老干妈配雪糕 真的很奇葩

刘敏

最近，在微博上网友发明了一道奇葩菜式——“老干妈”配雪糕，还宣称不好吃不要钱。这是网上继老干妈拌西兰花、榴莲拌饭、西瓜蘸大酱、豆沙冻荔枝、茶叶炒面、板蓝根泡面等等搭配后的又一新菜式。那这个奇葩搭配健康吗？

东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，从健康角度来说，这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多，热量高，而“老干妈”较油，偏辣偏咸，口味重，多吃都不健康。尤其是患有高脂血症、糖尿病、高血压及肥胖的人群都不适合尝试，消化系统较脆弱的老人、小孩也都不适宜。由于两种食品都不是健康食品，也很难找到理想的搭配。

夏朋滨还表示，二者搭配，一口辣一口冰，这让想吃辣的人，在吃辣过后，又能自己迅速降温，享受冰冷的快感，也让辣的感觉不至于太强烈。不过，从理论上讲，冰的雪糕会促使胃黏膜收缩，辣的“老干妈”则令胃黏膜扩张，合在一起可能会导致胃部不适。但是总的来说，进入胃内的还是以冰的成分多一点，对胃肠道物理刺激多一些，冰的刺激多的话，对于胃肠功能不好的人来说，势必会导致胃部的不适。夏朋滨认为，偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可，不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外，即便少量尝试也切忌空腹。