有机水稻的种植技术探讨

刁建华 赖添奎 邹岳威 吴新洪

[摘 要] 随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，也越来越注重食品的安全问题。在这种社会环境下，有机大米越来越受到人们的欢迎。目前，很多公司或者私人进行着有机水稻的种植，但是种出的有机水稻的质量却参差不齐。在本文中，笔者将着重介绍有机水稻的种植技术，并对其中存在的一些问题给出相应的建议。

[关键词] 有机水稻 种植技术

[中图分类号] S511 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）03-0123-01

一、关于有机水稻的种植技术的基本认知

有机水稻的基本定义是指在水稻种植过程中不使用任何经化学方法合成的化肥、农药以及各种生长激素，按照生态规律与自然法则，运用各种可长期发展的种植方法种植而成的水稻。在当前的社会环境下，种植有机水稻并不只是单纯的为了生产无公害、无农药残留、无污染的水稻，更重要的是为现代的农业创造出一条可长期发展的水稻种植方法。总的来说，有机水稻的种植技术的要点在于提高土壤的肥效，推进水稻的种植过程，再对遇到的各种问题进行彻底防治，然后取得水稻高产营养的目的。

二、有机水稻的种植技术

在实际的生产过程中，种植有机水稻的许多条件都是较为苛刻的。其种植过程中需要注意的问题主要是稻田的选择、品种的选择、种子的处理、播种的时期、插秧、施肥、灌溉、除草以及防治病虫害。

1. 稻田的选择

为确保有机水稻在种植过程中能够顺利生长，必须保证所选择的田地能够满足有机水稻的生长要求。一般来说，所选择的田块应该具有适合其生长的生态环境，具体而言，就是该田块的土层相对较厚，排水灌水较为便利，土壤含有足够的有机质，其周围的空气质量良好，具有较为纯净的水资源。所以，选择出种植有机水稻的田块，该田块的土壤的质量能够达到我国农业部规定的一级标准，田块所在地的空气的质量能够达到我国相关规定的一级标准，灌溉稻田的水质能够达到我国相关标准的二级标准。一般来说，所选择的的种植有机水稻的田块与那些交通道路的距离不得低于200米，此外，该田块要与那些生产常规水稻的稻田很好的分割开来。

2. 品种的选择

显而易见，品种的重要性对于有机水稻的种植是非常重要的，品种的好坏将直接决定水稻的产量与质量。一般来说，好的品种将对水稻抽穗后的生长有着很好的促进作用，此外，其对于病虫害的抵抗能力也大大的优秀于那些质量较差的品种。在品种的具体选择过程中，首先需保证其抗逆性强，简单的说即也就是对病虫害具有较强的抵抗能力，再者需注意的是该品种出的稻谷具有较高的营养价值与商业价值，然后需要注意的就是该品种的萌发率，一般来说，良好的品种的萌发率不会低于百分之九十五，最后需保证的就是该品种的成熟时期要在霜期的前一周左右，使早稻、中稻、晚稻的搭配尽量合理，从而最大程度的发挥土地的种植价值，最大程度的创造经济效益。

3. 种子的处理

在播种前对种子进行核实的处理是必不可少的。一般来说，对种子的处理分为以下三步。第一，把进行晾晒后的种子倒入浓度适量的泥水混合物中，通过搅拌过滤去除种子中含有的各种杂质，然后将种子捞出洗净后放到室外进行晾晒，晾晒的时间在四天左右，以此去除种子中含有的病菌从而保证其的发芽率。第二，采用浓度为百分之一的石灰水对种子再次进行浸泡，以此防止长出的水稻的线虫病、恶苗病的发生。在这个步骤在需要注意的是，该石灰水是由生石灰与水勾兑而成，在对种子进行浸泡的过程中，种子要低于水面0.15米，同时在浸泡的过程中不能对种子进行随意的搅动。第三，将浸泡后的种子再次利用消毒剂进行消毒，确保由种子萌发出的水稻苗的质量。

4. 播种的时期

一般来说，播种的时期由移栽期与换龄期相互决定。相较于普通水稻的种植，有机水稻的播种时期要相对延迟一段时间，其播种时期一般在三月二十日到三月二十五日。在对有机水稻进行播种时，要在合适的温度下进行，一般来说，最适宜播种的温度一般是稳定在12摄氏度以上。 播种时，要保证种子的铺洒均匀，尽量使种子做到三面都没入土中，再在上方均匀的铺洒出一层厚度为0.5厘米左右的细土。在播种完毕后，在土层上方再赛一层有机肥料，肥料的铺洒密度为6千克每平方米，同时做好保温保湿等防护工作，确保种子的发芽率。

5. 移栽

当秧苗生长出5片叶到6片叶时便可进行移栽插秧。插秧时，最佳的温度为摄氏13度以上并能选择晴好天气进行。一般来说，插秧是应该保证起秧与插秧工作的同时进行。在出现有却秧苗或者有秧苗死亡的应该尽快的做到补栽。同时，关于秧苗的种植密度应该保证株距15cm左右，行距23cm左右。当种植的有机水稻为杂交稻品种时，每穴应该插植三到四株水稻苗；若是常规稻品种，每穴应该插植五到六株水稻苗。

6. 施肥

在有机水稻的种植过程中，施肥的重要性是不可置疑的。一般来说，施肥的方法是，在插秧前要施足基肥，在水稻的分蘖期施分蘖肥，在水稻的抽穗期应施足穗肥和粒肥。将牲畜的粪尿、草木灰、稻草秸秆以及各种矿物质进行堆置，待其腐熟后将是良好的基肥，在插秧之前铺洒在水稻田中。需要注意的是，基肥不能施的太厚，不然将会出现烧苗的情况。如果稻田的肥效较为充足，在水稻的分蘖过程中可以适量的少施肥。在水稻的抽穗过程中，依据水稻的长势的不同情况，可以施两次或三次肥，这些肥料应该主要是速效肥；依据土壤的肥效和水稻的长势情况适量的施加有机肥。在水稻刚刚开始抽穗的时候，每亩稻田应该施加50千克到150千克的有机肥，以此保证有机水稻在抽穗的过程中能够得到充足的营养供给。在给水稻施加追肥时，要多次的对有机水稻喷洒有机肥，一般来说，分别是在水稻开始进行分蘖时喷洒一次，在水稻搁田时喷洒一次，在水稻开始促花时喷洒一次，在水稻生长到保花期时喷洒一次。在这茬水稻收割之后，要对稻田及时的进行翻耕，一般来说，每亩稻田至少要翻耕两次以上。如果稻田的肥效不够充足，必须人工进行培肥。

7. 灌溉

在有机水稻的种植过程中，灌溉是一个必不可少的步骤。科学合理的对水稻田进行灌溉，可以使有机水稻能够尽早的够苗，从而取得通过对水稻田的灌溉控制杂草的生长，促进水稻的生长，并且能够调匀肥效的作用。对有机水稻进行灌溉的水源必须洁净，在灌溉时必须做到一排一灌。对水层进行管理时，要保证水层不能够太深，水层能够起到控制稻田温度的作用。从插秧后到水稻开始进行分蘖时，应进行浅水灌溉，保证水稻不会出现脱水的情况。待水稻返青后，稻田的水层应该保持在2厘米到3厘米之间，当水稻开始进行分蘖到结束分蘖的这段时期，水稻的生长速度较快，要及时排水晒田控蘖，待到稻田的表现呈现出白色，且稻田的地上出现裂纹即可。在有机水稻生长的后期，如果晚上的气温较低，应该在稻田中灌溉较多的水，达到用水进行保温的效果。

8. 除草

在有机水稻的种植过程中是不能够使用任何经化学合成的除草药的，在对稻田进行除草时，应该采取以下方法进行。首先可以通过反复整地的方法进行除草。在插秧前半个月左右，将地整平一次，以此让稻田的杂草快速生长，在插秧前在将稻田的杂草去除。其次，可以通过养殖的方法去除杂草。在稻田里事项的养殖一些家禽，诸如鸭、鹅等，在插秧之后将那些相对活动能力好的家禽放入稻田，通过家禽对杂草进行采食的方式去除田间的杂草。一般来说，在水稻田放养家禽的密度在每亩稻田两只到四只。最后，可以通过稻壳对稻田进行覆盖的方法进行除草。待插种的秧苗长到返青之后对水稻施有机肥，同时将稻壳均匀的铺洒在稻田，以此抑制稻田中杂草的生长。

9. 防治病虫害

由于在有机水稻的种植过程中不能够使用农药，所以对于虫害的治理一般采取的是预防治理的方法。如要取得好的预防治理的效果，就必须先选择具有好的抗病能力的水稻品种，让其在生长的过程中充分发挥自身的抗病抗虫能力。另外，可以增加稻田的湿度，适当的施浇PH值较低的酸化水，从而使稻田中的土壤的PH值大致在4.5到5.5之间。再者，尽可能保证每季种植的有机水稻的品种都互不相同，从而降低由于选择性低导致的病虫害的不断增多。最后，可以在稻田里适量的安装杀虫灯，由于昆虫都具有趋光性，利用此方法杀虫既可以保证稻谷的质量不受到影响，又可以起到很好的杀虫效果。

三、结语

水稻作为一种重要的农作物，在我们国家的很多地方都大面积的种植，其收获的水稻的质量直接影响着全国数以亿计的人们的身体的健康。所以，在有机水稻的种植过程中，一定要严格按照相关标准进行，保证所收获的稻谷的质量安全，只有这样，才能让有机水稻为更多的人带来更多的营养与健康。

参考文献

[1] 张志刚，马日亮. 有机水稻生产技术规程[J]. 垦殖与稻作. 2003（04）

[2] 李福兴. 我国有机水稻发展对策探析[J]. 河北农业科学. 2011（02）

[3] 宇金玲，邹开福，吕春和. 有机水稻栽培技术要点[J]. 吉林农业. 2011（05）

[4] 林克明，林明煌，林文灿. 有机水稻的种植与规划[J]. 中国产业. 2010（09）

[5] 鲁杰. 大力开发有机农业与有机食品[J]. 四川农业科技. 2001（10）

[6] 李经贤. 有机水稻栽培技术[J]. 现代农业科技. 2010（14）

[7] 毕中科. 有机农业与有机食品的基本概念[J]. 农机具之友. 2001（04）

作者简介：刁建华（1965-），男，农艺师，主要从事农业科技推广工作。