辣椒高产栽培技术

李颖

1、选地。整地至少应在定植前20d进行，对土质较紧的生地要求深翻2次。水稻田适宜采用窄畦双行种植，畦面宽80cm，沟面宽40cm。此外，还要注意重施有机肥作基肥，在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础。移栽前每公顷施优质有机肥7.5万～9万kg，过磷酸钙33～375kg。基肥应撒施与沟施相结合，辣椒既不耐旱，又不耐涝，定植前要作好灌排渠道，短灌短排，使土壤湿度均匀，雨后田间不积水。

2、品种选择

选苗期耐高温、抗病毒病、成株期果实膨大快、结果相对集中的品种。播前晒种2～3d，用太阳紫外线杀菌。

3、种子处理：种子处理包括晒种、浸种、消毒、催芽等。晒种可提高发芽率，达到发芽整齐一致的目的。晒种一般在播种前2～3 d进行，可将种子摊在竹席或麻袋上，要薄摊，并经常翻动，使所有种子都能充分接受阳光。浸种就是把种子浸在水中，一般用30-40℃的温水浸种12-24 小时即可。浸种所用的器皿必须清洁，以免种子表面附着油腻，妨碍空气的进入而引起腐烂。浸种中间可搓洗1-2次，直到无粘液、无辣味为止，每搓洗1次要换1次清水。播种前进行种子消毒处理，以杀死种子表面的病菌，减少病害。种子消毒的办法是先将种子用清水浸4-5 h，再用10%磷酸三钠溶液泡20-30 分钟。种子消毒后要彻底洗净药液，继续浸种。种子消毒可有效地预防病毒病等。催芽是将吸水膨胀的种子置于适温下，促使种子萌发。催芽温度控制在20～30℃，相对湿度控制在95%左右。开始时温度可稍高一些，出芽后要逐渐降温，防止幼芽徒长，为使种子发芽，催芽时要经常翻动种子，并用干净的温水淘洗。经过4-5 天后，当幼苗伸出种皮，其幼根长度与种子长度相等时，即可播种。

4、播种

适时播种：辣椒种子发芽生长温度为20℃～30℃，地温低于15℃时根系生长不良，如果冬季播种反季节青椒，都应采用塑料在大棚或薄膜覆盖，在出苗前要密闭保温，也可从2月中旬开始播种，播后要求苗床温度控制在25℃～30，出苗后室温可降至20℃～25℃，二叶一心时进行通风炼苗，3片～4片真叶时选早晚凉中午热的天气分苗移植，亦可采用营养钵护根促苗。

5、适时定植

5.1 定植时间。营养块土育苗移栽以6月中、下旬为宜。

5.2 整地移栽。选择未种过茄科类作物的田土栽培为宜，提倡辣椒与水稻、玉米轮作。提前10～15d整地，以1.33m开厢为宜，在厢面中间开浅沟（沟宽20cm、沟深10～17cm），沟内按每公顷施腐熟的有机肥2.25万～3万kg，露地栽培每公顷加辣椒专用肥600kg、硫酸锌45～60kg、硼肥7.5kg，混合然后覆土盖沟，待移栽。

5.3 合理密植。宽窄行移栽，双行单株定植，宽行66.66cm，窄行50cm左右，株距26.66 cm左右，每公顷栽约6.45万窝，栽苗后及时淋清粪水定根，并用农药进行防虫。

6、田间管理

6.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg+尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。

6.2 中耕除草 定植成活后10～15d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。

6.3 稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg+复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。

6.4 重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万kg+专用复混肥600kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液+0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10d分别喷1次。

7. 病虫害防治

7.1青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根，或用康地蕾得（0.1亿cfu/克多粘类芽孢杆菌细粒剂）可湿性粉剂1.5千克/亩药液灌根，每株浇250毫升左右，隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除，并在病窝周围撒入适量生石灰，防止病菌蔓延。

7.2炭疽病。在初花后用1∶1∶160波尔多液预防，每隔7～10天喷1次。发现病斑后，可喷80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治。

7.3脐腐病。辣椒落花后开始喷施0.1%高硼钙，避免氮肥过多，多施腐熟有机肥；植株不要留果过多，避免果实之间对钙的竞争；从幼果期开始，喷施0.1%的硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液，5～10天喷1次，连喷3～5次。

7.4病毒病。应以预防为主，在及时防治蚜虫、灰飞虱等传毒媒介的同时，于辣椒苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治，每隔5～7天喷1次。

8、采收。辣椒可连续结果多次采收。一般在花凋谢20～25d后可采收青果。为了有利于上层多结果及果实膨大，提高产量，第1、2层果宜早采收。其他各层果宜果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3～5d采收1次。若以红果作为鲜菜食用的，宜在果实80%～90%红熟后采收；制干辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。

（作者单位：黑龙江省通河县农业技术推广中心）