草果挥发油提取最佳工艺的研究

2014-04-29李付惠李正权王昌健

安徽农业科学 2014年13期

李付惠　李正权　王昌健

摘要 [目的]通过正交试验设计优选草果挥发油的提取工艺。[方法]以挥发油得率为考察指标，采用正交试验法，对提取过程中的加水量、浸泡时间、提取时间进行比较，优选草果挥发油的提取工艺条件。[结果]影响草果挥发油得率的最主要因素是加水量、蒸馏时间和浸泡时间。正交试验法优选得出草果挥发油的最佳提取工艺为A2B1C2，即：料液比1∶6（g/ml），浸泡时间1 h，蒸馏时间7 h。[结论]该方法优选了草果挥发油的提取工艺条件，为草果的合理利用提供了依据。

关键词草果（FRUCTUS TSAOKO）；挥发油；最佳工艺条件

中图分类号 S576 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）13-03850-01

Abstract [Objective] Through the orthogonal experimental design， the optimum extracting technique for the volatile oil from Amomum tsaoko was obtained. [Method] By orthogonal test， with the extraction rate of volatile oil as the index， the extraction process of the quantity of water， soaking time， extracting time were compared. [Result] The main factors affecting the yield of volatile oil are the amount of water， distillation time and immersion time. The optimum extraction process of volatile oil from Amomum tsaoko is A2B1C2， namely： 6 times of water， soaking for 1 hours， 7 hours of distillation. [Conclusion] The study optimized the technique for extracting volatile oil from Amomum tsaoko， which will provide a basis for rational utilization of Amomum tsaoko.

Key words Amomum tsaoko； Volatile oil； The optimum process conditions

草果（FRUCTUS TSAOKO）系姜科豆蔻属（Amomum）植物草果（Amomum tsaoko Crevost et Lemaire）的干燥成熟果实，主产于广西、云南、贵州等地。主要提起方法有微波提取、超声辅助萃取和水蒸气蒸馏提取等。草果主要成分为草果精油、柠檬醛、樟脑油、α松油醇、香叶醇和橙花叔醇等，具有燥湿健脾、温胃止痛和止呕截疟的功能，用于寒湿内阻、脏腹胀满、呕逆和不思饮食等症[1]。其中，草果精油中的1，8桉油素具有驱风、镇静、抗菌、抗病毒、杀灭寄生虫及发汗作用；柠檬醛具有平喘、祛痰和抑菌的作用；樟脑油具有刺激神经，使头脑清醒灵活的作用；α松油醇、香叶醇、橙花叔醇有明显的镇静和抗菌作用，具有独特的香味，可以作香料使用，广泛用于食品、化妆品和香精香料中[2]。把草果作为辛香料和药物食用的历史悠久，对除去牛、羊、鱼、猪等肉食品的腥气味有非常好的效果，能增加食品的香味和风味，同时，也有健胃和增进食欲的药疗效果。因此，草果中挥发油含量的高低决定着草果的品质[3]。笔者通过正交试验法对草果挥发油的提取工艺进行研究，优选出最佳的提取工艺，以期为草果的开发利用提供一定的参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 研究对象。草果（Amomum tsaoko Crevost et Lemaire），采自云南省文山，清洗干净，阴干，粉碎成粗粉，待用。

1.1.2 主要仪器。水蒸气蒸馏装置，购自金坛市晶玻实验仪器厂；电热套，购自上海越众仪器厂；电子天平，购自梅特勒-托利多公司。

1.1.3 主要试剂。无水硫酸钙等试剂均为分析纯，市售。

1.2 方法

1.2.1 样品溶液的提取。精密称取40.00 g草果粗粉，加入一定量的水，浸泡一定时间，分别进行不同时间的蒸馏，蒸馏完收集蒸馏液，精确读取挥发油的量。

1.2.2 正交试验。试验根据采用3因素3水平进行正交试验，采用L9正交试验进行分析，因素水平见表1。

3 结论

根据试验结果可知，影响提取率的主次因素为：加水倍数>浸提时间=蒸馏时间；最佳工艺条件为A2B1C2，即蒸馏时间7 h，料液比1∶6（g/ml），浸泡时间1 h。此工艺简便易行，但能很好的提高草果挥发油的提取率，对今后草果的研究有一定意义。

参考文献

[1] 中国科学院昆明植物研究所.云南种子植物名录（下册）[M].昆明：云南人民出版社，1984：1907.