酒店室内设计施工管理实践与研究
2014-04-13郑慧
郑 慧
(上海科瑞真诚建设项目管理有限公司， 上海 200092)
酒店室内设计施工管理实践与研究
郑 慧
(上海科瑞真诚建设项目管理有限公司， 上海 200092)
摘 要：根据全球项目管理知识体系认证，根据酒店室内设计及施工管理的临时性、独特性的特点，将其作为独立的项目，用项目管理的理论及方式方法更能科学地实现管理目标，提高成功的可能性。以上海虹口三至喜来登酒店的室内设计及施工管理为例，研究酒店室内设计工程管理中的项目管理知识的运用。
关键词：管理理念；质量管理；收尾—竣工管理
1 项目概况
1.1 酒店定位
上海虹口三至喜来登大酒店定位为五星级商务酒店，其占地 8 470 m2，拥有约 500 间客房，1 000 多 m2宴会空间及功能会议厅商务中心、三种以上形式的特色餐厅以及健身俱乐部、游泳池、SPA 水疗中心，功能齐全，适合客人在此商务会谈、召开会议、休闲度假、婚庆典礼、就餐等消费。
本工程将严格控制各个节点，从各方面保证工程质量。在设计阶段，严格要求设计公司设计出满足功能要求、达到五星级标准的设计方案；要求喜达屋管理公司在设计方案的选择、材料的搭配及可实现性上，确保设计的质量及后续施工达到理想的效果。在施工阶段，选择有实力的施工单位，采用以一家施工单位为主，多家施工单位并存的形式；要求各施工单位在保质保量按时地完成施工任务的同时，发挥各自的优势进行良性的竞争，做到精品工程。对于施工单位的责任，要求各单位发挥自身的主观能动性、以身作则，从管理的高度控制好施工队伍的质量。在材料控制上，既要保证工程质量又要控制成本预算，经过多方面的考察研究，从中找到合适的平衡支点，达到既定效果。
1.2 工程的特点
1.2.1 垂直运输运距大
一旦全面展开装修工作，施工中各施工单位交叉运输频繁，人员运输量大，容易造成电梯使用的阻塞，造成时间和人工的浪费。因此材料运输、施工管理是重点考虑的问题，也是施工中要重点解决和管理的问题。通过合理安排各施工单位的施工节点，根据缓急及时沟通并制定运输时间顺序，在不影响施工的同时，做到交叉运输。
1.2.2 施工标准一致性
样板房施工中的问题总结、施工做法的统一以及管理经验的总结，将起着重要的作用。根据标准层做法基本相同的特点，组织施工、优化设计、统一加工提高施工效率、保证工期，严格按照国家规范及图纸进行施工；施工过程中发现问题需及时报业主方及设计单位进行沟通协调；组织各施工单位及时跟进，确保施工工艺统一。这也是施工单位编制施组时重点考虑的事宜。
1.2.3 同质材料用量大
如何保证大量同质材料的供货、质量及供货时间，是需要重点考虑的问题。首先确定供应商的实力；在样品确认后及时跟进大板的确认，并保持与样品的一致性。
2 工程管理理念
在工程施工中采用 PDCA 循环管理模式，对施工进度、质量、安全等方面进行全面管理，确保工程各项目标实现。全面质量管理活动的运转，离不开管理循环的转动。这就是说，改进与解决质量问题，赶超先进水平的各项工作，都要运用 PDCA 循环的科学程序。不论提高产品质量，还是减少不合格品，都要先提出目标，即质量提高到什么程度、不合格品率降低多少，都要有个计划。这个计划不仅包括目标，而且也包括实现这个目标需要采取的措施。计划制定之后，就要按照计划进行检查，看是否实现了预期效果，有没有达到预期的目标。通过检查，找出问题和原因并进行处理。最终将总结出的经验和教训，转换并制订成标准，形成制度。
2.1 PDCA在本工程流程管理中的具体运用
2.1.1 设计阶段的PDCA运用
设计阶段的工作表现在 PDCA 循环中如图 1 所示。要求设计单位在设计工作中，严格执行以下 PDCA 循环各阶段内容(见表 1)。
图 1 设计阶段PDCA循环图
表 1 设计阶段PDCA循环各阶段内容表
2.1.2 装饰工程阶段PDCA整体运用
装饰工程施工阶段的工作表现在 PDCA 循环中如图 2 所示。要求施工单位在施工过程中，严格执行以下 PDCA 循环各阶段内容(见表 2)。
2.2 装饰工程施工阶段PDCA运用的综合说明
整个施工过程是一个大而完整的 PDCA 循环，大循环当中包含的每一道施工程序或分部分项工程，又自成一个小的PDCA 循环。这就是 PDCA 理论中的大环套小环系统。各个小循环形成一个渐进式的不断改善和互为基础的循环流程链条，上一级循环的有效执行是下一级循环实施的基础。每一个小循环自身目标的良好实现，确保了整个大循环的良好运作和整体工作目标的实现。这个整体的 PDCA 循环系统的有效实施，保证了全部项目施工工作中几个要点的实现。具体来说：工艺质量标准符合国家的验收规范要求；满足企业内部对于成本控制方面的最高标准要求，每一个小的 PDCA 循环的落实和执行，确保了大环当中的成本控制目标的实现，在成本控制方面真正做到防微杜渐；确保在没有不可抗力的情况下，实现甲乙双方对于工程进度的共同要求。
3 质量管理—控制体系及保证措施
3.1 质量保证体系
3.1.1 质量检查制度
严格执行质量管理制度，包括设计文件分级审查制、岗位责任制、质量负责制、定期检查制、技术交底制、测量复核制、隐蔽工程检查制、交接班制、质量活动日制等；质量挂牌，严把质量关，积极配合监理做好工程质量监察工作。
各级质检人员要保证深入现场，做好开工检查、施工中检查、隐蔽工程检查和定期检查，确保工程质量符合“验标”规定。施工现场要将不同施工项目的质量评定标准简化为口诀展示在施工场所，使每个施工人员熟悉，便于掌握运用。
表 2 施工过程中PDCA循环各阶段内容列表
实行质量问题跟踪，指定负责人，限期解决。所有原材料要严把质量关，不符合要求的材料不进工地。上道工序为下道工序服务，层层把关，为后一工序输送合格产品。每道工序都要符合设计要求与规范，保证水平度、垂直度；隐蔽工程一定要检查合格后，方可进入下面一道工序施工。
3.1.2 质量保证体系
项目部建立以项目经理为首的质量管理体系。项目经理对工程质量全面负责，对整个施工过程中的质量工作全面领导，是质量的第一责任人。技术负责人对工程质量负领导责任和监督、检查责任，专业工程师对工程质量工作进行具体管理，是质量的第二负责人。质检员负责对工程质量的监督检查，负检查责任；工长作为组员具体进行质量管理工作，是工程质量的直接责任者。工程质量总控制图如下。
工程质量目标施工质量保证体系施工质量控制体系施工质量的控制管理措施阶段性质量控制措施各施工要素的质量控制措施事前控制事前控制事后控制事中控制事前控制施工计划的质量控制措施施工技术的质量控制措施施工操作中质量控制措施施工计量的质量控制措施编制相应作业指导书
3.2 质量保证措施
3.2.1 质量保证措施流程(见图4)
图 4 质量保证措施流程图
3.2.2 挑选综合实力强、管理素质高的施工单位
(1)挑选综合实力强、管理素质高的施工单位。采用公开招标、公平竞争的原则，严格审查施工单位资质等级，考核施工质量综合能力和施工人员的政治及技术水平。通过技术考核、政治审查等方式，选出素质高、信誉好、政治可靠、有同类工程施工经验的队伍，来确保工程的工期、质量、安全。其专业化、技术化水平属国内一流。
(2)进行施工质量教育，提高质量意识，树立创优质、建精品的观念。项目部负责对施工人员进行质量教育和技术交底，让每个施工人员明确工程的优良标准。
3.3 材料采购的质量控制措施
以好的设计为基础，以专业精细的施工为手段，达到最佳的装饰效果，材料的选择是至关重要的环节。
(1)材料计划、订货合同及机械设备采购计划由公司物资部和项目部负责。项目材料计划员编制单位工程材料计划，结合施工进度编制季度材料需用计划；经项目物资部负责人审核，报项目经理批准，由采购员会同材料供应机构负责人根据审批后的材料采购计划，与选定合格的供货方签订合同。合同签订后进行登记。
(2)采购物资须与确定合格的供货方厂家或有信誉的商店接洽；所采购的材料或设备必须有出厂合格证、材质证明和使用说明书。对材料、设备有疑问的，可禁止进货。
4 工程竣工管理
工程结束，要求施工单位提供相关资料，并做好验收前的各项工作。
4.1 竣工资料的编制
(1)项目经理部技术负责人组织相关人员，按有关规定和公司《施工档案管理办法》进行竣工验收资料的收集、汇总和组卷工作。
(2)施工技术资料随施工进度及时汇集整理。
(3)按施工技术文件、施工材料质量保证文件、施工管理文件、设计变更依据文件等四个方面，落实收集计划、编制收集情况登记表，并且明确责任人。
4.2 工程资料管理的要求
(1)工程资料随施工进度同步编制、签认和汇集整理。确保资料真实、有效、完整和齐全，并同工程主体同步验收。
(2)做好分包单位的资料收集工作。
(3)做好甲方、监理方、设计方有关文件的收到和发放工作，并保留原件存档。
(4)根据施工进度和施工情况，工程资料的收集必须与工程进度同步进行，并保存有关原始资料。
(5)严格按竣工文件资料、竣工图以及重要的工程声像档案和本工程所涉及的工程资料的整理和编制要求工作。
(6)全部施工技术资料，要在竣工后按合同要求规定的时间和份数移交给监理，由监理统一汇总交到档案馆及甲方存档。
4.3 施工过程中档案资料的收集
(1)做好甲方、设计、监理有关文件的收到和发放工作，并保留原件存档。
(2)所有资料必须符合要求，做到齐全。
4.4 施工过程后档案资料的收集整理
(1)根据竣工资料收集整理办法，做好归档、整理工作。
(2)在施工中和施工后阶段穿插绘制工程竣工文件，如收集工程竣工报告、工程决算签证、编制全套竣工图，并根据甲方需要，收集拍摄建筑有关照片和录像。
4.5 竣工文件的整理和编制
严格按竣工文件资料、竣工图以及重要的工程声像档案和本工程所涉及的工程资料的整理和编制要求工作。
4.6 竣工后资料的移交
在竣工后，将全部竣工资料移交给总包单位，由总包单位统一组卷。
4.7 竣工验收
在建设单位、监理单位的统一管理下，项目经理部派专人参与竣工资料的编制工作。
4.8 工程竣工资料清单的交付
协助、配合甲方单位对工程竣工验收的组织工作，做好以下工程竣工资料清单的交付。
(1)图纸：竣工图。
(2)合同类：施工合同，合同变更，补充合同。
(3)开竣工文件类：施工许可证，开工报告，竣工报告。
(4)施工技术管理类：施工组织设计文件、技术交底。
(5)洽商变更类：工程洽商变更，设计变更。
(6)质量验评类：隐蔽验收记录，自检、交接检记录，检验批、分部(子分部)、分项工程质量检验评定表，竣工验收记录。
(7)环境和职业健康安全类：监视测量记录。
(8)人员资质类：项目经理任命书，项目经理资格证书，五大员上岗证书，特种作业人员上岗证。
(9)材质证明：装饰材料产品质保书，合格证，检测报告。
中图分类号：F407.9
文献标识码：B
文章编号：1007-4104(2014)09-0014-04
收稿日期：2014-07-03
通信地址：上海市彰武路1号 同济大厦A座9楼 上海科瑞真诚建设项目管理有限公司。
