鲜食玉米的无公害栽培技术

孟秋灵　方丹丹　叶慧霞

随着种植业结构的调整，玉米市场已经由过去的粮食需求转向鲜食、饲料、青贮及加工等多样化需求，这就促使玉米生产必须由普通产量型向高层次专用质量型转变，由简单的粮食型生产向种植、养殖、加工相结合的综合型生产转变。因此，发展鲜食专用玉米是现代化农业的具体体现。

鲜食玉米又称果蔬玉米，目前在国内外市场上十分畅销，种植鲜食玉米效益显著，产值高出普通玉米一倍，如果进行深加工，则效益更高。因此，鲜食玉米的种植越来越受到農民朋友的追捧，其栽培技术如下：

一、整地与播种

选择土壤肥沃、排灌方便、通透性好、有机质含量高、有隔离条件的壤土或沙壤土地种植，前茬收获后及时深耕，耙平后每667平方米撒施腐熟底肥3000～4000千克，再翻耕耙平，使土壤上松下紧，表土平细。

同时日均气温稳定达到12℃后及时播种，播前要进行人工选种，除去空瘪、霉变、破碎种子及杂质，一般采用宽窄行地膜覆盖技术，一膜两行，大行距80 厘米，小行距40 厘米 ，株距25～30厘米，每667平方米玉米以3500～4000株为宜，每穴播种2～3粒，深4～5厘米，覆土后施一层腐熟细粪作盖穴肥，在穴间每667平方米穴施三元复合肥30～40千克作种肥，浇透水后覆膜。

二、安全隔离

栽培鲜食玉米时必须与其他品种的玉米隔离，防止因串粉而影响鲜食玉米的品质。可选用空间隔离或时间隔离。采用空间隔离时，间距应在300米以上；采用时间隔离时，播种期必须间隔15天以上。

三、科学管理

1.苗期管理 出苗后，及时破膜放苗，防止高温烧苗。抗旱保苗，及时中耕除草。随时查苗补苗，用营养杯或营养袋育苗补苗（可于播种前两天育苗），补苗后隔日淋0.5%尿素水至成活4～5叶时间苗定苗，去弱留强，每穴留苗1株。

2.科学追肥 定苗后，每667平方米追施尿素5～10千克作提苗肥，保证全田幼苗生长一致；7～10叶期，每667平方米追肥尿素15～20千克作拔节肥；大喇叭口期到抽雄前7～10天，每667平方米追施三元复合肥35千克或15～20千克作攻苞肥。在距离植株基部8～10厘米处开穴追肥，施后覆土，灌水。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，采收前15天内禁止施肥。

3.后期管理 植株封行前，及时揭膜，结合追肥将行间畦沟土挖松培到植株茎基部，使畦高达15～17厘米，促生不定根，防止倒伏。做好清沟、防洪、抗旱工作，灌溉充实时保持土壤湿润，整个生育期注意排涝防渍。如遇干旱、多雨、大风天气，进行人工辅助授粉。

4.植株调整 生长期内，由于鲜食特用玉米幼苗长势弱，应在保全苗上下功夫，苗期应早追肥，促早发，加强开花授粉和籽粒灌浆期的肥、水管理，及时除去无效分蘖和第二苞叶以下的无效果穗，操作时要注意不损伤主茎的根叶，应尽早去除杂株、弱小株。同时为提高产量可采取人工辅助授粉，减少秃尖，提高商品质量。

5.病虫害防治 苗期每667平方米用80%敌百虫50克加少量（或稀粥）与1千克花生麸（或麦麸）调和拌匀制成毒饵，于傍晚撒于田间诱杀小地老虎、蛴螬等地下害虫。大喇叭口期每667平方米用Bt生物剂60克兑水35千克（即600倍液）或2%～5%溴氰菊酯2000～3000倍液喷雾防治。拔节前后，阴雨天用73%百菌清粉剂500～800倍液或70%甲基托布津500～700倍液喷雾防治大、小斑病。交替、轮换用药，采收前20天内禁用任何农药。

四、适时采收

授粉后18～23天，花丝黑褐色，果穗向外倾斜，籽粒充分灌浆乳熟及时采收，确保产品符合标准。采收上市或送到加工厂进行加工。