旅游管理专业教学计划与就业岗位关系问题之探讨

赵桂莲

［摘要］首钢工学院于2013年通过自主招生录取了40名旅游管理专业的学生,为了保证旅游管理专业第一届学生高质量完成三年的学习任务,培养出符合旅游行业现在和未来发展态势的应用型的高职人才,我系在制订2013级旅游管理专业教学计划时,既考虑了旅游管理专业学生需要具备的职业素养,又充分考虑了学生毕业就业岗位的需要。本文就旅游管理专业教学计划制订与就业岗位的关系问题作了简要分析。

［关键词］旅游行业；旅游管理；教学计划；就业岗位

［中图分类号］F752［文献标识码］A［文章编号］1005-6432（2014）24-0149-05

1旅游教学计划制订

旅游教学计划制订充分考虑旅游行业的现状和未来发展态势,为保证三年后学生顺利毕业，旅游管理专业就业奠定基础。

11旅游业已成为国家的战略性支柱产业

2009年国务院通过了《关于加快发展旅游业的意见》（以下简称《意见》）,将旅游业定位为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。旅游业在资源消耗低、带动系数大、就业机会多、综合效益好,在保增长、扩内需、调结构、惠民生等方面具有重要作用。《意见》中又将休闲服务产业作为旅游业发展重要的拓展领域,旅游消费对交通、商业、餐饮、文化等产业都有明显的拉动作用,还可以促进国际金融、信息咨询、文化创意等新兴服务业的发展,加快发展旅游业,对于拉动经济增长,促进居民消费,扩大就业,具有特殊重要的意义。

12大力发展旅游业成为北京市“十二五”规划的重要内容《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》（以下简称《规划》）为北京市旅游产业发展指明了方向,并把休闲旅游作为北京旅游业发展的重点。《规划》指出,通过“十二五”期间的奋斗,到2015年,北京市的旅游产业力争达到“一、十、百、千、亿”的发展目标,即创建国际一流旅游城市,旅游业增加值占全市GDP达到10%,年入境旅游收入超过100亿美元,入境游接待量超过1000万人次,国内游客达到2亿人次以上。将北京建设成为中国特色世界城市,成为我国入境旅游者首选目的地、亚洲商务会展旅游之都、国际一流旅游城市。

13首都休闲娱乐中心(CRD)的建设为石景山区旅游业发展提供了重要契机按照《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,结合北京城市空间发展战略、对外高速交通体系建设、城市主体功能区建设、“十二五”国民经济和社会发展重点、旅游产业布局,应对“十二五”期间旅游消费市场趋势,在市域内推动以“一核一轴、两带十二板块”为重点的网络化旅游产业空间布局。石景山将主要围绕首都文化娱乐休闲区(CRD)建设,重点发展文化创意、商务会展、休闲娱乐旅游产品,打造西部文化娱乐中心和休闲服务基地。

石景山区CRD发展定位正式纳入《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,为石景山区旅游业发展提供了契机。

14首钢搬迁所留遗址为发展工业遗产游提供了丰富的资源2010年12月,随着首钢最后400万吨钢铁的正式停产,如何将工业老厂房“变废为宝”,政府正在将坐落在石景山的首钢工业产业园区成功向“博物馆”类型的遗产园区转型。这次转型将会给首钢废弃工业园区重新带来活力,也为石景山区发展工业遗产旅游提供了丰富的资源。

旅游业的发展将需要大量的专业人才。首钢工学院位于北京石景山区,隶属首钢。石景山旅游业的发展和休闲娱乐中心的定位以及首钢发展工业遗产旅游的前景,都为我院旅游管理专业提供了优质平台。

石景山的CRD将成为旅游管理专业实践教学中优质的校外实训基地。校企共建旅游管理专业,培养旅游市场需求人才,既能满足旅游业的人才需求,又能满足北京市石景山区休闲娱乐中心、首钢工业园区旅游的发展需要,最终达到校企双赢。

从目前高校开设的旅游管理专业来看,培养方向相对集中,缺乏旅游业急需的“10个方面”的人才。现代旅游业已经突破了传统旅游业的概念,结构上发生了历史性的转变。由于经济发展和人们生活水平的不断提高,休闲将成为人们生活的重要组成部分。旅游人才培养应关注新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出10个方面人才。而目前相关专业培养的专门人才主要集中在旅游管理、酒店管理等专业方向上。从毕业生情况看,旅游管理类人才的培养结构太过集中,已难以适应旅游产业发展“10个方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、导游、旅行社经营与管理、景区开发与管理、会展策划与管理、休闲服务与管理等专业人才培养亟待加强。同时,高职高专旅游管理类专业已成为旅游休闲业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。高职高专旅游管理类专业面对新形势,承担着培养10个方面人才的艰巨任务。

综上所述,从我国的旅游发展目标到北京市的旅游发展规划,以及石景山区的旅游发展体系和首钢工业园区改造规划,培养旅游业紧缺人才,现在正是黄金时机。

2旅游管理专业教学计划制订

旅游管理专业教学计划制订培养出的学生既能满足旅游业目前对人才的需求,也可以满足北京市“十二五”旅游规划对人才的需要,特别是还可以服务于北京园区——首钢园区规划的需要,将课程与就业岗位相适应。

2013级旅游管理专业教学计划制订时采取以导游、旅行社经营管理为中轴,以北京“十二五”旅游规划的内容和首钢园区规划为外围辐射内容,构成立体的有机教学体系（见表1）。

表1课程和岗位的对应关系岗位层次具体岗位对应课程初始就业岗位导游地陪全陪领队休闲项目服务岗1比国导游基础

2钡加我滴

3北本┲饕景点与导游模拟

4笔赘止ひ翟扒概括

5甭糜畏律与实务1毙菹邢钅渴滴2甭糜巫ㄒ涤⒂锓⒄咕鸵蹈谖患频饔胪饬1奔频饔胪饬实务2甭眯猩缇营业务旅游产品营销与策划1甭糜尾呋实务拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等1甭糜巫试从刖扒管理职业提升岗位旅游(休闲)项目管理者旅游(休闲)企业管理者1甭糜喂芾

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3旅游管理专业各层次就业岗位分析

31旅游行业人才需求状况

从市场规模来看,预计到2015年,旅游市场规模将进一步扩大,国内旅游人数达33亿人次,年均增长10%；入境过夜游客人数达9000万人次,年均增长8%；城乡居民年均出游超过2次,旅游消费相当于居民消费总量的10%。每年新增旅游就业50万人。旅游服务质量需求明显提高,力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。由此可见,该旅游管理专业尤其是旅游休闲服务行业将对高素质的专业人才需求增大,休闲产业在未来的五年行业人才需求是呈上升趋势。从对旅游从业人员需求的数量来看,预计到2015年全国旅游直接从业人员将达到1700万人,间接从业人员将达到8300万人,目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人。

因此,《意见》明确提出要加强旅游从业人员素质建设,提出整合旅游教育资源,加强学科建设,优化专业设置,深化专业教学改革,大力发展旅游职业教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游职业资格和职称制度,健全职业技能鉴定体系,培育职业经理人市场。抓紧改革完善导游等级制度,提高导游人员专业素质和能力。为旅游管理专业培养人才提出了明确方向。

32旅游管理专业就业岗位分析

旅游管理专业就业岗位按照职业发展阶段分为初始就业岗位、发展就业岗位、拓展就业岗位和职业提升就业岗位。各阶段就业岗位职业要求能力见表2~表5。

表2初始就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质初始就业岗位导游地陪按计划接待来本地的旅游者,为其提供相关导游服务,直至将旅游者送离本地接送服务

导游讲解

安排协调

事件处理1闭莆盏加谓油徘暗淖急浮⒙糜瓮诺执锖蟮姆务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术

2蹦茉擞玫加我滴裰识进行途中导游讲解、景点、景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能

3蹦芡咨瓢才挪喂塾卫阑疃、应急处理突发事件

4蹦芡咨拼理游客要求及投诉

5崩斫庀喙卣策法规德、智、体、美全面发展,知识、能力、素质协调发展,具有良好的政治素质、文化修养、职业道德、服务意识和健康体魄；具备较强的语言表达和讲解解说以及组织策划、团结协作、参与社会活动等基本能力；具备自我学习、专业知识和技能更新的专业素养；具备较强的创新能力和创业能力全陪按计划陪同旅游者全线游览,配合、协调和监督各地的旅游服务、安排和质量,直至结束全线旅游活动协调配合

事件处理

监督反馈

讲解安排1闭莆杖陪接团前的准备、旅游团抵达后的服务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术

2蹦茉擞寐糜谓煌ㄖ识进行全陪景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能

3蹦茉擞孟喙刂识安排参观游览活动、导游讲解、应急处理突发事件

4被嵩擞玫加未团技巧及有关旅游政策与法规知识妥善处理游客投诉领队按计划帮助旅游者离境,配合、协调和监督异国/地的旅游服务、安排和质量,直至入境结束全线旅游活动出入境办理

告诫提醒

协调配合

事件处理

监督反馈1闭莆樟於拥幕本素质要求,出入境领队业务主要程序及内容

2蹦茉擞昧於右滴窭砺塾胧导知识熟练办理出入境手续

3敝道客源国/地区概况并能胜任领队工作

4敝道领队处理问题的程序与措施,能处理领队过程中的各项突发事件旅游

(休闲)

项目

服务

岗按照相应岗位的工作要求和工作流程,完成本岗位的基本服务任务1碧峁┫嘤Ω谖环务

2北３指咝率的服务水准

3闭莆障嘤Ω谖坏幕本工作要求

4笔煜ふ莆障嘤Ω谖坏墓ぷ髁鞒

5笔煜ふ莆障嘤Ω谖坏墓ぷ鞴娣

6蹦芄辉擞霉ぷ鞴娣督行规范的服务接待工作

表3发展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质计调根据要求设计旅游线路、组合相关旅游服务安排,并保证旅游产品实际运作的顺利进行线路设计

产品组合

团队管理1笔煜ぜ频鞑咳啡辖哟计划、落实接待计划、编制团队运行计划表、选派地接导游员、递交财务预算单掌握组团准备、组团操作、组团管理、组团结算基本知识

2蹦芙行计调部产品设计和行程制定

3蹦芙行计调部操作的计价和报价

4倍约频鞑康淖橥抛急浮⒆橥挪僮鳌⒆橥殴芾怼⒆橥沤崴愕然本技能外联销售门市接待通过市场分析确定销售群体,采取有效营销方案,最终获得稳定的购买客户市场分析

客户管理

业务拓展

营销选择1闭莆胀饬部的市场分析方法与营销组合

2蹦芙行外联促销策略和计划外联销售的计价和报价

3蹦茉擞每蒲У挠销方法进行旅行社营销策划和创意

4闭莆章眯猩缫滴袷谐⊥卣沟母鞲龌方诩爸饕工作内容及程序

5被嵴确进行人际沟通,并能进行客户关系的有效建立

6苯行旅行社外联部管理的能力热情迎接顾客的到来,在了解顾客旅游需求后,提供相应的旅游产品介绍,达成顾客满意真诚迎送

宣传介绍

倾听建议

客户管理1闭莆罩道形体基本功、服务基本姿态、礼貌用语、接待不同客人基本礼节、各岗位上的礼貌服务基本技能。

2蹦芙行门市业务操作与对客服务

3被嵩擞妹攀薪哟技巧进行旅行社销售的促成

4崩斫饷攀泄丝吐糜涡枨笥肼糜味机的关系

5蹦芊治雒攀泄丝凸郝蚓霾

6被峤行客户关系的有效管理旅游产

品营销

与策划通过市场调研,精心策划,开展营销,获得企业效益市场调研

营销选择

企业宣传

广告策划1笔煜ぞ扒市场调研分析方法

2闭莆站扒营销策略

3笔煜す愀娌呋、企业文化等方面的知识

表4拓展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等票务接待立足景区特色开展票务工作,出售给游客,为有需要的游客提供相关游览帮助票务管理

咨询服务

导游讲解

事件处理1闭莆站扒票务类型、设计、运作并能进行以上各项工作的开展

2闭莆站扒讲解服务的基本程序和主要内容

3被嵩擞玫加谓步獾幕本技巧和语言艺术进行景区讲解服务

4笔煜ぞ暗愕加沃刑厥馕侍獾脑し烙氪理

5笔煜ぞ扒咨询对客服务技能日常管理通过对景区的日常巡查,保证设施的正常运转,消除安全隐患,保证游客的游览休憩巡查安防

设施管理

游客管理

事件处理1蹦芊治鼍扒经营管理的基本特点

2蹦芙行景区巡检、咨询对客服务

3闭莆站扒游客管理方法

4笔煜ぞ扒设施分类及维护

5绷私饩扒安全防治和管理知识

6被岽理景区服务过程中的突发事件

7绷私饩扒危机管理技巧和方法表5职业提升就业岗位

就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质职业提升就业岗位旅游(休闲)项目管理者1敝魈夤园的管理

2甭糜涡菹芯憷植康墓芾1毕钅糠段Ч芾

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5卑踩、健康与环境管理

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9毕钅渴瘴布昂笃兰1笔炝氛莆障钅抗芾淼南喙刂识

2蹦芄唤相关知识运用到项目管理中

3蹦芄欢韵钅抗芾淼那榭鼋行分析和评价旅游企业管理者1甭糜味燃俅宓木营管理

2甭糜涡菹械淖灾鞔匆档1奔苹管理

2弊橹管理

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4敝柿抗芾

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7庇销管理

8蔽幕管理1本弑钙笠倒芾淼墓芾碇澳

2笔煜ぷ魑管理者的权利与责任

3本哂邢嘤Φ钠笠倒芾砑寄埽杭际跫寄堋⑷耸录寄堋⑺枷爰寄堋⒁滴衲芰Α⒐芾砟芰

4结论

总之,我国旅游行业发展前景广阔,旅游管理专业的开设适应了行业发展的需求,而我校旅游管理专业教学计划紧密结合行业发展的特点和岗位对人才需求的情况而制订,因此,培养出的学生定会受到社会和需求企业的欢迎。

参考文献:

［1］北京市旅游委北本┦小笆二五”时期旅游业发展规划［R］.2013

［2］教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会比国高职高专旅游管理类专业发展调研报告［R］.2007