大厨

张兴梁

在清水村，无论哪家有什么大凡小事，都要请大厨做厨。

大厨真名吴远，五十来岁的样子，个头不高，清廋清廋的。

大厨会做厨，得益于他勤奋好学。十八岁时参军到部队。新兵连训练期间，他总会在训练之余帮助炊事班做事，新兵训练结束后，连长一句“这小子，既然喜欢做菜，就把他放到炊事班吧！”就这样，他与锅碗瓢盆打了三年的交道，并得到一个小本本——厨师资格证。

大厨退伍后，与本村一位姑娘结了婚，每天都是干着“日出而作，日入而息”的农事。对于做厨，他从不谈起；因此，清水村的人没有哪个知道他会做厨，就连他的老婆，也只晓得他做菜很香，却从不知道他还是个厨师。

大厨为人家做厨是近十年的事情。

那年，堂弟建好房子，准备宴请亲朋，刚巧厨子生病。堂弟急得团团转，大厨说，要不，我来试试吧。堂弟一脸疑惑地问，你行吗？大厨说，行不行，试试看吧。你找三个人帮我，还要买四套白大褂和帽子，买四条毛巾。

席间，桌桌都是汤勺碰撞，筷子翻飞，短短十多分钟时间，桌上的菜就如风卷残云一般，汤汤水水都没了踪影。

之后，整个清水村就传开了，说大厨做的菜荤素合适，干菜和汤菜搭配合理；还有那菜的颜色，那拼盘的样式，那香味，那菜的数量，各种菜都是刚好吃完，没有一点浪费，这厨艺，只有大厨师才做得出来。于是，大厨出名了。

出了名的大厨，家家有事都要请他做厨。随着村里请客随礼，名目越来越多，大厨有点累了，便想推辞不做。可村人说，你是我们这里的大厨，不做怎么行呢？

村里越来越热闹，大厨的笑脸越来越少。

在一个风雨凄凄的早晨，大厨与自己的妻儿一起，悄悄的坐上客车，全家外出打工了。他想，自己不能改变清水村永无休止的形形色色的请客送礼之风，但总可以眼不见心不烦吧。endprint