不同驯化方式对细鳞鱼仔稚鱼生长和存活的影响

王俊 曹英伟 李良玉 魏文燕 张小丽 陈霞 杨马 唐洪

摘要

[目的] 进一步丰富细鳞鱼养殖生物学内容，为其规模化养殖提供基础。[方法] 在水温9.2～15.2 ℃水温条件下，采用3种不同的驯化方式驯养体重（0.055±0.003）g的细鳞鱼鱼苗60 d，研究不同开口饵料和驯化方法对细鳞鱼仔、稚鱼生长和存活的影响，确定最适开口饵料和最优驯化方案。[结果] 经过60 d投喂，C组细鳞鱼体重的特定生长率为5.21%/d，明显大于A组和B组;A、B、C组细鳞鱼的死亡率分别为32.37%、32.27%和37.47%，差异不显著（P>0.05）;A、B、C组细鳞鱼体重的变异系数分别为16.8%、20.3%和12.9%。[结论] 水蚤是细鳞鱼较为理想的开口饵料，但在细鳞鱼规模化养殖中以粉料开口，采用粉料和颗粒饲料投喂（C组）是更为合理的驯化方式。

关键词 细鳞鱼;驯化方式;生长;存活

中图分类号 S965  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2014）34-12119-02

Effects of Different Cultivation Methods on the Growth and Survival of Larval and Juvenile Brachymystax lenok

WANG Jun， CAO Yingwei*， LI Liangyu et al

（Institute of Fisheries， Chengdu Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Chengdu， Sichuan  610000）

Abstract  [Objective] The research aimed to further enrich the biological knowledge of Brachymystax lenok aquaculture and provide foundation for its largescale cultivation. [Method] At water temperature of 9.2-15.2 ℃， Brachymystax lenok seedlings with the body weight of （0.055±0.003）were cultivated for 60 days by three different cultivation methods. The effects of different mouthopen feed and cultivation methods on the growth and survival of larval and juvenile B. lenok were studied to confirm the optimum mounthopen feed and the best cultivation method. [Result] After 60 days， the specific growth ratio of body weight of B. lenok in C group was 5.21%/d， which was obvious higher than that in A group and B group. The mortality rates of B. lenok in A group ， B group and C group were 32.37%， 32.27% and 37.47% respectively，without significant difference（P>0.05）. The coefficients of variation of body weight of B. lenok in A group， B group and C group were 16.8%， 20.3% and 12.9% respectively. [Conclusion] Daphnia was a kind of good mouthopen feeding， and the reasonable cultivation method of B. lenok in largescale cultivation was feeding with powder feed and granule feed（C group）.

Key words   Perca fluviatilis; Cultivation method;Growth; Survival

細鳞鱼（Perca fluviatilis）又称细鳞鲑，隶属鲑形目（Salmoniformes）、鲑科（Salmonidei）、细鳞鱼属，具有生长快、肉质鲜嫩，爽滑少刺，富含人体必需的氨基酸等特点，是我国名贵的冷水性经济鱼类[1]。随着国家对自然资源保护的高度重视和养殖业开发高档新品种的迫切需要，对细鳞鱼开展了大量人工繁殖和育苗研究[2-5]。

细鳞鱼属于凶猛肉食性鱼类，野生条件下仔、稚鱼以浮游动物、小型野生杂鱼等为食[6];池塘养殖条件下则主要通过培育饵料生物、投饲饵料鱼等方法养殖细鳞鱼[7]，其主要缺点是生产成本高、养殖管理难，制约了细鳞鱼规模化苗种培育的进一步发展。因此，探索适宜的开口饵料和驯化方法显得至关重要。笔者通过比较3种不同的驯化方式，研究开口饵料、驯化方法对细鳞鱼仔、稚鱼生长和存活的影响，以期进一步丰富细鳞鱼养殖生物学内容，为其规模化养殖提供基础。

1  材料与方法

1.1  试验用鱼

试验鱼购自中国水产科学院黑龙江水产研究所渤海冷水鱼试验站，鱼苗规格整齐，体表无创伤、逆水性强。试验在成都市涌泉冷水鱼养殖基地进行，试验用水为山泉水，水质指标符合国家相关标准。

1.2 试验设计

将试验鱼分为A、B、C 3组，每组5 000尾鱼苗。其中，A组用水蚤等浮游动物开口，先投浮游动物3 d，再投喂水蚯蚓15 d，此后用粉料和水蚯蚓混匀后投喂15 d，再投喂软性颗粒饲料10  d，最后改投颗粒饲料;B组以鱼糜开口，先投喂鱼糜15 d，再投喂浸泡鱼糜汁液的软性颗粒饲料10 d，然后改投颗粒饲料;C组以人工粉料开口，先投喂粉料10 d，然后改投颗粒饲料。鱼糜由鲤鱼肌肉研磨而成，水蚯蚓投喂前以2%食盐水消毒1 min，所投喂人工饲料购自成都凤凰饲料有限公司，试验期间每日投喂4～6次，每次间隔2 h。

1.3 项目测定和分析

试验共进行60 d。每天记录死亡数量，计算死亡率;每15 d测量1次生长数据，包括体长、体重等数据，试验数据使用SPSS17.0統计软件进行统计与分析，并用EXCEL软件运算、制图。按照以下公式计算成活率、死亡率、特定生长率和变异系数：

成活率（%）=剩余鱼苗数量/初始鱼苗数量×100（1）

死亡率（%）=死亡鱼苗数量/初始鱼苗数量×100（2）

特定生长率（SGR，%）=（ln终重-ln初重）/饲喂天数×100（3）

变异系数（CV，%）=（标准差/平均值）×100（4）

2  结果与分析

2.1 不同驯化方式下细鳞鱼的死亡率比较

不同驯化方式下细鳞鱼死亡率差异不显著，A、B、C组死亡率分别为32.37%、32.27%和37.47%。A组0～23 d细鳞鱼死亡率较低，24～32 d出现死亡高峰，最高日死亡率达2.44%，33 d后死亡率趋于稳定（图1）;B组有2个死亡高峰，分别出现在6～10  d和23～31 d，32 d后死亡率趋于稳定（图2）;C组死亡高峰出现在7～13 d，最高日死亡率达3.98%，14 d后死亡率趋于稳定（图3）。

2.2 不同驯化方式下细鳞鱼的生长

由表1可知，试验开始投喂60  d后，C组体增重最多，为（1.255±0.162）g;其次为B组，增重为（1.149±0.173）g;A组增长最小为（0.947±0.159）g。经统计分析，A组与B、C组体增重均达到极显著差异（P<0.01），B与C组达到显著差异（P<0.05）。C组特定生长率达5.21%/d，明显大于B组（4.74%/d）和C组（4.90%/d）。从图4可以看出，A组0～30 d体重增长较快，30 d后生长速度较B、C组慢;C组则正好相反，30 d后生长速度变快。

图1  A组细鳞鱼死亡率变的化规律

图2  B组细鳞鱼死亡率的变化规律

图3 C组细鳞鱼死亡率的变化规律

图4  投喂0～60 d细鳞鱼体重的变化规律

3  讨论

3.1 最适开口饵料的选择

一般而言，开口饵料的适口性、可获取性是决定仔鱼顺利实现初次摄食的主要因素。仔鱼初次摄食成功率高就意味着临界期被抑制，仔鱼的成活率也将提高[8]。水蚤等浮游动物具有个体较小、游动能力弱、富含多种必需氨基酸和多不饱和脂肪酸以及营养价值高等特点[9]，水蚤既满足了细鳞鱼对开口饵料适口性、可得性和营

养性的需求，又符合其在自然水域中的生活习性，因此A组

细鳞鱼仔鱼开口初期生长速度快，死亡率低;B组投喂的肉

表1 不同驯化方式下细鳞鱼的生长

组别

不同时间的体重∥g

0 d15 d30 d45 d60 d

不同时间的体长∥cm

0 d15 d30 d45 d60 dSGR

%CV

%

A0.055±0.0030.097±0.0130.247±0.0250.558±0.0640.947±0.1592.22±0.022.86±0.243.43±0.364.22±0.515.79±0.464.7416.8

B0.055±0.0030.086±0.0110.222±0.0250.662±0.0911.149±0.1730.22±0.022.78±0.243.29±0.464.63±0.415.98±0.304.9020.3

C0.055±0.0030.087±0.1100.215±0.4000.684±0.1261.255±0.1620.22±0.022.64±0.143.23±0.314.94±0.266.37±0.645.2112.9

糜经机械粉碎制成，粒度较小，满足了大部分仔鱼开口需求，但不排除肉刺影响适口性的问题，因此6～10 d仍出现1个死亡小高峰;C组以粉料开口，7～13 d出现大量死亡，一方面解剖后发现肠道有粉料且伴有肠炎症状，表明仔鱼还不能很好地吸收利用人工饲料。徐革锋等[9]研究发现细鳞鱼仔鱼早期胃腺未发育，仔鱼人工饲料驯化最适期在10～14 d;另一方面过多的粉料可能进入鱼腮部，引起细菌性烂腮等疾病，因此C组早期生长情况较差，死亡率较高。因此，笔者认为水蚤仍是细鳞鱼较为适宜的开口饵料，这与徐革峰等[7]和陈舒泛等[10]的研究结果一致。

3.2 不同驯化方式对细鳞鱼仔鱼死亡率的影响

该试验中A组以浮游动物开口，模拟了野生状态下细鳞鱼的采食习性，此后用粉料与与水蚯蚓混合投喂，让细鳞鱼仔鱼在采食水蚯蚓的同时，逐步适应人工饲料的气味、口感，因此整个驯化过程成活率较高。B组有2个死亡高峰期，分别是开口初期和饲料投喂期，这主要是饵料适口性和饲料特殊气味引起的。C组开口早期死亡率较高，主要是仔鱼早期肠道机能发育不完善，对人工饲料不能很好地消化吸收，引起肠道疾病，随着后期肠道发育逐步完善，死亡率趋于稳定。总体而言，A、B、C组成活率均较高，组间无显著差异（P>0.05）。

3.3 不同驯化方式对细鳞鱼仔鱼生长的影响

该试验中A组开口最早，早期成活率也较高，说明水蚤能满足细鳞鱼仔鱼早期的营养需求;但30 d后生长速度较逐渐变慢，一方面是因为生物饵料-人工饵料过渡期长，仔鱼还不能完全适应