东枣西移的先锋

焦志红

[摘 要] 随着国家西部大开发政策的出台，枣林面积增长率迅猛发展，呈现东枣西移的发展趋势，扁核酸枣则是这东枣西移大潮中的姣姣者。本文主要讲述扁核酸品质的特点和扁核酸的栽培管理技术以及对扁核酸未来发展提出的几点建议。

[关键词] 枣树 扁核酸 栽培管理技术

[中图分类号] S665 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）08-0142-01

枣树，在我国有5000年的种植历史，主要分布在冀、鲁、豫、晋、陕五省的黄河中下游，原栽植规模和枣果总产量均占全国80%以上。由于受土地资源的限制、病虫的危害和气候的影响等，十年来发展缓慢，甚至萎缩。而新疆、甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，丰富的光热和土地资源，是发展红枣产业得天独厚的优势，为生态枣业发展提供了广阔的空间。随着国家西部大开发政策的出台，这里的枣林面积以每年30%的增长率迅猛发展，高于全国平均9%的发展速度，呈现东枣西移的发展趋势。原产于东部枣区的枣树品种竞相登陆西北，扁核酸枣则是这东枣西移大潮中的姣姣者。

一、西北地区概况

西北地区包括陕、甘、宁、青、新及内蒙中西部，土地面积311公里，其中，50%未开发，70%以上的土地存在沙漠化和盐渍化，年降水量200mm左右的地方居多，最低温度-30℃，最高温40.6℃，日照时数在2200-3030h。该区地域辽阔，但气候干旱、风沙、低温等灾害天气多，光照时间长，昼夜温差大，自然条件恶劣。

二、扁核酸品质特点

1.扁核酸枣，属大园玲系列，又称酸铃枣、园丰枣，原产于华北黄河故道，主产于豫北、冀南和山东的东明地区，是我国枣树十大栽培品种之一。2007年通过河南省林木品种审定委员会审定。扁核酸营养丰富，口感酸甜适口。果实椭圆或圆形，平均单果重13克，果面平整，果皮中厚，深红色，光亮，布有稀疏紫点，不裂果。果肉绿白色，质地疏松，汁少，稍脆，略酸，富有多种维生素、18种氨基酸和人体必需的多种微量元素。每100g扁核酸干枣中含有各种氨基酸1015mg，果酸含量为1.13%，高于其它红枣五倍。有着独特的营养价值。鲜果含可溶性固形物27-30%，可食率96%，干枣含糖69.8%，维生素C含量22mg/100g。宜制干和加工蜜枣。

2.扁核酸枣适生性强，极耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱。树势强健，枣头生长势较强，生长量40-70cm，节间长6-7节，二次枝自然生长4-7节。枣股抽吊力较强，每股一般抽生3-4吊。枣吊较粗，平均长15.6cm。当年生枣头结实力强，丰产，产量稳定，成龄树株产鲜枣40-50kg。潜伏芽寿命长，易更新，盛果期长，80年生以上老枣树仍能正常结果。

3.扁核酸枣还是很好的占木树种，嫁接上灰枣、骏枣、金丝大枣、早脆王等其他优良品种后，其长势和果实品质、丰产性，均优于酸枣苗做占木嫁接的枣树品种。

三、扁核酸在西北地区的表现和发展

1.在2003年，皋兰年降水量仅260毫米，土壤为盐碱性很强的旱砂田。栽植千亩扁核酸枣园后，当年成活率达到96%，次年80%以上挂果，三年株产2-3公斤。2006年1月至6月，降水量仅26毫米，旱地庄稼颗粒无收，而滴水未浇的扁核酸枣树却硕果累累，株产4-5公斤，长势和品质都优于原产地。被誉为“金枣”和“旱不死的铁杆庄稼”。

2.在2002年12月底，甘肃河西突现零下30度的极端低温，当地敦煌大枣、临泽小枣以及新引进的30多个枣树品種，普遍遭受严重冻害，十几厘米粗的枝条和树干因受冻而干枯，而1-2年生的扁核酸枣幼树却安然无恙。

3.皋兰县涝池村村民王成虎家的23亩砂田枣园，4年生，每年收入在5万元以上，称之“生态树”、“发财树”。

4.扁核酸优良品质的表现，引起各地的广泛关注。甘肃兰州、白银近年来发展的十余万亩砂田枣园中，80%为扁核酸。在新疆、陕西、宁夏、内蒙等地，扁核酸也被广泛推广，每年栽植约上千万株，位居众枣之首。西部大开发以来，新疆、甘肃、宁夏采用扁核酸种枣建园500多万亩，占建园总面积的60%。所以说扁核酸枣是西北风沙干旱区沙化地、旱砂地、盐碱地和荒山荒坡发展生态枣业，建园生产的先锋。

四、扁核酸的栽培管理技术

1.选址：丘陵山区、沙化滩地和盐碱地均可栽植建园。选择光照充足、土层较厚、有灌溉条件的地块。山区要选阳坡

2.栽植密度：纯枣园栽植密度一般为2m×3m、2m×4m或3m×4m；农枣间作园栽植密度一般为3m×8-15m；砂田枣园一般密度为2-3m×4m；林带枣园一般为2m×3m，“品”字型栽植。

3.栽植技术：选择高0.8m以上，地径0.8cm以上，根系发达，生长健壮，无病虫害，品种纯正的苗木栽植，外地运来的枣苗要及时假植，或放于阴凉的冷库、地窖保管，随栽随取。栽前在清水中浸泡一昼夜。挖深宽各80 cm的定植穴，株施腐熟农家肥30-40kg，拌施磷肥或复合肥0.5kg，栽植深度以略高于在苗圃地深度为宜。剪掉所有侧枝，30-40厘米处截干。

4.栽植时间：一般在秋季落叶后到土壤封冻前，春季土壤解冻后到萌芽前。最佳时期为萌芽前。栽后浇水，铺地膜。

5.整形修剪：间作枣园以主干疏层形为主，密植枣树以小冠分层形为主。纯枣园定干高度为0.5-0.7 m，间作园为1-1.2m。盛果期采取“一疏二截三缩四培养”方法（即疏除和剪截一部分无效的大枝条，重新培养从剪口下萌发出来的新枣头，生长季节对新枣头及时摘心，根据空间大小，培养成结果枝组。对先端下垂的衰弱枝条，在弓背处短截，培养新枝条。

6.枣园管理：纯枣园前期可以间作花生等低矮作物，也可间作绿肥。成龄园施肥按每生产50kg鲜枣需纯氮0.75kg，纯磷0.5kg，纯钾0.65kg计算。枝叶生长期施氮肥；开花座果及根系活动盛期施磷、钾肥；树体养分积累期施磷、钾肥。全年浇5次水。时间分别为：枣树萌芽前、开花前、落花后、着色期和土壤封冻前。

7.病虫害防治：枣树病虫害种类较多，但西部发生的较少，要根据发生情况采用物理防治与化学防治相结合的办法，尽量减少农药污染，实行无公害化管理。

五、扁核酸发展的几点建议

扁核酸枣已在西北地区扎根落户，茁壮生长，形成一个新的富予生机活力的生态富民产业。针对存在的问题，提出以下建议：

1.严把苗木品种纯度关是支撑产业健康发展的关键。

2.实现苗木本土化是解决成活率低及品种纯度低的重要措施。

3.增大科技含量，加强技术培训，扩大宣传力度是发展扁核酸产业的基础。

4.解决枣果储存、加工和销售问题，实现丰产丰收，致富农民。

参考文献

任道义，赵迎军，甘肃枣业，甘肃文化出版社，2008