影响大葱产量的因素及增产措施

段风华　孙强　张学红

导读：栽培品种选择不当、土壤条件差、重茬、栽培管理技术不到位等因素对大葱产量及效益影响较大，生产中可通过选用中性的砂壤土或壤土栽培，与根菜类、茄果类或豆类作物轮作，适当深耕、增施有机肥，选择优质、高产、抗病品种，适时育苗，加强苗期管理，及时定植，适时浇水、施肥、培土，及时防治病虫害，及时收获等措施，提高大葱的产量及品质。

大葱营养丰富，是一种很好的调味品，在全国各地均有栽培，特别在山东、山西、河北、河南、陕西、辽宁、天津等地，栽种面积较大。但由于栽培技术不一，产量差别很大。因此，在大葱栽培过程中，了解影响大葱产量和品质的相关因素是增产增效的一个重要环节。

1 影响大葱产量的因素

1.1 品种选择不当

若生产上栽培的大葱品种属于低产品种或不抗病品种，即使在较好的管理条件下也不容易达到高产，在生产中要选择适宜的品种进行栽培。

1.2 土壤条件差

某些大葱栽培地区属于盐碱地或沙漏地，盐碱地土壤表面常有盐分沉积，这类土壤透水、透气性较差，在这种土壤上栽培的大葱极易缺乏营养，导致生长不良，情况较严重时会使植株根部腐烂、死亡。而沙漏地土壤有机质含量低，保水保肥力差，土壤养分极易流失，使大葱生长不良，植株矮小，产量低、品质差。

1.3 重茬

大葱重茬栽培可使土壤里面的土传性病害的病原菌越积越多，增加大葱病毒病、霜霉病、紫斑病和葱蛆、甜菜夜蛾等病虫害的发生率，并且由于大葱跟其他作物一样具有选择性吸收的特性，因此长期连作会改变栽培土壤的理化性状，不利于大葱生长，降低其产量和品质。

1.4 栽培管理技术不到位

①基肥、追肥的施用不合理 在大葱栽培时如果基肥或追肥的施用不合理，过量施用氮肥，可导致土壤中磷过剩，植株所需元素的比例失调。土壤中含磷量长期过高，可引起土壤板结、降低土壤透气性，不利于根系对其他元素（钾、铁）等的吸收，造成植株营养失调，直接影响大葱的品质和产量。

②春播晚育苗、晚定植 春播育苗，一般在当地气温回升，土壤解冻后即可进行。大葱定植一般在苗龄80～100天、苗高25～30 cm时进行。如果育苗时间过晚，定植时苗龄较小，就缩短了大葱的生长周期，生长时间短就很难达到高产。如果定植较晚，则缓苗期正值高温季节，对大葱的生长尤为不利，不仅不利于大葱缓苗、发棵，还会降低大葱的抗病能力。在同等栽培条件下，晚育苗、晚移栽的葱田比早育苗、早移栽的葱田要减产25%以上。

③越冬前秋播苗较大 大葱秋播育苗一般在日均气温稳定在16℃左右时进行，如果秋播时间过早或秋播苗生长较快（在越冬前葱苗直径达到0.4 cm以上）时，植株极易通过春化在翌年春季抽薹开花。大葱一旦抽薹开花就会浪费大量的养分，即使掐去花苞，植株也需要再从根盘上重新发出小芽开始生长，这样产量就会大大降低。

④定植太浅、培土不及时 大葱葱白的长度跟品种特性、栽培时的肥水管理、培土高度都有很大关系，大葱宜深栽、培土要及时。如果大葱定植太浅或培土不及时，极易造成大葱生长缓慢或倒伏，影响大葱的产量和品质。

⑤病虫害防治不及时 栽培大葱时要及时防治病虫害，如果防治不及时，病害或虫害一旦蔓延，不但给防治带来困难、增加投入成本，而且会明显降低大葱的产量和商品性。

⑥收获不及时 大葱生长到一定时间要及时收获，既不能过早又不能太晚，收获过早影响产量，收获过晚时，大葱不再生长，反而会消耗自身内部营养，葱白越长越空，同样影响大葱的产量和品质。

2 大葱增产的措施

2.1 土壤选择

应选择pH值为中性的砂壤土或壤土栽培，这类土壤不但富含有机质、透水透气性好，且保水保肥能力强，对大葱的栽培极为有利。

2.2 忌连作重茬

大葱栽培一般选择3～4年没有种过葱、蒜类的地块，最好与根菜类、茄果类或豆类作物轮作，以便降低土传病害发生率，提高栽培大葱产量和品质。

2.3 适当深耕、增施有机肥

如果土质不理想，可通过深翻、深耕、深耙、增加有机肥的投入或种植绿肥对土壤进行改良。深耕25 cm以上打破犁底层，结合整地667 m2增施圈肥 5 000 kg或充分腐熟的鸡粪2 000 kg，实行秸秆还田或在农闲时种植绿肥，都可有效改善土壤的理化性状，增加土壤保肥、保水能力。

2.4 品种选择

在大葱生产上，尽量选用优质、高产、抗病的大葱品种。好的栽培品种，在同等生产投入和管理条件下，可以取得更好的经济效益，表现较好的大葱品种有中华巨葱、新葱4号、新葱6号、五叶齐等。

2.5 适时育苗，加强苗期管理

秋播育苗时，应严格控制越冬苗长势，不致生长过旺、过壮，使越冬前苗粗保持在0.4 cm以下。开春后及时浇返青水，加强肥水管理。春播育苗，应在土壤解冻后及时进行，越早越好，增加大葱的生长时间。春季育苗要加强肥水管理，促大苗、壮苗，以便及早定植。

2.6 及时定植

当葱苗25～30 cm高时要及时定植，定植前按行距70～80 cm挖定植沟，沟垄向宜为南北方向，以便整个葱田受光均匀。沟深一般为15 cm左右，定植株距为3～4 cm。

2.7 适时浇水、施肥、培土

大葱定植后要立即浇水以缩短缓苗时间，使大葱快速进入生长期。返苗后结合浇水每667 m2施尿素25 kg，以后可结合培土或浇水每667 m2施三元复合肥15 kg和速效硫酸钾15 kg。充足的肥水和及时的培土有利于葱白的软化和快速生长，对提高大葱产量和品质极为有利。雨季要注意排涝，防止葱田积水。整个生长期间视大葱生长情况一般需要培土3～4次，每次培土的高度以不埋住心叶为宜。 2.8 及时防治病虫害

大葱田间病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病，虫害主要有葱蛆、甜菜夜蛾、潜叶蝇、蓟马等。当发生病虫害时要及时防治，因大葱叶面蜡粉较多，药液易随管状叶滑下，可在喷药时加入少量洗衣粉以增加附着力，提高药效。结合病虫害防治可加入少量磷酸二氢钾或尿素进行叶面追肥。

2.9 及时收获

大葱的收获时间因地区和气候的差异而不同，可视大葱田间长势和市场需求适时进行，以提高经济效益，但大葱收获不宜过晚，过晚也会影响大葱的产量和品质。当外界气温降至白天8～10℃、夜间5℃左右时葱叶基本停止生长，这时大葱叶色变成黄绿色要及时进行收获。

参考文献

[1] 瑞娟.四项技术让大葱增产[J].农业知识：瓜果菜，2008（8）：12-13.

[2] 乔红霞，汪羞德，朱爱凤，等.化学肥料减量及有机肥施用对大葱产量和品质的影响[J].上海农业学报，2005（2）：49-52.