金红苹果特征特性与可行性分析

郑舒丹

金红苹果又名“吉红”，属中型优质苹果，是吉林省果树所1961年以优质大苹果“金冠”作母本，抗寒小苹果“红太平”作父本杂交培育而成。“金红”苹果果实呈卵圆形，果皮黄红鲜艳，平均果重75克，疏果后最大果重可达153克。该品种汁多、味美、芳香，品质上等，早熟，产量高，口感好，品质优，抗寒力与适应性强，易贮藏。栽植后三年结果，七年丰产，5～6年生树单株产量可达20～25公斤，亩栽植83～111株，平均亩产1500～2500公斤。

金红苹果虽然是较老的品种，但是近几年销路良好，效益较高，果农亦表现出较高的发展积极性。分析原因主要有三点：一是“野果” 效应。金红苹果单果重小，病虫害少，成熟期适中，经销商把商品果宣传为无公害的“野果”。二是果品好。金红苹果果面浅黄，阳面有鲜艳的红色条纹，果肉浅黄色，果核小，可食率高，成熟期在8月下旬，可供应中秋市场，经简易贮存后，又可在国庆节前后出售。三是果实风味佳，可远销。金红苹果可溶性固形物含量12%左右，酸甜适口，有香蕉味道，品质上等，可满足消费者口味多样化的需求，是本地早熟苹果的首选品种，可北果南运，销往外省，缓解苹果淡季市场。另外，金红苹果与其他苹果相比，修剪技术较简单，管理上较之效益相近的梨、李子等，其投资少、工作量小，这对新建苹果产区无疑也是一大优点。

1.栽培品种结构调整分析 在苹果品种及结构上，目前我国主栽的苹果品种20余种，其中早熟品种“津轻”“嘎拉”等仅占总面积的3%，中熟品种“元帅系”“乔纳金”“新世界”等占总面积的13%左右，而以“富士系”“秦冠”“寒富”为主的晚熟品种占总面积的85%。苹果品种结构不够合理，早熟品种缺，中熟乱，晚熟多，而且一般品种所占比例较大，这些问题既不利于我国果品参与市场竞争，也严重制约着我国苹果业的持续健康发展。因此，应充分认识苹果品种结构调整的紧迫性和任务的艰巨性，加快调整步伐。辽宁省目前苹果栽培总面积约350万亩，其中晚熟品种占85%～90%，中早熟品种仅占10%左右，熟期过于集中，由于采后市场销售压力大、贮藏能力不足等问题，多数年份出现晚熟苹果卖难现象。另外，辽宁省缺乏深加工专用品种栽培，出现加工企业有设备无原料，只能用鲜食品种做果汁加工原料。

2.市场需求分析 调整苹果区域布局和品种结构应以市场为导向，以经济效益为中心，立足当前需求，着眼长远发展，按照生态条件，因地制宜，形成区域布局合理、品种结构优良的生产发展格局，增强果品的市场竞争力。发展早、中、晚熟品种搭配，应根据市场情况，进行总量控制，增强寒地苹果持续发展能力。消费者的需求是不断变化的，作为果品生产、经营者，要敏锐观察市场变化，生产市场需要的果品品种，以满足市场需求，取得较高生产效益。

3.金红苹果与寒富苹果生产比较分析 目前，沈阳地区寒富苹果生产中，由于农户对新品种、新技术的掌握能力有限，技术普及速度还不能跟上寒富苹果发展的步伐，造成冻害引发腐烂病大发生，死枝、死树、毁园现象都有发生，挫伤了一些农户发展寒富苹果的积极性。而金红苹果抗寒性明显高于寒富苹果，腐烂病发生较轻，树体管理相对容易，农户容易接受。例如寒富苹果在严格疏果后要进行全部套袋，但寒富苹果果柄短，造成套袋、摘袋困难，摘袋后还要摘除贴果叶、遮光叶、寄生叶、病虫叶，然后还要转果，技术要求高、生产繁琐、投入大；而金红苹果易丰产，不需套袋、摘叶、转果等过程，投入较低，目前除可满足鲜食市场外，还适合作为加工原料，销售市场行情较好，应当适度发展。