微囊丁酸钠对保育猪生长性能的影响

田 丹1 潘向阳2 胡可忠2 李均平2 杨元信3

（1生物饲料安全与污染防控国家工程实验室生物包膜工程中试基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水长流牧业有限公司，湖北黄冈 438215；3浙江康德权科技有限公司，浙江杭州 311112）

微囊丁酸钠对保育猪生长性能的影响

田 丹1 潘向阳2 胡可忠2 李均平2 杨元信3

（1生物饲料安全与污染防控国家工程实验室生物包膜工程中试基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水长流牧业有限公司，湖北黄冈 438215；3浙江康德权科技有限公司，浙江杭州 311112）

本试验旨在研究微囊丁酸钠（CM3000）对保育仔猪生长性能的影响。选择120头日龄、体重接近的保育仔猪（杜×长×大），随机分为2个处理组，每个处理组3个重复（栏），每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础日粮+1 000 g/吨CM3000。结果表明，与对照组相比，试验组仔猪腹泻状况明显改善，平均日采食量提高了16%，平均日增重提高了31.07%，料重比降低了0.17。结果表明，日粮中添加微囊丁酸钠可以提高保育仔猪的平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，减少腹泻，从而提高养殖场的经济效益。

微囊丁酸钠；生长性能；保育猪

近年来随着人们绿色健康饮食理念的提升，消费者对食物中抗生素残留和食品安全问题越发关注。为了适应广大消费者的需求，无抗养殖应运而生，各国政府也出台相关措施，严格控制抗生素在饲料中的使用。在这种大环境下，寻求绿色安全的抗生素替代品成为当前研究的热点。四川农业大学动物营养研究所陈代文教授和吴德教授提出抗病营养理论，重点提出营养与肠道健康、肠道健康与猪只健康的关系[1]。健康的肠道是动物体维持健康，发挥最大生产性能的前提，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，早在20世纪80年代就受到了国外专家的关注，丁酸可直接被肠上皮细胞利用，为肠道细胞直接供能，从而可促进动物肠道发育、改善小肠形态、修复受损黏膜、维持肠黏膜的完整性，抑制有害菌的孳生，促进动物对饲料中营养成分的消化吸收，从而提高动物的生长性能，是目前肠道修复和替代抗生素的理想添加剂[2]。本文以保育猪为研究对象，旨在研究微囊丁酸钠对保育猪生长性能的影响，为微囊丁酸钠在生产实践中的应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

CM3000：30%微囊包被丁酸钠、溶菌酶、抗菌肽、硒代蛋氨酸、牛磺酸、缬氨酸，由浙江康德权科技有限公司提供。

保育仔猪：由湖北浠水长流牧业有限公司提供。

1.2 试验时间

2014年8月15日～2014年9月10日，试验期26天。

1.3 试验地点

湖北省黄冈市浠水县，湖北省粮油食品进出口（集团）湖北浠水长流牧业有限公司。

1.4 试验设计

试选择120头30日龄、体重接近的保育仔猪，随机分为2个处理组，分别为对照组和试验组，每个处理组3个重复（栏），每个重复20头猪，公母各半。对照组饲喂基础日粮，为猪场自配料。试验组饲喂基础日粮+1 000 g/吨CM3000。试验基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 饲养管理

试验仔猪饲养在同一幢保育舍内，按猪场常规饲养管理方式管理，仔猪按正常免疫程序免疫，自由采食和饮水。

1.6 测定指标

试验开始前仔猪空腹称重，随机分成试验组与对照组。在试验结束前，空腹12小时，于次日早8:00称仔猪空腹末重。试验期间观察仔猪腹泻情况，记录全期耗料量，计算每头仔猪的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.7 数据统计

本试验为单因子试验设计，试验数据采用SPSS 10.0分析，并采用配对T检验。数据以平均值±标准差表示，以＜0.05表示差异显著，＜0.01表示差异极显著。

2 结果

2.1 CM3000对保育仔猪腹泻情况的影响

试验初期即进入保育舍第三天，对照组仔猪开始出现腹泻，粪便稀软，不成形；试验组仔猪未出现腹泻。随试验进行，从第15天开始对照组仔猪腹泻状况逐渐好转，试验结束时腹泻基本停止；而试验组至26天试验期未出现腹泻，粪便成形较好。

2.2 CM3000对保育仔猪生长性能的影响

CM3000对保育仔猪生长性能的影响见表2。由表2可知，初均重没有差异，说明初始状态相同。试验结束时，试验组仔猪的末均重和平均日增重极显著地高于对照组（＜0.01），分别提高了13.02%和31.07%；试验组的平均日采食量与对照组比较也有显著差异（＜0.05），提高了16%；此外，试验组料重比比对照组下降了0.17，差异极显著（＜0.01）。

表2 CM3000对保育仔猪生长性能的影响

3 讨论

腹泻是断奶仔猪最常发生的一大类疾病，究其发病原因除病原菌感染引起外，断奶应激是不可忽视的一大因素。小肠是营养吸收的主要部位，绒毛是小肠的功能单位，肠黏膜表面有无数绒毛，绒毛越多吸收表面积越大。一个10日龄、3 kg体重的仔猪小肠吸收表面积即可达114平方米[3]。然而断奶后，仔猪的食物由液态母乳转变为固态饲料，对仔猪而言是个巨大的应激，这导致小肠绒毛萎缩、隐窝深度增加，消化酶，尤其是绒毛刷状缘酶活性降低，严重影响了小肠正常的功能，大大降低了饲料的消化利用率[4]，这可能是引起断奶仔猪腹泻、生长受阻甚至成为僵猪的重要原因。研究表明，丁酸是肠道细胞偏好的营养物质，能直接被肠道细胞吸收，为小肠上皮细胞供能，修复受损肠黏膜[5]。本试验中使用微囊丁酸钠（CM3000）后，试验组仔猪试验期间未出现腹泻情况，粪便成形度好，而对照组试验期间陆续有仔猪发生腹泻。罗海祥等也有类似的研究结果，在基础日粮中加入0.1%丁酸钠可显著降低断奶后1周内腹泻发生率[6]。这一结果与丁酸钠的肠道修复功能有直接关系，它可以修复断奶应激造成的肠绒毛损伤，维持肠道正常的营养吸收功能；另外，在肠道中丁酸钠通过离子交换方式被吸收后，置换出大量的H+，从而降低肠道pH值，酸化肠道，杀灭对酸敏感的有害致病菌，促进有益菌生长[7-8]，这可能是应用微囊丁酸钠腹泻率降低的另一个原因。

本试验的研究结果显示，日粮中添加1 000 g/吨CM3000后可以提高仔猪日采食量16%（＜0.05）和平均日增重31.07%(＜0.01)，料重比降低0.17（＜0.01）。近几年国内外学者的研究也得出类似的结果[8-10]：断奶仔猪饲喂含丁酸钠日粮后日采食量增加6.86%～16%，日增重增加20%～23.5%，饲料报酬不同程度地提高。丁酸钠能够提升仔猪日采食量与其本身特有的腐败乳酪味有关。奶水干物质中含有3.8%的丁酸盐，俗称的“乳臭”味即来自丁酸盐[11]，所以经过智能微囊生产的微囊丁酸钠，其味道与奶水的味道极为相近，这对于刚刚断奶失去母乳的仔猪来说具有很强的诱食作用。日增重增加是体蛋白合成增加的结果，体蛋白的合成量受合成原料与合成速度影响。丁酸钠能促进肠道干细胞增殖，通过增加小肠绒毛长度和绒陷比来扩大营养物质的吸收表面积[12]，从而为机体提供大量合成体蛋白的原料。另外Biagi等研究发现，丁酸钠能降低盲肠发酵速度，盲肠发酵液中氨的含量随时间推移呈线性增加，说明丁酸钠可加快肠道中氨的合成[13]。而氨是胃肠道微生物合成菌体蛋白和机体合成体蛋白时的关键物质，这也可能是丁酸钠促进蛋白质合成、促生长的原因之一。

4 结论

保育仔猪日粮中添加微囊丁酸钠可以提高仔猪平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，减少腹泻情况，从而提高养殖场的经济效益。

5 致谢

本研究是在长流牧业潘向阳总经理和胡可忠技术总监的指导以及李均平技术员的帮助之下完成的，在此谨致以由衷的感谢，并感谢湖北浠水长流牧业有限公司对本试验给予的大力支持。

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[4]李德发.猪的营养[M].北京:中国农业科学技术出版社, 2003.

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S828；S816.7

B

1673-4645(2014)10-0060-03

2014-09-28

田丹，E-mail：tiandan_kdq@126.com