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一盘中餐成品菜肴快速烹饪方法

2014-04-11

中国经贸导刊 2014年7期
关键词:盘中餐包装袋主料

申请号:201010514970.5

类型:发明

申请人:张力夫

项目简介

该技术提供了一种一盘中餐成品菜肴的快速烹饪方法,其技术方案是:将经过细加工工序后符合烹制任意一盘中餐成品菜肴品种、重量、形状要求的半成品菜肴,按照主料、副料、配料的分类,在不同大小、不同类型的真空无菌保鲜包装袋中,采用真空包装技术和工序分别进行封装,制成一盘中餐成品菜肴的速烹菜料(包括一盘菜速烹主料、速烹副料和速烹配料)。当需要烹制任意一盘中餐成品菜肴时,只须撕开构成该一盘中餐成品菜肴的速烹菜料真空包装袋,即可开始一盘中餐成品菜肴的烹制工序,可缩短目前一盘中餐成品菜肴50%—80%左右的烹饪时间。

该技术是一项提高烹饪速度的创新,将会对中餐烹饪领域生产方式和居民生活方式产生重大影响。该技术产品可以应用在家庭生活、饭店经营、战备训练、远洋科考、抢险救灾等各类领域,上下游产业辐射明显,市场前景广阔,对于推动农业产业化和农村工业化进程,促进制造业和服务业创新升级,实现新城镇建设发展战略目标,改善环境和运输,都有巨大的现实意义。

合作方式:许可生产;技术入股endprint

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