一招制敌

徐树建

一条不长的街上一连开了三家饭店，三家饭店眼下最首要的任务不用说，自然是站稳脚跟、叫响名头，争取在食客的心目中留下深刻印象。

第一家饭店使出的招数是“大厨掌勺”。豪华装修砸下重金之外，老板还不惜血本请来全城美食界最有名的大厨亲自掌勺，“八大菜系任你点，山珍海味随君挑”，你说得出，他就做得出，你说不出的，他每天变着花样给你惊喜。食客们一尝果然厉害，大厨就是大厨，高手就是高手，每一道菜都做得那么精美，令人拍案叫绝。不用说，这家饭店一下子就火了。

第二家饭店呢，见第一家走的是高端路线，顶级大厨已被抢走，名号也已打响，便知这条路是走不通了，便另辟蹊径来个平民路线，针对工薪阶层，专打价格战。简约又不失大气的装修，实惠又美味的菜肴，消费够数免费啤酒尽管喝，又弄些富有特色的小吃，还时不时搞个小龙虾节什么的，优惠活动是一个接一个。这招果然厉害，逗引得大众食客们嗷嗷直叫，隔三差五聚众牛饮一顿免费啤酒，一时间门庭火爆，生意之红火竟不亚于第一家。

再看第三家，先機被前两家占尽，明显也想不出什么更好的招数了，既不请大厨也不搞优惠，每天平平淡淡地开门迎客，不温不火地做两桌生意。卖不出的菜肴没法处理，老板干脆叫上一家老小、亲朋好友都来吃，这么着做出来的菜竟是一半招待客人，一半自家消费。

第一家、第二家把第三家的惨淡境况看在眼内，喜在心中：老哥，看样子你是秋后的蚂蚱，蹦不了几天啦，跟我们斗？找死！

时间一天天过去了，第一家忽然惶恐起来，他发现食客竟然越来越少了，这是怎么回事？是大菜烧得不够味吗？还是服务质量不过关？那就换新式菜肴，做豪华盛宴，海参、鲍鱼……甚至换大厨，可还是不行，食客一天比一天少，他们都去哪吃了？真是见了鬼了！

第二家饭店的老板更是把个大肥脸苦得能拧出水来，即使价格一降再降，免费啤酒的档次一提再提，可来消费的食客还是如黄鼠狼拖鸡──越拖越稀。这到底是怎么了？