中草药添加剂对蛋鸡生产性能的影响

欧荣娣，彭 瑛，李丽立，龚 龑，侯振东，曹建明，廖 青，阮燕妃，张 彬*

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128；2.湖南广播电视大学理工教学部，长沙 410004；3.中国科学院亚热带农业生态研究所动物生态营养与健康养殖联合实验室，农业生态工程重点实验室，长沙 410125；4.长沙喜丹多养殖有限公司，长沙 410218）

随着社会经济条件改善和人们生活水平的提高，绿色、营养的畜产品日益受到关注。中草药作为绿色的饲料添加剂，具有抗菌、抗应激、增强免疫力、改善肉蛋品质，提高生产性能，并且长期使用无残留、无抗药性、无毒副作用等优点，是现代化学药物无法比拟的[1]。本试验在商品蛋鸡日粮中添加中草药添加剂，研究其对蛋鸡生产性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

中草药组方有黄芪、当归、党参、黄芩、白术、山楂、川穹、熟地、赤芍、五味子、枸杞子和干姜12味常用的中草药原料配合而成。将各原料炒干，粉碎，过20目筛，按比例混匀。用中草药原料粉将碘化钾逐级混匀，加入酵母粉、蛋鸡用复合多维充分混匀备用，配制于基础日粮中。

1.2 试验地点和时间

试验在长沙市喜丹多蛋鸡养殖场进行。试验时间为2014年3月11日～4月15日，其中预试期7 d，正试期为28 d。在预试期开始，记录各重复的产蛋数及蛋重，并根据统计结果进行适当的调整，使得对照组和试验组在预试期内产蛋性能相对平衡。

1.3 试验设计

试验选用海兰灰健康蛋鸡96只，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复4只鸡，对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加中草药1%、2%和3%，基础日粮组成及营养水见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 试验蛋鸡的日常管理和检测指标

试验鸡饲养方式为3层立体式笼养，每笼4只鸡。由专人饲喂，非自由采食，每天饲喂2.88 kg饲料，每天清理食槽，自由饮水，自然通风，每天光照时间18 h，2次·d-1。从正试期开始每日记录蛋重、产蛋数、平均日采食量、破损数、次蛋数（畸形蛋、沙皮蛋、软壳蛋）和死淘数，计算产蛋率、破损率、次蛋率和料蛋比，并观察记录鸡只的精神状态，排粪情况。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS 21.0统计软件中的GLM ANOVA进行显著性分析，Duncan's法进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 对蛋鸡生产性能的影响

中草药对蛋鸡生产性能的影响见表2，各组死淘率与软破异形蛋率见表3。

表2 中草药对蛋鸡生产性能的影响

由表2可知，试验Ⅰ组与对照组相比，产蛋率、日产蛋量和料蛋比这3项指标差异极显著（P＜0.01），试验Ⅲ组与对照组相比差异显著（P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ和Ⅲ组采食量均低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的平均蛋重均比对照组高，但差异不显著（P＞0.05）。其中，试验Ⅰ组产蛋率和日产蛋量均最高，分别为93.22%和1.40，平均蛋重最大为65.09 g，料蛋比最小为1.73。试验Ⅰ组的产蛋率比对照组极显著提高6.48%（P＜0.01）；试验Ⅲ组的产蛋率比对照组显著提高4.51%（P＜0.05）；试验Ⅰ组日产蛋量比对照组极显著提高5.26%（P＜0.01），试验Ⅲ组日产蛋量较对照组显著提高2.26%（P＜0.05）；试验Ⅰ组的料蛋比较对照组极显著降低7.49%（P＜0.01），试验Ⅲ组的料蛋比较对照组显著降低5.88%（P＜0.05）。

表3 各组死淘率与软破异形蛋率%

由表3可知，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的软破异形蛋率均比对照组低，分别降低50.38%、20.30%和33.08%；死淘率均为0。饲料中添加一定剂量的中草药添加剂能较好的提高蛋鸡产蛋率、降低软破异形蛋率，试验Ⅰ组的作用比试验组Ⅱ、Ⅲ组明显。

2.2 经济效益分析

经济效益分析见表4。

表4 经济效益分析

由表4可知，试验Ⅰ组比对照组盈利0.22元·只-1。若以1个产蛋周期（产蛋10个月）计算，每只鸡可增加获利2.20元，经济效益显著。

3 讨 论

试验期内，蛋鸡食欲旺盛，精神状态良好，成活率100%。全部4组鸡群用药前的平均产蛋率、料蛋比等指标均基本接近，组间差异不显著。这说明试验鸡群分组基本合理，基础性能指标没有明显不同，符合试验要求。日粮中添加不同剂量的中草药添加剂，均有不同程度地提高平均蛋重、产蛋率、日产蛋量，降低料蛋比的作用。其中，试验Ⅰ组的产蛋率、日产蛋量和料蛋比与对照组相比差异极显著（P＜0.01），作用效果最好。马得莹等报道，饲料中添加黄芪、党参、白术、当归、女贞子、五味子、枸杞子、黄芩、山楂、干姜和剌五加等11种中草药，能较好的促进雏鸡生长，提高其免疫力[2]。这与本试验选用的中草药相似。鸡群免疫功能提高了，可使其机体具有良好的健康水平，利于生产性能的发挥。莫昌兰报道，女贞子、益母草、黄芪等中草药可以提高蛋鸡产蛋率[3]。祝国强等选用海兰蛋种鸡进行试验，与对照组相比，基础日粮中添加中草药添加剂0.5%的处理组可提高产蛋率7.3%，提高种蛋孵化率5.4%，提高种蛋受精率5.0%，提高了经济效益[4]。刘海斌等研究报道，在产蛋后期，以当归、川芎、熟地、赤芍和黄芪组成的中草药配方能有效促进蛋黄发育与营养成分沉积[5]。中草药预混料可显著降低鸡蛋的软蛋、破蛋、畸形率及重金属和胆固醇含量，提高鸡蛋中卵磷脂、铁、硒的含量[6]。很多中草药中的多糖类、苷类、有机酸类、生物碱类和挥发油类等均有增强免疫作用的功效，均能提高机体组织、器官屏障防御功能[7]。Guo等研究发现，中草药多糖提取物能刺激鸡的脾脏、胸腺、腔上囊免疫器官的生长发育；提高T、B淋巴细胞、巨噬细胞、NK细胞和淋巴激活杀伤细胞的数量与活力；增强T细胞介导的免疫应答；提高体液免疫应答；诱导细胞因子的分泌以及T细胞、NK细胞补体的形成[8]。Shao等报道，黄芪多糖类提取物可以激活小鼠体内B淋巴细胞和巨噬细胞，加强细胞因子活力[9]。中草药免疫活性成分中的多糖、苷类、生物碱、有机酸等还能抑菌和杀菌，驱除体内寄生虫，具有非特异性免疫抗菌作用。刘长忠等研究表明，中草药能有效抑制大肠杆菌、沙门氏杆菌、变形杆菌、链球菌、葡萄球菌等肠道致病菌，并能促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的繁殖，从而起到防治腹泻作用[10]。本试验中，基础日粮中添加中草药添加剂1%能更好的提高产蛋率，较对照组提升4.51%，日产蛋量最高为1.40，平均蛋重最大为65.09 g，料蛋比最小为1.73，较对照组降低7.49%，死淘率降低50.38%，每只鸡盈利2.2元。采食量有所降低，但不明显。同时还说明并不是在饲料中添加高剂量的中草药就能取得越好的效果，这是因为过多的中草药摄入体内会抑制蛋鸡对饲料营养成分的吸收。

4 结论

试验结果表明，日粮中添加中草药添加剂1%、2%、3%对鸡群的生产性能有不同程度的提高，综合分析得出，日粮中添加中草药1%为临床最佳添加剂量。

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[5]刘海斌,赵月平,聂云婕.中草药添加剂对鸡产蛋后期生产性能及蛋品质的影响[J].饲料研究,2012（11）:1-3.

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[10]刘长忠,林义明,朱丹.糖萜素与土霉素对哺乳仔猪生长性能影响的比较研究[J].粮食与饲料工业,2002（1）:35-37.