吃的奥秘 凡人也可变超人

彼得潘

在这世上，有一种比赛项目就是看谁在规定的时间内骑得最远，其中最厉害的是在116小时40分钟内骑行了1400公里！即使是汽车，这个距离也不容易应对吧，但是就有人能做到。是怎么获得这种超人的能力呢？哈哈，那就是靠……吃！

骑自行车，肚子饿得快

可以这样说，5～10km的上学路，你吃什么都没有关系。但是，如果是50～100km，这个在自行车圈里属于入门长度的时候，你就必须考虑食物的问题了。大体上，一个人骑1km需要消耗20千卡的能量，那么骑行100km就一共需要2000千卡。大体上，2000千卡也是平时一个男子一天需要进食的热量。就是说，只吃这么多，即使什么都不干，一天下来肚子也会饿。所以，如果不吃的话，那就更严重了。

肚子饿了会怎样？

与跑步不同，骑车可以说对肌肉没有冲击，所以即使是长距离骑行，也完全不会出现身体疼得走不了的情况。但是，如果肚子饿了的话，虽然肌肉没大碍，但是人没劲儿了。根据很多骑友的经验，这种情况也是突然发生的，没劲前并没明显征兆，等一下子没劲了，不仅不能坐在自行车上，就是坐在地上也是累得连手腕都抬不起来，这种事情时常发生过。这个时候，通常骑友都是向自己的小伙伴要了食物后才得以“满血复活”的。但对于那些因为把自己的食物分给了你，而在后面同样因为没劲倒下的小伙伴来说，你就是做了不好的事情。自己骑不动了，反而还给同伴添了麻烦。

为什么肚子会饿呢？

虽然人的身体本身长有脂肪，其所储存的能量，可以让人即使一个月左右不吃可能也不会死。不过，燃烧脂肪需要“碳水化合物”，而碳水化合物通常只能储存一天的量，通过运动，燃烧完了就动不了了。所谓的空腹感，其实就是身体发出的危险信号：报告老大，你的碳水化合物用完了哟。据了解，碳水化合物是以糖元的形式存储在人的肝脏和肌肉中。但是根据实验数据显示，一旦碳水化合物用完了，即使吃再多、即使过了三天也不能恢复。这就是说，你一旦累趴下（虚脱）了，就意味着你连续三天都会处在累趴下（虚脱）的状态。

那怎么才能避免出现这种情况呢？当你感到肚子饿了的时候，你可以看成是消化吸收的时间不合拍、吃的量不足、有累趴下（虚脱）的危险。另外，碳水化合物是什么呢？

简单地讲，就是甜食，就是糖。另外，不甜的米饭、面包里也拥有碳水化合物。

对职业选手来讲，比赛时通常要摄入三倍于普通人的热量。如果你要问具体是什么东西的话，那么，就是下一页图片里的那些东西。

解释一下，包成圆形的那个，是涂了蜂蜜的面包。虽说是涂蜂蜜，但厚度其实有1厘米左右。另外图片中的面包，也是挖空后夹入了果酱的。要应对职业比赛巨大的热量消耗，并且防止累趴下（虚脱），这些东西都是必需的。比如说，有选手在参加30～60分钟的比赛时，为了吸收更快，就采用的是啫喱类食品。而一般骑车旅行的时候，虽然要消耗大量的能量，但是，由于速度慢，所以其消耗速度也慢。因此，在食物方面，推荐饱腹时间长的饭团。另外多说一句，职业选手在比赛时也有把米饭做为补充食品的，只不过是做成了甜食。

通常情况下，骑行100km的话，所需的能量相当于12个饭团的热量。不过对有的人来讲，100km是较轻的负荷，如果同时还燃烧体脂肪的话，6个饭团就够了。如果想进一步利用自己体内的糖元的话，100km不需要特别吃什么也能骑完。不过这样一来，第二天之后累趴下（虚脱）的状态可能会持续数日。因此，必须和自己的身体商量，从安全的角度考虑，事先多吃一点。为此，最好准备好便当、事先调查清楚便利店（无人贩卖机）。当然，累趴下（虚脱）了，动不了，也当是给自己上了一课。

紧急情况怎么办？

如果在骑车时遇到迎面风较强、有山坡的话，你的能量消耗就会增加。这时，如果你感到肚子饿了，那么要是你离终点已经很近了的话，继续骑行也行。但是如果前面还要翻山的话，就危险了。这种时候，选择甜饮料是最速效的，首选的是可乐。

需要说明的是，可乐对减肥来讲是大敌，所以选择砂糖含量适中的比较好。你可以从自动售货机买，也有人将可乐放掉碳酸气后带着骑行。

一般来说，在骑行了200km时，即使剩下的距离不长，也要预先想到最严重的事情，选择比砂糖效果更持久的黑糖，边含着边骑行，这样是最好的措施。紧急情况下，还可以一下含两个。

运动后的能量补充

研究表明，每人每天消耗1kg体重，需要摄取1.5～2kg的蛋白质，这是制造机体、修复机体所必需的。虽然说是这么说，但是，如果一个人的体重是60kg的话，不是说吃120g肉就可以了，肉里含有水分、脂肪等，100g左右的瘦肉里蛋白质含量约为20g，因此需要600g的肉。尽量吃自然食品比较好，如果吃不了这么多肉，做不到的时候，吃点蛋白质粉也比较好。这是生成强健有力的肌肉所必需要的材料。

有关于水的讲究

通常职业选手身体的脂肪为5%时，能量释放情况较好，不需要怎么喝水。可是，在骑行中，人为了给身体降温会大量出汗，这时就必须补充水分了。有选手的最高记录是在炎炎夏日骑行150km去参加朋友的烤肉派对，骑行7个小时、中间喝了整整12L的水。再加上体重下降了2kg，所以他一共出了14L的汗。虽然喝了那么多水，但中途一次也没上过厕所。这说明，如果饮水不足，他肯定就会中暑进医院了。出这么多的汗，身体会失去很多盐分。一旦失去盐分，身体累到极致，就一点力气也没有了，因此必须进行补给，这时选择饮用运动饮料是最好的。因为运动饮料中按少量的比例加入了盐分。

不过，因为要配合体内的盐分浓度，所以运动中的吸收很差。之所以这么说，是因为水分具有从浓度低的地方往浓度高的地方移动的性质。所以当水等于零浓度时，吸收最快。但是这时却不能给身体补给到盐分。因此将运动饮料用水稀释两倍再饮用其实比较好。同时，你也可以直接饮用买来就稀释好的饮料，这样一来，既能快速吸收，又能补给盐分。另外，凉的（冰镇）饮料能吸收得更好。这很容易从商店里买到吧。

最后需要说明的是，关于水分的补给，不仅骑自行车的需要，所有出汗的运动都一样需要，所以一定要记住啊。