天祝县蒜苗日光温室冬春两茬栽培技术

刘进选，俞连香，杨志梅，李子梅

（甘肃省天祝藏族自治县华藏寺镇农技农经站，甘肃 天祝 733299）

大蒜喜冷凉，发芽期及幼苗期适温为3～5℃，温度过高，植株呼吸作用增强，养分消耗较多，生长受抑制。幼苗期极耐寒，可耐-7℃的低温，短时间内可耐-10℃的低温。鳞茎膨大期适温为20～25℃，温度较低时，鳞茎膨大缓慢。为了抢秋冬、早春季蒜苗市场，我们经过3 a的试验，总结出了一套日光温室蒜苗两茬生产技术，秋冬、早春两茬合计收入34.5万～42.0万元/hm2，获得较高经济效益。

1 茬口安排

秋冬茬9月中旬直播，12月下旬采挖上市。早春茬1月下旬种植，5月上旬采挖上市。早春茬采挖后揭膜，种植一茬饲草作物以改善土壤。

2 秋冬茬栽培技术

2.1 选地

蒜苗对土壤要求不严。根据蒜苗种植密度大、根系分布浅的特点，应选择疏松肥沃、富含有机质的中性土壤，土壤pH要求6.0～7.5。日光温室跨度7.5 m，长度60～80 m。

2.2 品种选择

选择休眠期短、发芽快、幼苗生长快、假茎粗而长、叶片宽大肥厚，高产优质、生长旺盛、抗病性强的品种，如主推品种白皮狗牙蒜。

2.3 整地施肥

前茬作物收获后及时深翻灭茬、晒垡熟土耙耱。播前结合浅耕整地施经无害化处理的农家肥75 000 kg/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2（或普通过磷酸钙1 000 kg/hm2和尿素110 kg/hm2）、硫酸钾150 kg/hm2。整地施肥后，南北向做平畦，畦长7.0 m，畦宽3.0 m，畦中间做小埂，以便于小水浇灌，走道宽0.5 m。做畦时要做到土绵、畦平、埂直。

2.4 蒜种处理

播前选晴天将蒜头在阳光下晾晒2～3 d，再剥下蒜瓣，去除茎踵，用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或72%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液均匀喷洒在蒜种上，使蒜种充分湿润，堆闷2 h后播种。

2.5 播种

采用开沟直播的方法播种，沿畦向开沟，按行距10 cm、株距3～4 cm、播深7～8 cm将蒜种栽入沟中，保持直立。为便于中耕除草，应将蒜瓣背腹线与行向平行定位播种，蒜瓣排列要均匀。播种后覆盖细沙3 cm，用种量2 500 kg/hm2，密度180万～210万株/hm2。

2.6 田间管理

2.6.1 温湿度管理 播种后，白天打开风口通风降温，温度保持在25℃以下。下午关闭上风口即可，晚上不用放草帘保温。进入10月份根据气温情况放草帘保湿，夜温保持在15～25℃。温度高于25℃时蒜苗生长快，叶纤细而黄绿，质量与产量都会下降；温度低于15℃则蒜苗生长缓慢，也影响产量。蒜苗播种后15 d开始陆续出苗，20 d即可全苗，齐苗后视土壤墒情每隔5～10 d浇小水1次，待地表发白时结合除草及时浅中耕（深度3～5 cm），适当控制地上部分生长，促进根系发育。当蒜苗长到4叶1心时深中耕（深度8～10 cm），中耕时彻底清除田间杂草，进一步促进根系生长发育，形成壮苗，增强抗性，为高产奠定基础。

2.6.2 肥水管理 蒜苗从3叶1心开始，浇小水1次，结合浇水追施尿素150 kg/hm2，地上部分生长逐渐转控为促。以后浇水视土壤墒情和天气情况灵活掌握，地表开始发白时小水勤灌，保持土壤湿润，严禁大水漫灌，防止田间积水。并根据蒜苗长势结合浇水再追施尿素2～3次，每次追施量150 kg/hm2，收获前30 d停止追肥。从4叶1心开始用复合型磷酸二氢钾200倍液加植物生命素600倍液进行叶面追肥，每隔10 d追施1次，共追施2～3次，叶面追肥应在18：00时以后进行。

2.7 病虫害防治

蒜苗病虫害防治应优先选择农业、物理、生态防治措施，科学进行化学防治。化学防治安全间隔期25 d，收获前25 d应停止用药。

2.7.1 病害 蒜苗病害主要有白腐病、叶枯病、叶斑病、斑枯病。白腐病、叶枯病发病初期选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液，任选2～3种交替喷雾防治；叶斑病、斑枯病田间发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，任选2～3种交替喷雾防治；每隔7～10 d喷1次，共喷2～3次。同时做好轮做倒茬，增施磷、钾肥以增强大蒜抗病性，小畦灌溉以控制田间湿度，发现中心病株及时清除出田集中深埋。

2.7.2 虫害 虫害主要有地蛆（根蛆）、潜叶蝇等。播种前用50%辛硫磷乳油3 750 mL/hm2喷施地面处理土壤，为害期用50%地蛆灵乳油1 500倍液或50%辛硫磷乳油100倍液灌根可有效防治根虫害。潜叶蝇成虫盛发期用灭蝇纸诱杀成虫，一般225个/hm2设诱杀点，每点放1张灭蝇纸，每隔3～4 d换1次；或用40%绿菜宝乳油1 000～1 500倍液，或5%抑太保乳油2 000倍液，或75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等农药任选2种交替喷雾防治。

2.8 收获

蒜苗以假茎和叶片作为食用器官，收获既不能过早，也不能过晚，过早影响产量，过晚纤维含量高，影响品质。从8～9片叶时开始采挖，蒜薹形成前完成收获。一般出苗后80 d就可采挖，100 d后品质开始下降，要根据市场行情，在采挖期内灵活掌握采挖时间。采挖前1 d小水浇灌，让蒜苗吸足水分后采挖，采挖时连根挖起，根部带适量泥土，捆成5 kg左右的小捆，可使蒜苗在一定时间内保持新鲜。

3 早春茬栽培技术

种植前要严格处理土壤，深翻25 cm以上，土壤湿度保持在60%～70%。用50%多菌灵可湿性粉剂30 kg/hm2或50%甲基托布津可湿性粉剂30 kg/hm2，与450 kg干土拌匀后撒入土壤消毒。种植前7～10 d关闭风口，用硫磺粉30～45 kg/hm2加锯末22.5～30.0 kg进行熏蒸。其它种植管理方法同秋冬茬。

4 休闲期土壤管理

5月下旬早春茬蒜苗采挖后深翻整地，撒播豌豆或燕麦，用种量150kg/hm2。8月下旬收割地上部分作饲草，残茬结合秋茬种植前整地翻入土壤。