食物过敏与杀虫剂有关

据美国WebMD医学新闻网2012-12-07报道，最新研究显示，接触较多某种除菌或除草化学物的人比较容易食物过敏。

这种化学物质称为二氯苯酚(DCPs)，是常用的杀虫剂分解物，包括用来净化饮用水的氯化物，也出现在樟脑丸、空气清香剂、便池除臭块以及某些喷洒在农作物上的除草剂。纽约Montefiore医疗中心的Elina Jerschow医生表示，它们是很常见的。

美国的食物过敏率一直在上升，但医生不知道这是为什么?美国疾病管制局2008年的研究发现，从1997年至2007年上升了18%。

Jerschow医生想了解，如果增加细菌的防护，是否会以某种方式降低身体对食物的耐受性。她利用美国国家健康营养调查(NHANES)搜集的数据比较尿液中的化学物质含量与血液中的食物抗体。她承认，用这个方法来衡量食物过敏是不完美的，因为人们会对某些食物过敏，但在吃的时候是没有任何问题的。

在参与研究的2 200多人之中，大部分的人尿液中都有DCPs，约有400人至少对一种食物过敏，例如花生、鸡蛋或是牛奶。超过1 000人对环境过敏原过敏，像是豚草或宠物皮屑等。

检测出含量最多的人，对至少一种食物过敏的可能性比含量最低的人高了将近1倍，即使考虑到种族、年龄、诊断出过敏或气喘等其它因素后，数据依然如此。在研究中，对食物过敏的人DCPs含量最高。

这篇研究并未证明DCPs会引起食物过敏，只是显示了这两者以某种方式相关。不过，该研究支持了卫生假说:环境越清洁，越容易生病，因为我们的免疫系统与入侵者相逢和对抗的机会被剥夺了。

研究发表在过敏、哮喘、免疫学年报(Annals of Allergy，Asthma，and Immunology)。