不同功效中药吸水性对密闭煎药机加水量的影响

王 丽，麻秀萍

1贵阳医学院附属白云医院，贵州 贵阳550014；2贵阳中医学院药学系

不同功效中药吸水性对密闭煎药机加水量的影响

王 丽1，麻秀萍2

1贵阳医学院附属白云医院，贵州 贵阳550014；2贵阳中医学院药学系

目的：研究不同功能疗效中药复方的吸水性，检验煎药加水量参考公式的准确性，探究中药自动煎药机最合适的加水量。方法：对3类不同功效处方煎药加水量与煎取量进行详细记录，分析研究其吸水性。结果：加水量最合适的处方为解表剂2张处方（3～7付），占代煎处方的10%，补益剂为4张占20%，一般药剂为11张占55%。结论：不同功能疗效中药复方的吸水系数差别较大，应灵活运用加水公式，确保最合适的加水量，保证煎药质量。

密闭煎药机；加水量；加水公式；煎取量；吸水系数

在汤剂的制备过程中，加水量与煎取量是决定其质量的两个重要参数［1］，据《伤寒论》桂枝汤方云，宜将桂枝、芍药、甘草3味药碎成小块，以水7升，微火浓煎至3升，去药渣，调试温度后服用［2］。可见古人早就意识到了这两个参数的重要性。其中加水量是影响药物有效成分溶出率的关键因素［3］。我院采用密闭数控中药煎药机煎药，探究合适的加水量、检验煎药加水量参考公式的准确性，用以确保煎药质量。笔者对中药房6 0张不同类型的中药代煎处方进行详细的煎药加水量与煮取量记录登记、分析研究其吸水性能及加水量，现报道如下：

1 材料与方法

1.1 材料 S J 2 0/1 3密闭连体煎药机，煎药容积为2 0 0 0 0+1 3 0 0 0 m L；S B/W J数控中药包装机（黄冈永安医疗器械有限公司）；2 0 0 0 m L、1 0 0 0 m L搪瓷缸及1 0 0 m L量杯；中药房称量工具；中药房常用中药饮片（贵州同济堂饮片厂）。

1.2 方法 将中药房代煎处方大致分为3类：解表剂、补益剂，一般处方（理血、理气、祛风湿等）。选取每类处方2 0张，3类共计6 0张处方，每张处方3～7付不等，计算出每付药的质量。

用称量工具准确称量，装入布袋扎紧袋口。遵医嘱设定每袋包装量为1 6 0 m L，1付药3袋。根据煎药机使用说明书中加水量参考公式：密闭煎药机加水量（m L）=吸收常量（m L/g）×饮片质量+预取药液量（m L）+损耗量2 0 0（m L）（式中吸收常量k0=1.5 m L/g），加入冷水浸泡3 0分钟。

温度设为1 0 5～1 1 5℃，压力指示为0.0 8～0.1 M P a之间。设定解表药“高温时间”为1 0～1 5分钟，补益剂为2 5～4 0分钟，一般药物为2 0～2 5分钟。

达到设定时间后，将药液打压进入打包机并挤出药渣中残存药汁，记录煎出药量，并计算误差。利用公式（吸水系数）K=（加水量-实取量）/药重［4］，K平均=（K1+K2+…+K20）/2 0计算各类中药复方吸收系数和平均值，进行比较，见表1—3。

表1 解表剂煎煮加水量误差与吸收系数

表2 补益剂煎煮加水量误差与吸收系数

表3 一般药物（理血、理气、祛风湿等）煎煮加水量误差与吸收系数

2 结果

与煎药机加水量参考公式中吸收常量K0比较，解表剂K平均＞K0，约为1.3 K0；补益剂K平均＆lt；K0，约为0.9 K0，一般药剂K平均接近K0。因打包过程中冲洗管道，需弃去前1～2包药液，将误差量与参考加水公式中损耗量200mL相比较，设定误差在100～300mL，其加水量为最合适。从表中可看出加水量最合适的处方为解表剂为2张处方，占代煎处方的10%，补益剂为4张，占20%，一般药剂为1 1张，占55%。

3 讨论

目前，中药现代研究应以疗效为中心［5］。因此应确保中药及汤剂的质量，加水量的多少直接影响汤剂的质量，若加水不足会造成药材浸煮不充分，有效成分不易被煎出，溶出率相应降低；加水过多，药汁浓度太低，浓缩可能会破坏部分药材的有效成分［6］。吸收系数与方剂的功效、方中药物的药性、质地、干湿度、粗细、品级、药用部位等因素有关［7］。本研究显示，解表剂平均吸水系数K平均为参考公式中吸收常量的1.3倍，因其多系植物全草、花、叶，质地轻扬，容积大，吸水量多；补益剂K平均为参考公式中吸收常量的0.9倍，此类药物多为植物根茎、果实，动物的甲、角、壳等，质地坚硬厚实，吸水量亦少。如为解表剂可将吸水系数初步设为1.3倍K0，补益剂设为0.9倍K0，一般药剂设为K0，代入加水参考公式计算加水量。传统煎药法补益剂需多加水，因传统煎药方法是开放式的，虽然吸收系数小，但煎煮次数多，时间久，蒸发量大，故加水量相对较多；密闭煎药机煎煮是在密闭、高温、高压的环境下进行的，时间设定相对较短。长期实践证明这样设定既可提高药物有效成分煎出率，又能最大限度避免高温高压对药效的破坏［8］，一次煎成。蒸发量主要指在压液及包装过程中散失的水分［9］，可忽略不计，所以加水量相对较少。中药自动煎药机煎药是在预设固定温度、压力和浸泡、煎煮时间条件下利用加水公式算出固定加水量进行煎煮的方法，工作中应灵活运用加水公式，合理加水，以确保汤剂的质量。

［1］王竹兰，肖相如.《伤寒论》汤剂加水量与煮取量的研究［J］.中华中医药学刊，2010，28（4）：885-887.

［2］张丽萍，周莉雅.论桂枝汤的煎服调护法［J］.西部中医药，2013，26（2）：104-105.

［3］穆兰澄，仝小林，刘峰，等.中药饮片煎煮过程中吸水量的实验研究［J］.中国实验方剂学杂志，2010，16（4）：7-8.

［4］单靖珊，张树林，赵可新，等.中药的压榨处理对汤剂质量的影响［J］.中国医药导报，2006，3（8）：115.

［5］钟长军.对中药现代化研究的几点思考［J］.西部中医药，2012，25（1）：92-94.

［6］庄延双，蔡皓，刘晓，等.影响中药煎剂质量的因素分析［J］.中国药房，2012，23（11）：1048-1050.

［7］王力智，刘冰.中药煎剂药量、加水量、火候、煎煮时间和煎取量间关系的实验探讨［J］.中国药房，1997，8（2）：94-95.

［8］张继华.中药煎药机临床使用体会［J］.光明中医，2012，27（8）：1673-1674.

［9］李彬.应用新型煎药机煎药时对加水量的实验研究［J］.天津医科大学学报，2004，10（1）：68-70.

Effects of Water Absorption of Drugs with Different Properties on Added Water of Closed Decoction Machine

WANG Li1，MA Xiuping2
1 The Affiliated Baiyun Hospital of Guiyang Medical College，Guiyang 550014，China；2 Department of Pharmacy of Guiyang College of Traditional Chinese Medicine

Objective：To study water absorption of TCM compound with different properties，check the accuracy of added water reference formula，investigating the appropriate water volume of automatic decoction machine.Methods：Added water and decoction volume of three prescriptions with different properties were recorded in detail，their water absorption was analyzed.Results：The prescriptions with the most appropriate water volume were two pieces of exterior-relieving ones（three to seven pieces），which occupied 10%of all the decoctions，four pieces of tonification ones and accounted for 20%，11 pieces of common prescriptions and 55%.Conclusion：Absorption coefficients of TCM compound with different properties are different，we should flexibly use the formula，ensure the most appropriate water volume and the quality of the decoction.

closed decoction machine；added water；formula；decoction amount；absorption coefficient

R283

A

1004-6852（2014）05-0019-03

2013-07-19

王丽（1971—），女，主管中药师。研究方向：中药管理、临床药学服务与咨询。