基于市场经济的视点谈“行动导向教学法”在《连锁经营管理原理与实务》中的应用

●陈德余

基于市场经济的视点谈“行动导向教学法”在《连锁经营管理原理与实务》中的应用

●陈德余

“行动导向教学法”是当前高职教育教学改革的重要方法之一，也是实现教学过程的开放性、职业性和实践性的重要途径。具体而言，它是一种以能力为本位，以行动为导向，以学生为主体，以任务为载体的教学方法，它充分体现了以工作岗位和工作任务为导向的职业教育理念。文章以作者在《连锁经营管理原理与实务》实际教学为例，介绍了“行动导向教学法”的内涵、教学环境及“行动导向教学法”在《连锁经营管理原理与实务》课中的实际应用和教学反思等内容，“行动导向教学法”在教学过程中能充分发挥学生的自主性和积极性，真正做到“学中做，做中练、练中熟”，实现职业岗位与职业能力高度融合。

“行动导向教学法” 职业能力 工作任务

“行动导向教学法”是当前国际职业教育理论界的一种新型的职业教育模式，它对世界职业教育强国——德国双元制职业教育的发展产生了深远的影响，具体来说，“行动导向教学法”不是一种具体的教学方法，而是一种在市场经济条件下以工作岗位和工作任务为导向的职业教育理念，是一种以能力为本位，以行动为导向，以学生为主体，以任务为载体的教学方法，是目前高职教育教学改革的重要方法之一，它特别强调学生是学习过程的中心，教师是学习过程的组织者和咨询者，当前，它被众多高职院校作为教学方法改革的重要途径，“行动导向教学法”充分体现了职业教育以能力为本位的价值取向。

一、“行动导向教学法”的思想内涵

“行动导向教学法”，是指学习是个体的行动，学生是学习的行动者，教师是学习行动的组织者、引导者和咨询者，为了“行动”来学习并通过“行动”来组织学习，从而达到“手脑统一”。在教学过程中，“行动导向教学法”突出一个“动”字，教师与学生互动，在教学过程中动脑、动手、动眼、动口，通过实践掌握职业技能，学到专业知识，构建自己的经验和知识体系，从中获得专业能力、方法能力和社会能力，它能极大地提高学生的学习兴趣、帮助学生分析和解决实际当中出现的各种问题，常用的教学方法有头脑风暴法、卡片展示教学法、模拟教学法、角色扮演法、案例教学法和项目教学法。“行动导向教学法”不强调知识的系统性，在教学中更重视“案例”教学，重视“解决实际问题”及“自我管理式的学习”。这种教学方法的最大作用，在于既可使学生更快地掌握专业技能，又培养了学生解决实际问题的方法能力、与人协作共事的社会能力和创新精神。它充分体现“以人为本”的高职教育理念，一般而言，学习的三个阶段：一是“我听到的，我会忘记”；二是“我看到的，我会了解”；三是“我做过的，我会记住”，而行动引导主要突出第三个阶段。下面以表来展示行动导向教学法的效果。

二、“行动导向教学法”的切身体验

笔者荣幸参加了由广东省教育厅组织的“送教上门”服务：行动导向教学法。虽然，“兵无常势，水无常形”，在教学上，每个老师都有自己的招数，但教师在向学生传授知识的基础上发展其能力和智力的最终目的上是一致的。

感官 行动 接受程度(%)视觉;阅读 看书 10听觉;解说 上课 20视觉;参观 只看不动,没有解说 30听觉和视觉 不动手 50复述 经过自己头脑整理并表达出来 70行动 听、说、看、做,独立完成 90

参加“行动导向教学法”送教上门服务，使笔者亲身体验职业教育如何开展“行动导向教学”法，自我感觉挺好。“行动导向教学法”突出一个“动”字。职教的关键，是在动态教学中，让学生“动脑、动手、动口、动眼”，在动态教学过程中让学生“掌握知识、训练技能、锻炼身心、磨炼意志、锻炼体能”。在动的过程中，学生由“要我学”变成“我要学”。

概括起来，行动导向教学法，要做到“一个确保，三个到位”。

一个确保是：确保以任务驱动教学。教师要将教学内容设置成一个个教学任务，再将任务以学习小组的形式按人员职能分配，学生全程参与，并制作成教学成果，教学成果由学生组内评价、组间评价，评出优劣，最后由教师总结点评，学生在做的过程中动态掌握教学内容。

三个到位分别是：一是教学流程到位。教学流程包括教师准备材料、布置任务、学生分组、项目制作、海报展示、产品演说、组间互评、老师点评，教师把握时间，并确保每一个流程有序完成。二是培养学生能力到位。所有的教学内容不是流于形式，必须围绕职业岗位能力、培养学生的动手能力、社交能力、团队协作能力等等，在这个社会，个人的能力毕竟是有限的，正如一句话说得好：“没有完美的个人，只有完美的团队。”在一个团队中，只要大家齐心协力、和衷共济、风雨同舟，无论前方任何艰难险阻，大家都可以以良好的心态，克服并战胜它。三是教师的角色到位。在教学中，教师要全程控制好行动教学，切不可学生在做的过程中，无所事事，置身事外，更不可以个人意见随意强加于学。要充分发挥学生的主动性和创造性，教师要做到即是行业的专家、主持人，同时又是学生的陪伴者和引导者。“授之以鱼不如授之以渔。”教师要以自己丰富的教学经验、专业的学术知识、多变的教学方法，全程引导学生，完成教学目标和教学任务，使学生在实践中掌握理论知识，并有意识地培养学生的职业能力、提升学生的职业素养。

职业教学的关键在于动态中学，快乐中学，努力实现教学做一体化，使学习真正变得“简单、易行、快乐”。

三、“行动导向教学法”在《连锁经营管理原理与实务》课中的教学环境

1.课程介绍。《连锁经营管理原理与实务》是连锁经营管理专业一门主干专业课，具有较强的实用性，众多经济类专业均开设了本门课程。当前，连锁经营已成为营销行业最具活力的经营方式，涉及零售业、餐饮业以及其他服务业等多个行业。从某种意义上来说，连锁经营是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干单位，以一定的形式，如经营权或组织权统一，组成一个联合体，通过组织设计上的专业化分工以及在此基础上实施的集中化管理和标准化运作，使商业活动呈现规模效益的一种经营组织形式。它的主要内容包括连锁经营的市场战略、企业文化、商品管理、4PS策略、物流管理、店铺开发、店铺设计与布局、商品陈列、财务管理等内容。

2.教学环境。在《连锁经营管理原理与实务》教学过程中，为了使学生找到经营管理的真实感觉，在教学过程中，将班上同学分组组建模拟公司，并以真实名字命名，将教室模拟成企业办公室，按学生的具体情况，分成5～7人一小组，30～40人一大组。每个大组组成一个商店，并推选出一个店长，各商店设置销售部、人事部、市场营销策划部等职能部门，就像公司的职员在这里上班一样，创设真实的商店情景，学生以职业人的身份出现在课堂上，学生之间在谈话时，也使用公司文明用语，甚至着装、工牌也模仿现实生活中的工作人员，要求规范礼仪，整齐划一。上课就是上班，如有迟到早退，也给予扣罚，这种模拟使学生由学生身份向准职业人过渡。

四、“行动导向教学法”在《连锁经营管理原理与实务》课中的实际应用

1.教学活动。在《连锁经营管理原理与实务》的教学中，利用“行动导向教学法”中的角色扮演教学法、小组合作法、模拟教学法等方法，精心设计，认真组织课堂教学，例如，围绕连锁经营策划书，可从以下几方面组织教学活动。

（1）确认工作任务。连锁经营策划书是连锁经营实训中的核心内容，如何调查市场？客户需求如何？企业优势和劣势如何？投入资金多少？达到什么样的目的，如何计算利润？最后要求学生写出一份像样的连锁经营策划书。模拟公司的学生围绕这些问题进行小组讨论，组内畅所欲言，提出不同的想法，教师引导学生，并对结果进行归纳整理，使得学生明确提出连锁经营策划书的整体构想。

（2）制定工作计划。学生利用各种途径，如到图书馆、书店或是上网等搜集连锁经营策划资料，结合教师提供给学生相应的经营策划材料，进行小组讨论分析，形成连锁经营策划书书面材料，并以PPT将结果展示在黑板上，各组派代表汇报讨论结果，组内其他同学予以补充，最后，通过教师的引导，学生总结归纳出连锁经营策划书，在此期间，教师要根据时间进度要求进行阶段性指导。

（3）实施工作过程。在连锁经营策划过程中，学生根据事先制定的工作计划，按照教师设定的情景，完成工作任务。例如：你现在是人人乐商业连锁集团的策划顾问，现需在广州天河区开一家人人乐连锁经营店，拟投资1000万元，你将如何从战略上考虑投资价值，什么时候能收回成本，需要聘请多少人员等。另外，设置模拟情景，进行角色扮演。譬如模拟调查市场，一名同学作为顾客，一名同学作为调查人员，双方在大街上相遇，通过语言交谈，调查人员倾听了解客户的需求，在演示期间涉及营销用语的使用、礼仪常识、专业知识等内容，让学生在演示的过程进行体会，老师及时指导，如果有条件，教师甚至可以聘请市场营销专业人员进行讲解，这样一来，教学活动生动有趣，其他同学也在观摩中了解学生的优点和不足，在动态教学提升自己。

（4）检查和评价。检查和评价过程，既包括教师评价，也包括学生相互之间的评价，教师应允许学生自己制定评价标准，并按照评介标准检查自身的学习效果。教师可以与学生共同设计一份小组评价表。评价前，由组长进行分工：谁评价优点、谁评议不足，谁记录，谁作为代表进行分析、评价并提出建议。学生演示结束后，学生可根据自己的评议内容和分工，对演示同学的优点和不足给予点评，并将小组内部分工的结果向大家展示，演示过程和评价过程都由学生全程参与，这就使得学生学习的积极性“空前高涨”，从评价的“旁观者”成为评价的“主持人”。

2.综合实训。连锁经营的综合实训例子很多，一般可选在学期中学生学习了基本的理论知识后安排三次综合实训，下面，笔者以“模拟连锁经营店开张”为例，介绍“行动导向教学法”过程。

（1）教学名称：“模拟连锁经营店开张”。

（2）教学目的：训练学生将理论知识运用到实际的能力，了解学生的动手能力，广告制作能力，团队协作能力和创新精神等。

（3）人员分组：将全班60名学生分成两个大组，分属两个模拟公司，每个模拟公司30人，并确定每个职能部门的参加人员，包括店长、经理、主管人员等。

（4）教学过程：教师在课前引导，介绍模拟“连锁经营店开张”过程：首选选出一名负责任、有威望的学生做总策划师，每个模拟公司推选一名，负责总体策划，整个开张过程包括主持人安排、邀请名人专家参与、致开幕词、广告宣传、礼仪小姐安排、剪彩、节目表演等十多个步骤，学生全程模拟。学生利用课余时间准备，遇到问题时组内学生相互讨论，查阅相关资料，必要时咨询教师。

（5）时间准备：两个星期，分两次课模拟，每一次课由一个模拟公司表演，另一个模拟公司的同学参与打分和评论。

（6）总结：各模拟公司选派两名代表对自己公司和对方公司的表现作出客观评价，并总结出各自的优点和缺点。最后，教师进行总结点评，指出需要改正的地方，鼓励学生进一步完善相应的操作。

以上是一个具体的操作过程，全程由学生主导，老师只是导演，引导学生按获取信息、制定计划、作出决定、实施计划、控制和评定等六个步骤安排教学行为过程，从这六个方面训练学生各方面的职业能力。

“模拟连锁经营店开张”能力训练概况表

3.教学效果。总而言之，在课堂教学中，不定期设置案例讨论，角色扮演，并让不同团队的学生以员工的身份展开竞争，通过竞争使大家掌握教学内容，如即席演说、情景模拟、学生当一回老师等。笔者曾经以一个工作任务：设置一个连锁经营店模型为例，将学生分组，每一组若个学生，学生自己设计连锁经营模型，并按以下程序展开：一是设计模型广告词；二是解说模型；三是观众提问；四是贴红花；五是观众投票选出冠军；六是对冠军给予奖励并表演节目。学生参与的积极性相当高，有一些学生花一周时间设计模型，最后冠军得主为连锁酒吧，学生参与的积极性非常高，在老师的引导下，现场气氛相当热烈，精彩处掌声四起，笑声不断，有同学甚至表示：“这是我上过的最好的课。”通过老师引导，学生参与，达到了良好的教学效果。当然，也有学生做得不太好，但在全班同学面前，他也感到不好意思，表示下次一定要做好。“行动导向教学法”充分说明：只要教师布置得当，并适当引导，以饱满的热情调动学生，同学们参与教学的积极性就很高。对在课堂中表现不错的学生，教师既要夸奖他们的优点，同时也要委婉地指出其不足，使学生明白自己的优势和劣势，同时也学到了知识。

五、“行动导向教学法”的教学反思

1.“行动导向教学法”提高了学生的快速反应能力和临场应变能力，提高了学生的综合素质和综合能力。学生通过完成若干具体的“工作任务”，从做中掌握了知识与技能，培养了关键能力和综合职业能力。在完成任务的过程中，学生深入角色，培养了团队精神、沟通能力、程序化工作能力和可持续发展能力等，具体包括：组织学生活动的能力、营销策划能力、团结协作能力、收集信息的能力、创新能力等，同时展现学生在职业过程中表现出来的综合品质，包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面。它显著培养了学生职业人的角色。

2.“行动导向教学法”提高了教师驾驭课堂教学的能力。“行动导向教学法”要求教师既是行业能手又是教学专家。教师的知识水平、实践能力要不断提高，教师自己要加强学习，如各种自学或参加各种培训。采用“行动导向教学法”，教师的工作量也会增大，教师要设置并精心规划工作任务，设置整个流程，为此，教师授课前不仅要准备各种教学材料，布置工作任务，甚至还要监督行动导向整个教学过程。在授课的过程中，教师必须注意学生在不同阶段的反应，并与班上活跃的学生保持及时联系，不定期座谈，与学生一起，共同寻找教学过程中需要不断完善的地方。同时，教师还要不断查阅各种资料，努力提高自身素质，从而不断提高自身的教学修养。

综上所述，行动导向教学法强调学生实践和实际动手能力，强调学生的全程参与和自主学习，它是一种强调理论和实践为一体的教、学、做一体化教学。“行动导向教学法”教学的主要教学目标是培养学生的综合职业能力，主要包括专业能力、方法能力和社会能力，为学生成为准职业人打下基础。职业教育的任务是培养学生的职业能力，而高职教育的最终目标是要展现学生的实际操作能力和创新能力，以教学行为活动过程展现学生的综合能力，而“行动导向教学法”正是实现这种学习目标的最好手段。因此，“行动导向教学法”要求教师将理论教学与教学情境模拟同步进行，阶段性理论学习与阶段性综合实训紧密结合，在教学过程中通过教师的引导，充分发挥学生参与教学的积极性和主动性，使学生真正做到学中做，做中练、练中熟，实现职业岗位与职业能力高度融合，全面培养面向市场、面向行业，专业知识扎实，专业技能过硬、综合素质较高的实战型高技能型人才。

（本文为全国教育科学“十二五”规划课题“行动导向教学法”在高职院校教学改革中的实际应用子课题研究成果）

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（作者单位：广州康大职业技术学院 广东广州 511363）

（责编：若佳）

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