舌尖上的忧患

对于吃喝风，我一直以来坚定地持否定态度。相信许多人和我一样，对大吃大喝深恶痛绝，对酒桌上拼命劝酒厌恶至极，但人在江湖，身不由己。大多数人，只能在日复一日的自我矛盾中苦苦挣扎，身心备受煎熬。

回忆十多年前，我刚参加工作的时候，每月工资大约是300元。初次踏入社会，独在异地他乡，身边一个熟人也没有，业余时间特别无聊，很希望能邀上三五同事聊聊天或者一起吃吃饭，既消磨了难挨的寂寞时光，也能在相互交流谈心中了解社会，多交朋友。

当时，小县城的消费水平还不高，小饭店的饭菜更是物美价廉，几个人一顿饭也就二三十元钱。一瓶不带包装的本地高粱烧酒，8元钱吧；两荤两素，荤菜5元，素菜3元；每人一大海碗2块钱的捞面条，保证吃饱吃好。价格不贵，经济实惠。

大家的工资收入都相差不多，达成的共识是要么AA制，要么自觉地轮流结账。这样的饭局，大家都喜欢参加，围坐在一起，一瓶酒喝得一群人心里暖暖和和的，其乐融融。饭菜每次都是光盘，一点儿不浪费。朋友之间关系比较单纯，以真心换诚意。

当时的人也淳朴，到单位找人办什么事情，不像现在，即便是公事公办，也非得生拉硬拽地请客吃饭什么的。哪怕虚情假意，也一定要口头表示表示，好像离开了请客吃饭，别人就不会上心管事办事。而在当时，一句好话或者一根孬烟，足矣，自己心里也不会有欠人情债的心理负担。

但不知何时，吃喝风渐渐兴起，也许是水涨船高吧，人们的消费理念需要和工资收入保持正比例的缘故。工资涨了，感觉在外面吃饭越来越贵，同事间那种单纯的聚会渐渐远去，成了封存在心底的一道风景。生活水平提高了，人与人之间的情感却逐渐疏离，相互之间的关系逐渐趋于淡漠。

一顿饭的花费，不再是几十元，而是上百元，甚至数百元、上千元。前不久，老同事的儿子结婚，在小县城饭店包桌，每桌800元，还是饭店里的最低价。菜价自然不菲，素菜一般二十多元，荤菜更贵，鲜有经济实惠的低价菜品。加上烟酒，每桌至少花费1000元。每桌坐8到10个客人，每个客人礼金一般是100元。算下来，包桌10桌左右吧，花费上万元，相当于笔者半年的工资收入。

作为靠工资养家糊口的工薪阶层，平时免不了会收到各种各样的“红色罚单”。有时一个月好几起，不去吧，容易得罪人，大家在一起工作，低头不见抬头见。去吧，每年这方面的开销确实是一笔不小的数目，真是左右为难。

主家也自有苦衷，大多收获的仅仅是面子而已，不但所收礼金基本都花费出去了，而且还要欠下一大堆的人情债，以后肯定还是要还的。这也只是时下豫中一个普通小县城的消费水平。据说某一线城市，婚宴每桌高达8000至1万元。

而这样的餐桌，食客吃过之后，又会是一种怎样的场景呢？桌上大部分的饭菜根本吃不完，有些菜大家只是象征性地尝了尝，就随随便便地撤下了，不是直接倒进了泔水缸，就是进了下水道。一顿饭下来，杯盘狼藉，剩饭剩菜成堆。

也许有人会说，一顿饭能浪费多少呢？但如果仔细算算账，拿整个县城的饭店算下来呢，整个省市算下来呢，整个国家算下来呢？肯定会是一个令人瞠目结舌的惊人数字吧！

而国人好面子，我曾经仔细观察过，即便是饭后盘子里的鸡鸭鱼完整无缺，基本没人动过筷子，却很少有人打包。偶尔遇到个打包的，也是遮遮掩掩，怕人看到觉得不好意思，或者赶紧解释说，自己打包回去是喂小猫小狗的，不然倒掉也是浪费了。这样的浪费，不止一次两次，不是一天两天，几乎每天都在我们身边上演，令人忧心。

另外，由于“无酒不成宴”的习俗，拼酒劝酒成风，不喝酒好像不给面子，什么“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，“酒是粮食精，越喝越年轻”，“领导不喝酒，是嫌俺长得丑”，等等。话都说到这份上了，你是喝还是不喝，自己看着办吧。面子上实在过意不去，只好一次次宁可伤肠胃也不能伤感情了。

有人说：“酒是龟孙，谁喝谁晕！”这话不假，但一次两次尚可，多次喝晕之后呢？人到中年，有几人不是身患多种疾病？喝酒误事、酒后驾驶等危害极大，因酒丧命者更是屡见不鲜，甚至在笔者身边，就不乏其例。

同事才40岁，深度醉酒诱发脑溢血，送到郑州某大医院也没能抢救过来，年纪轻轻的撒手而去，上有老下有小，白发人送黑发人。追悼会上，双亲和老婆孩子涕泪长流，哭得撕心裂肺，其场面之凄楚，令人唏嘘不已。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我生在田间，长在地头，深知稼穑之艰辛，品尝过在温饱线上挣扎时的万般滋味。记事起，父母就谆谆教导我们，要爱惜每一粒粮食，珍惜每一餐一饭，要时时提醒自己温饱来之不易。父母面朝黄土背朝天地整日辛苦劳作，才换来饭桌上雪白的馒头。

农活儿面前，人人平等，生在农村的孩子，很少有人能享受特殊待遇。那种深深刻印在我骨子里的感觉，使我对粮食充满了深深的敬畏。每一粒粮食都来之不易，每一粒粮食背后都有一串串苦涩的汗水和泪滴。我对浪费粮食大吃大喝的现象鄙视不已，也常常为这种舌尖上的浪费忧心忡忡。

要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣。俭以养德，一个人如此，一个家庭也如此，一个国家更无例外。资源有限，浪费可耻。面子不能当饭吃，前人死要面子，后人必定活受罪。勤劳节俭历来是中华民族的传统美德，岂能败坏到吾辈手中？那我们岂不成了千古罪人，被后世后人所不齿！

舌尖虽小，维系的却是一个人、一个家庭、社会与国家的前途和命运。古人云，生于忧患，死于安乐。没有忧患意识，我们前行的脚步能走多远？必定会受到种种羁绊！对舌尖上的浪费，要保持高度的忧患和警惕，拒绝浪费，制止吃喝风，才能为后世子孙留下青山绿水的可持续发展的生存资源。

责任编辑 张琳琳