇淋等，孩子和年轻人没有不爱吃的。饮料中的可口可乐、雪碧等，都含有大量糖分，食之过多，等于对人体浇了一把火，会产生咽痛、鼻血。按照中医的理论，甜生湿、生痰、生火。食甜而火旺，所以苦夏不食甜。

即使按照西医的理论，摄入过多甜食，会消耗体内大量的B族维生素，出现舌火、咽炎、口角炎、眼痛等症状。此外，夏天气压低，甜食中有大量的碳水化合物，新陈代谢以后，转化成二氧化碳，排出体外，增加了肺的负担。夏天，常常出现气闷、胸痛、口渴、疲乏，就是这个原因。

在我们家里，夏天喝绿豆汤、百合汤，按照家族传统，也是不放糖的。有人说，这两种东西，都是味苦甘凉，怎么喝得下去啊。其实，绿豆和百合，都是苦中有甜，喝完汤，慢慢体味，你会感到舌尖甜适、清凉，不信，你试试看。

暑天不贪凉，作何理解？

一是不吃太凉的食品，水果中的冰西瓜、饮料中的冰可乐，甚至冰水、雪糕，在父亲看来，都是对身体有害的。这是因为炎夏气温高，人的体温也跟着升高。自然环境加上心情浮躁，体内虚火上升。这时候冰冷的东西吃下去，一热一冷，对内脏刺激很大，伤害最重，胃肠、肝脾都承受不了，是致癌的诱因。

二是不要在睡觉时贪凉。夏天入睡，皮肤表层的毛孔是张开的，出汗，其实是体温的自动调节。如果用了空调或风扇，万一把汗憋住，毛孔就堵塞了，这会导致热伤风、打喷嚏、咳嗽、流鼻涕，严重的就要头痛、胸闷、发烧。不经过5至7天，不能恢复。“带着汗睡觉”，这是父亲养生的大法。过热，过闷，可以用扇子，千万别迎着风大睡。

在我们家里，即使三伏天，也要喝热汤。父亲说，越热越是要吃。因为炎夏出汗多，体能消耗大，就格外需要补充，主要是蛋白质和维生素，碳水化合物也不可缺少。所以我们家大热天照样吃蹄膀汤，而且要烫。这在邻居们看来，简直不可思议。

父亲还对我们说，暑天还要注意别吃剩菜、剩饭、陈水果、霉花生，更不要去大排档，少喝酒，少贪凉，暴饮暴食就更不可取。

父亲活到八十岁，一生散淡，心境平和，他在饮食方面有许多独特的见解，是在生活实践中总结出来的。我受到他很大的影响，也要一代代地传承下去。

编辑/吕毅endprint