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白胖的豆芽,可能有毒

2014-05-30陈晨

中老年健康 2014年6期
关键词:豆粒明报陈晨

陈晨

你知道吗?颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽,可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。前段时间,广东、青海等地都出现了这种“毒豆芽”。对此,香港“明报健康网”最新刊文,教你从以下4个方面识别毒豆芽。

芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽,則芽身粗壮发水,色泽灰白。

无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。

豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。

断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。

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