一次对教材的“颠覆”引发的探究

钱爱君

中学化学教学经常通过实验来检验某种物质的存在，比如“淀粉遇碘显蓝色”是很灵敏的显色反应，既可以检验淀粉的存在，又可以证明碘的有无。然而，笔者在教学中给学生做演示实验时却遭遇了对教材内容的惊人“颠覆”与尴尬。在实验中，笔者用同一包可溶性淀粉配制的淀粉溶液与碘反应，却不见“经典蓝”，而显棕黑色！学生一片哗然，笔者也感到愕然。面对突如其来的“意外”，笔者带着疑问放弃了原来的教学设计，同时以这次失败的实验为起点引导学生探究“实验失败的原因”。教学过程如下：

首先，笔者引导学生讨论在NaI溶液中滴加氯水可能出现的反应：2NaI+Cl2=2NaCl+I2； I2+5Cl2+6H2O=2HIO3+10HCl。根据讨论，学生对可能影响实验因素提出了如下假设：

1.其他离子（如Na+、I-、Cl- 等）与淀粉溶液显色对实验的干扰。

2.试剂用量的影响。

3.温度变化的影响。

4.淀粉结构的影响。

接着，学生根据假设设计了验证假设的实验方案：

方案1：（1）向NaI溶液和氯水中分别滴加淀粉溶液；（2）向NaI溶液中加入过量氯水后逐滴加入淀粉溶液。

方案2：（1）向一定量淀粉溶液中滴加少量碘水，向一定量碘水中滴加少量淀粉溶液；（2）向NaI溶液中滴加氯水，稀释至与所配置碘水颜色一致，再滴入淀粉溶液中。

方案3：对显蓝色的碘-淀粉混合液进行加热，观察蓝色是否会褪去；放置冷却后，观察颜色是否会随即恢复。

方案4：在陈化淀粉溶液、新制淀粉溶液中分别滴加适量碘水。

然后，笔者和学生一起准备了10%NaI溶液、新制饱和氯水、新制淀粉溶液、新配碘水、陈化淀粉溶液（为使碘单质溶解度增大，在溶液中加有NaI，颜色呈棕黄色）等药品，并进行了实验：

1.向1mLNaI溶液中滴加淀粉，无现象，说明 Na+、I- 与淀粉不显色。

2.向新制氯水中滴加淀粉，无现象，说明氯水成分与淀粉均不显色。

3.向加入过量氯水的NaI溶液中逐滴加入淀粉至过量，无现象，说明IO3- 与淀粉不显色。

4.向2mL淀粉溶液中逐滴加入碘水，颜色呈“无色→蓝色→棕红色”变化，说明碘与淀粉形成蓝色包合物，后因碘水过量，螺旋状直链淀粉中间的空隙不能容纳更多的碘分子，而原来的蓝色和碘水颜色相互叠加成棕红色。

5.向2mL碘水中逐滴加入淀粉溶液，颜色呈“棕黄色→棕红色→蓝色”变化，说明螺旋状直链淀粉量少时只能容纳部分碘分子，生成的蓝色与剩余碘水颜色相互叠加成棕红色，后淀粉溶液增多，碘分子全部进入淀粉分子的空隙中而仅显蓝色。

6.向2mL10%NaI溶液中滴2滴氯水稀释至与所配碘水颜色相同，用滴管取用，滴1滴入2mL淀粉溶液中，淀粉溶液由无色变为蓝色，说明碘与淀教育部2014年工作要点（节选）

◆全面深化课程改革。印发《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》。研究构建大中小学生发展核心素养体系。研究制订中小学各学科学业质量标准。确保2014年秋季学期义务教育起始年级学生使用德育、语文、历史新教材。启动普通高中课程修订工作。修（制）订部分中等职业学校公共基础课程教学大纲。遴选建立中小学学科教育教学研究基地。

◆全面加强语言文字工作。深入贯彻实施《通用规范汉字表》。筹备召开世界语言大会。提升师生汉字书写能力和学校书法教育水平。加强对各地城市和区域语言文字规范化工作的督导。开展对广播影视、新闻出版、公共服务行业和公共场所语言文字使用情况的监督检查工作。开展语言普查与国情调查。推进建设中国语言资源有声数据库与语言文字智库。完善语言文字立法和规范标准修订工作，印发《外国语言文字使用管理规定》，研究制订信息技术产品语言文字使用管理规定、公共服务领域英文译写规范。修订《普通话异读词审音表》。

◆以教育信息化扩大优质资源覆盖面。充分发挥市场作用、调动社会各方面力量，加快促进信息技术和教育教学的深度融合。全面推进“宽带网络校校通”“优质资源班班通”“网络学习空间人人通”和国家教育管理、教育资源公共服务平台建设，努力形成覆盖城乡各级各类学校的教育信息化体系，逐步缩小区域、城乡、校际差距。巩固“教学点数字教育资源全覆盖”成果，帮助边远、农村地区适龄儿童就近接受良好教育。加快全国学生、教师等重要业务信息系统的部署和应用。加快推进教育装备标准化建设，提高公共教育装备服务水平。

◆加强教育系统政风行风学风建设。印发《中小学教师违反职业道德行为处理办法》，坚决查处教师违反职业道德行为。 （中华人民共和国教育部网站）

深化教育综合改革成为提案新热点

截止2014年3月7日，全国政协十二届二次会议共收到提案5875件。围绕保障和改善民生共有提案1484件，其中涉及教育科技事业发展的提案606件，占总提案的12.2%，主要建议有：加强德育工作，合理调整农村中小学布局，执行城乡统一的教师配置标准；加快民族地区职业教育发展，深化校企合作，助推职业教育体系建设。推进普惠性幼儿园建设；完善高校自主招生制度，推进高等教育制度改革，支持民办高校健康发展；改进科技资源配置方式，完善科研评价体系与经费监管制度，加快构建国家科技信息共享系统，健全知识产权保护的法律体系和执法机制。 （中国教育报）

浙江省全力打造风清气正的教育系统环境

3月12日，浙江省教育系统党风廉政建设工作视频会议在杭州召开。会议提出，要深入学习贯彻党的十八大，十八届二中、三中全会和习近平总书记系列重要讲话精神，按照十八届中央纪委三次全会、全国教育系统党风廉政建设工作会议和省纪委三次全会的部署和要求，坚持从严治党，切实改进作风，强化纠风治乱，坚决惩处腐败，认真落实党风廉政建设各项要求和任务，全力打造风清气正的教育系统环境，为教育领域全面深化改革提供有力保障。 （浙江省教育厅网站）

江苏终身教育新政——“学分银行”可兑学历

日前，江苏省教育厅印发《终身教育学分银行管理办法（试行）》，正式建立“江苏省终身教育学分银行”，江苏常住居民及外来人员，可将存储在学分银行账户里的学分“兑换”成相应学历。办法规定，学分银行提供学分认定、记录和转换，以及学习咨询、学分查询、出具学分证明等服务。学分包括学历教育学分和非学历教育学分，学历教育学分分为研究生课程学分、本科课程学分和专科课程学分。根据办法，学习者通过3种方式获得的学分，可经学分银行认定记录为对应的学历教育课程学分：取得国家认定的普通高校或成人高校学籍后，在校学习期间获得的课程学分；通过高等教学自学考试获得的课程学分；在其他高等学历教育机构取得学籍后，在校学习期间获得的课程学分。（中国教育报）

陕西校长、教师交流“学校人”变“系统人”

近日，陕西省召开全省教育工作会，提出今年将大力推动义务教育均衡发展，吸引优秀校长教师到薄弱校和农村校交流轮岗，计划用3年时间实现义务教育阶段校长、教师由“学校人”变为“系统人”，陕西将建立校长教师交流轮岗制度，通过政策要求和激励措施，吸引优秀校长教师到薄弱校、农村校任教，争取用3年时间实现义务教育阶段校长教师由“学校人”变为“系统人”，禁止教师无序流动。同时，抓好义务教育全员培训、骨干提升，大力培养教学能手和学科带头人，实现人人有发展、校校有名师。 （中国教育报）

浙江省衢州市教育系统推行热点问题“挂号销号”制度

2014年3月中旬，衢州市教育局在全市中小学广泛推行热点问题“挂号”“销号”管理制度。一是查找问题挂号登记。通过网络监督、电话调查、校长接待日、教师家访等形式查找问题，对群众提出的意见建议及时进行归类汇总。二是解决问题勾号归档。对于目前具备整改条件的问题，要马上制订方案，立时进行整改，确保取得实效。对于群众反映比较集中的问题，要着力解决、重点解决。对挂号整改的问题，采取多种办法，集中力量解决。三是复杂问题留号整改。对一些情况复杂、涉及面广、群众迫切要求解决的矛盾和问题，建立整改落实协调联动机制，成立专项小组，实行上下联动、左右互动，整合资源、综合治理，并及时向群众通报整改进展情况，做到问题不解决不销号。四是落实问题销号从严。（浙江省教育厅网站）

浙江省嘉兴市四项机制加强师德建设

一是建立政策引导机制。出台《嘉兴市教育局关于进一步加强中小学师德师风建设的实施意见》，开展中小学教师师德师风自查工作。二是建立师德培训机制。将师德培训纳入到教师专业发展培训之中，将师德作为各级各类教师培训内容之一，各类培训须修满一定的师德培训学分。三是建立楷模示范机制。多条线多渠道肯定各类师德楷模的工作，在全市范围选拔优秀教师组成师德先进事迹报告团，组织教师学习身边的师德榜样。四是建立师德考核机制。落实《关于进一步制止中小学在职教师从事有偿家教、办班及校外兼课等行为的意见》精神，将教师的师德师风情况与教师年度考核、职称晋升、评优评先等结合起来，坚决执行“师德一票否决制”。（浙江省平湖教育网站）

美国教育部提出“双重考试”方案

美国教育部近日发布公告，将允许各州自行决定是否暂停一些数学、英语或其他语言课的考试，并提出“弹性的双重考试”方案，让符合条件的州可选择自己制订的考试或是采用联邦统一的考试，也可以选择自己州内的考试取代部分或全部的统一科目考试。目前许多学校认为这个弹性方案是值得尝试的，因为其结果可用来评估哪一种学习成效的评量方式最适宜，同时能减轻学生考试的压力和学校业务的负担。各州都正在思考如何回应这个弹性方案。目前预估在能选择的情况下，许多学生应该会选择只考统一考试，而不用负担两种考试。（《上海教育》）

俄罗斯2015年起高考增设外语口语

据俄新社报道，俄罗斯联邦教育与科学监察部新闻发言人近日宣布，外语口语技能测试将于2015年起正式加入到国家统一考试中。并且，从2020年起，俄罗斯将把外语考试归入国家统一考试的必考科目中。（《上海教育》）