锌在仔猪上的毒性危害

■Gretchen Myers Hill

(美国密歇根州立大学)

将1 000 mg/kg的锌添加到日粮中会在大多数动物上表现出明显的中毒迹象。高剂量的锌会导致动物肠道紊乱、呕吐、严重贫血、骨头和关节受损，从而引起采食和生长下降。不过这种现象的严重程度也与锌的存在形式、摄入方式、饲喂时间长短有关。并不是所有的动物对过量的锌表现出相同的特征，这可能是与动物本身对铁和锌的承受能力有关。

向断奶仔猪日粮中短期（10～14 d）添加药用剂量的氧化锌（2 000～3 000 mg/kg，以锌计）可以有效促进猪的生长，但是药用剂量锌的使用时间不可以继续延长。与堪萨斯州立大学的合作研究发现，连续28 d给保育仔猪（起始体重6 kg）饲喂药用剂量锌，保育仔猪达到最佳生长性能时铜（以硫酸铜或碱式氯化铜的形式）的需要量是250 mg/kg。分别连续14 d给仔猪饲喂16.5 mg/kg的铜和3 000 mg/kg的锌（以氧化锌的形式）以及16.5 mg/kg的铜和2 000 mg/kg的锌（以氧化锌的形式），整个试验过程中两组仔猪的平均日增重分别是320 g/d和379 g/d。试验结果表明，给动物饲喂药用剂量氧化锌时，需要提高日粮中铜的含量。在另一个试验中发现，在分别饲喂足够剂量的铜和锌、10 mg/kg的铜和3 000 mg/kg锌（以氧化锌的形式）、250 mg/kg的铜和3 000 mg/kg锌（以氧化锌的形式）的试验组中，进食3 000 mg/kg锌试验组的猪的生长在试验的后六周受到抑制（试验全期持续154 d），而且这些猪的症状是肝脏中铁的储存和抗氧化活性都比较低，以及骨骼和软骨比较脆弱。在另外一个试验中从30 kg的后备母猪开始饲喂5 000 mg/kg的锌，一直饲喂到这批母猪产完两窝小猪。试验结果发现，长时间饲喂高剂量锌会损害猪的健康。从试验的第12周开始，猪的增重表现出下降趋势。从试验的第4周开始，骨骼健康指数发生改变。在发情和分娩时，性成熟的后备母猪和经产母猪的外阴会表现出过度肿胀，而且与饲喂正常剂量锌的初产母猪和经产母猪相比，饲喂高剂量锌的初产母猪和经产母猪都会分娩出个别体重较轻的小猪。5 000 mg/kg的锌引起关节之间的软骨损伤，动物所表现出的是走路疼痛以及跛脚。因此，好的动物福利是在猪的整个生命周期内给猪饲喂合适剂量的锌而不是过量的锌。