米饭炒一切

人皆追求自由，但无奈一直被各种“重大”事件缠身，政治、经济、个人价值。所幸的是，回到家中，厨房里还有一个小天地，在这里你可以随心所欲，跟着米饭环游世界。

个人都有自己追求的东西，或大或小，当然吃饱了饭才有力气奋斗。我们通常把进食称作“吃饭”——为什么是“吃饭”而不是“吃菜”或者“喝汤”呢？大概米饭才是生命的本源吧。一碗大米饭，就着配菜或者浇头，吃进肚里，等着它们在肚里转化成为力量。吃米饭是种福分，对谁来说都一样。什锦海蟹蒸糯米饭

用料：1只大闸蟹/80克糯米/30克腊肠、香菇/1根香葱/10克牛姜/少许盐/1茶匙黄酒/1汤匙猪油

做法：将糯米淘洗后蒸熟。分别将腊肠切片、香菇切丁、香葱切段、生姜切片备用。糯米饭中加入香菇丁、腊肠片、猪油和盐、黄酒拌匀。将大闸蟹处理好，蟹肉切片盖在糯米饭上，加姜片和葱段。用蟹壳扣在上面，上笼蒸熟，最后取出姜片即可。

糯米饭遇上螃蟹，原本惹味的糯米便沾上了螃蟹的鲜，螃蟹里也融进了糯米的香，它们之间虽只是短暂的交汇，却再也无法把彼此从生命中割舍。

虾仁炒饭

用料

100克米饭/150克虾仁/30克玉米粒、去皮豌豆、胡萝卜/3朵干木耳/10毫升蚝油/少许盐/适量料酒、油

做法

虾仁去虾线后用盐和料酒调成的料汁腌制10分钟。干木耳泡发切丝，胡萝卜洗净切小粒，虾仁、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒和木耳丝均用水焯熟备用。锅中加油烧热，放入米饭翻炒，再加入蚝油和盐调味，最后加入虾仁、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒和木耳丝翻炒均匀即可出锅。

腊肠菜饭

用料

1根腊肠/2棵青菜/20克干贝/1杯大米/1茶匙猪油/少许盐/适量水、油

做法

腊肠切丁，青菜切丝，干贝切丝备用。炒锅里加油，放入青菜丝、干贝丝和盐炒香备用。大米淘洗干净，和腊肠片一起放入电饭煲煮。饭熟后拌入猪油、炒好的青菜丝和于贝丝即可。

说起腊肠，总让人联想到过年时候，热热闹闹的家人团圆日子。不知这一碗小小的腊肠菜饭，是否可替你化解一些浓浓的乡愁呢？手抓羊肉饭用料1杯大米/120克羊肉/半根胡萝卜/半个洋葱/1个青椒/1棵香菜/2个八角/1根香葱/1/4茶匙孜然粉/少许胡

椒粉盐/适量油

做法

香菜切碎，香葱切段，洋葱切圈，胡萝卜切片，青椒切圈，羊肉切片备用。锅内加葱段、羊肉片和适量清水，煮至羊肉片变白后捞出。炒锅内放油，加羊肉片、胡萝卜片、洋葱圈、青椒圈、八角、胡椒粉、孜然粉和盐翻炒，倒入煮过羊肉的水滚煮。将配料连同汤汁一起放入电饭锅，加入大米煮熟。煮熟后以勺拌匀焖上10分钟，最后撒上香菜碎即可。

提起西域，总让人想到那些能歌善舞的姑娘，成堆的新鲜水果，幅员辽阔的土地。快来上一碗孜然羊肉抓饭，让你的味蕾去西域旅行吧。

蒲烧鳗鱼饭

用料

1碗米饭/1条蒲烧鳗鱼/30克柴鱼/3克白糖/1/2茶匙料酒/1茶匙酱油/适量油/1根香葱/少许白芝麻

做法

蒲烧鳗鱼放入微波炉中高火加热2-3分钟。香葱切段，柴鱼切片备用。锅内放油，加入酱油、白糖和料酒煮开。将米饭盛入碗内，鳗鱼切段铺在米饭上，浇上鳗鱼汁，撒少许白芝麻，再放上柴鱼片和香葱即可。想象在寒冬深夜里，手捧一碗热气腾腾的蒲烧鳗鱼饭，一勺下肚暖至全身，即便一口气吃下好儿碗也不会觉得腻，蒲烧鳗鱼饭之外，有准还能有如此能耐？

虾仁菠萝煸饭

用料

2碗米饭/1个鸡蛋/200克虾仁/半只菠萝/1个青、红椒/40克屿苏里拉芝十/2克盐/少许胡椒粉/适量

做法

菠萝取果肉切丁，青、红椒切粒，马苏里拉芝士刨丝，虾仁用盐和胡椒粉腌制10分钟，鸡蛋打散后加米饭拌匀备用。锅中加油烧热，放入虾仁炒至断生后捞出。另起锅热油，将蛋液米饭炒熟，加入虾仁、青、红椒粒和菠萝丁炒匀盛出。将马苏里拉芝士丝均匀地撒在饭上，放入200摄氏度的烤箱烤至芝士融化即可。人说爱情的感觉是有了铠甲也有了软肋，但看这酥脆的锅巴陶醉在汤汁温柔乡里的样子，不禁让人觉得，真正的爱情应当是卸下铠甲只剩温柔。

铁板鲜鱿饭

用料

1碗米饭/200克鱿鱼/500毫升卤水/2茶匙色拉酱/1茶匙酱油/1茶匙黑胡椒粉/10克洋葱/1个红椒/1根香葱/1克味精/适量清水、油

做法

洋葱切末、红丈人地、香葱切末备用。鱿鱼在水中氽熟卤水中卤30分钟。锅中加油烧至七成熟时加入洋葱末煸香，加入色拉酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。取铁板烧至九成热，铺上一张锡纸，将鱿鱼放在锡纸内，浇上调味汁，撒上香葱末即制成铁板鱿鱼。锅内倒油加热，烧香红椒碎，加酱油和米饭，最后加铁板热鱿鱼炒匀即可。

鱿鱼先牛记得他第一次见到米饭小姐时非常不好意思地红了脸，但如今他十分勇敢，Et他的八个爪子给了米饭小姐一个坚实的拥抱彼此相爱的食材，才能吃出爱的味道。