辽东山区软枣子资源的开发与利用

张玉嵩

软枣子也称圆枣子，东北小猕猴桃，属野生绿色果品，果实椭圆形，大小不一，果肉细腻，味道甜美，抗逆性强，是难得的绿色果品，果实具有抗癌、减缓皮肤衰老及解热、润肠通便收敛之药效，野生软枣猕猴桃是珍贵的野生果中之王，维生素C含量极高，是其它水果的几十倍，被誉为“果中维C之王”。辽东山区软枣子野生资源丰富，近年才被人们关注，大力开发利用野生优良资源，是继草莓、蓝莓之后，又一新的特色小浆果产业。软枣子因其是多年生藤本植物，但又极喜光，野生植株需攀附在高大乔木上生长，秋季采果实，需砍伐树木，对资源破坏极大，故应大力发展庭院栽培或集约化商品生产，使野生资源得到有效保护和开发利用，为促进特色农业发展培育新的经济增长点。

一、生物学特性

软枣子是多年生藤本植物，寿命长达几十年。老杆光滑，嫩枝有时有灰白色疏柔毛，叶片膜质到纸质，卵圆形、椭圆状卵形或矩圆形，长6～13厘米，宽5～9厘米，边缘有锐锯齿，腋生聚伞花序有花3～6朵；花白色，直径1～2厘米，花被5数，雄蕊多数，花柱丝状多数。浆果球形到矩圆形，表面绿色光滑，果肉绿色或淡绿色。野生软枣子雌雄异株，选用性状较好的野生实生树栽培，如距离林区野生资源较远，就需搭配授粉树，如距离野生资源较近就无需搭配授粉树，同样能获得较高的产量。实践观察距离在2公里左右。

二、园址选择

建园应选择光照充足，排水良好，土质疏松的沙壤土，地形以山坡地最佳，平地次之。地势低洼积水或土壤黏重地块应避之。如果考虑特色采摘园，更应选择交通方便的地块栽植，便于观光旅游客的采摘需要，坡度不超过20度为宜。

三、品种选择

现有的品种基本上都是野生选优的品种，人工驯化栽培。品种选择上应选择果个大，结实率高，口感好的品种，定向培育苗木。不能单独追求果个大而忽视产量，如需搭配授粉树，雄株应选花量大，且与雌株花期相遇的品种，搭配比例1∶10为宜。苗木少量繁育可扦插，也可嫁接育苗，比较先进的是组培育苗，繁殖快，根系强壮，生长量大，能迅速爬满架面。目前推广品种主要有辽宁省2012年园艺作物备案通过的新品种长江1号、长江2号、长江3号，以及桓仁县的桓优一号、宽甸佳园选育的品种，及市科委备案的品种都是很理想的品种。如果急于建园则应选择上述已经通过或备案的品种，因野生品种的不稳定性，往往会给前期投入带来一定风险。

四、搭架与定植

1.搭架 软枣子一次定植可连续多年结果，所以棚架需坚固耐用，立柱应用水泥柱，高度2.5米，用10号铁线做架面，架面承重用角铁、钢管为宜，硬杂木次之，铁线间距60厘米左右，如平地架高1.8米左右，山坡地架高1.6米即可。搭架方式，如平地可用T形大棚架，坡地用单面大棚架。T形大棚架，架面宽在8米，坡地用单面大棚架5米左右。

2.定植 软枣子多年生藤本根系庞大，为促进根系生长良好，定植时需用小型挖沟机挖条状沟，深60厘米，宽80厘米，回填时表土在下面，生土在上面，如土壤偏黏重，排水不畅，回填时适当填加煤渣、粗河沙等改良土壤透气性。如平地可起高畦，定植畦高出地平面50厘米左右，宽1.2米，起高畦可用起床犁。定植密度每亩55株为宜，株行距3米×4米，或株行距2米×5米，每亩66株。软枣子生长旺盛，需足够的空间，定植密度大，前期苗木投入较大，盛果期透光不佳修剪量大，病虫害加重，产量、质量都受影响。定植时每株穴施腐熟农家肥10公斤。氮、磷、钾复合肥1公斤，肥土混拌均匀。定植后浇水覆盖黑地膜保水保墒。对新定植苗木保留4～5个芽短截，发芽后选留1个旺枝做为主干枝培养，多余枝条除掉，如6月份定植的是组培苗，则应注意新梢的引领，生长季节对主干枝引领、绑缚，8月下旬摘心，促进枝条木质化。在山坡地定植，因果实膨大期，需大量水分，故应配套滴灌设施，以滴灌效果最佳。

五、管理

1.防止草害 加强田间管理及时除草，防止草害大面积发生，新定植的苗木纤弱，如用除草剂，可用百草枯离苗60厘米远喷雾，不可溅到苗上，尽量不使用草甘膦。因前期1～4年苗木生长慢，空间4～5米的地段闲置浪费，可套种黄豆、小豆、地瓜、花生、土豆、白菜等矮科作物，一侧距离定植苗80厘米以外种植。如种植玉米，距离定植苗一侧1.5米，采用密植定植，能够获较好的收成。也可以套种绿化苗木，如黄杨球、快柏球、暴马丁香球、五角枫球、水腊球等苗木，都能弥补前期的投入，获得较好的效益。

2.加强病虫防治 目前已发现的病害主要是根茎部腐烂，导致整株死亡。解决办法是主干定植不可过深，地下水位不可过高，秋冬季撕去老裂皮，喷洒石硫合剂，避免机械伤口的发生。目前已知的虫害主要是豆天蛾，老百姓俗称豆虫，根据其粪便落地位置，人工除掉即可，无需用药。

3.肥水管理 8月中旬以后少施氮肥，注重磷、钾肥的使用，促进枝条发育充实。8月下旬摘心后仍萌发新枝生长，可适量使用多效唑抑制徒长，促进枝条木质化。

六、整形与修剪

1.整形 采用单干整形，也称独龙干。选留的主干枝经引缚攀爬上架面第一道铁线时，每株主干枝枝条顺着第一道铁线方向引领，如株距3米，则引领3米，如果株距2米则引领2米并固定，领满后摘心，在2米或3米长的主干上间隔50厘米留一侧蔓，向架面平行延伸。在侧蔓上选留结果枝组。

2.修剪 软枣子修剪分冬剪和夏剪。冬剪在2月中下旬至3月初比较合适，过晚伤流较重，影响产量。冬季修剪主要修剪侧蔓上的结果枝组，控制结果产量。夏剪在6～8月都可进行，主要是疏枝为主，及时清理冗长枝和徒长枝等，改善通风透光条件。