实验动物饲料营养与家畜饲料营养的比较

■寇红岩 闫立新 苗玉涛 冼健安 潘训彬 王安利 刘跃昌

（1.华南师范大学生命科学学院广东省水产健康安全养殖重点实验室生态与环境科学广东普通高校重点实验室，广东广州 510631；2.广州市饲料研究所，广东广州 510670；3.广州市国龙科技有限公司，广东广州 510540）

生物学的迅猛发展带动了实验动物学的发展,实验动物学的发展也为生命科学的高水平研究奠定了基础（邹移海等，2004）。实验动物学已经形成独特的科学体系，对生命科学研究中起着越来越重要的作用（汤球等，2008）。实验动物饲料是研究者利用动物实验进行科学研究的重要工具之一，各种营养元素代谢、缺乏、过量以及中毒都和实验动物质量有重要的关系，为保证实验动物所完成的实验数据准确性好、重复性好、精确度高，绝对不能用畜牧业上的各种饲料来代替，应该有实验动物的专门饲料标准。现就实验动物饲料营养和家畜饲料营养加以比较。

1 饲养目的不同

家畜的最终目的是产肉或产蛋等,需要供给动物足够的营养和能量，所以要求饲料蛋白质、脂肪含量多。好的饲料的评判标准是能否提高家畜的增重率，提升肉的品质和口感，使出栏时间缩短。

对实验动物的主要要求是质量和各种生理生化指标正常，体重达到实验要求，并不要求生长快速和肉质好。由于动物的饲养目的的不同，对饲料的营养和能量的要求也产生差异。实验动物不同于家禽、家畜，享有实验动物福利，实验完毕后实验人员也无权处置实验动物，要继续饲养，除因伤病不能治愈而备受煎熬者，猿类灵长类动物原则上不予处死，实验结束后单独饲养，直至自然死亡（贺争鸣等，2011）。饲养成本增加，无疑也加重了科研和实验的成本，也是目前动物实验中普遍存在的问题。

2 饲料的产品分类不同

猪和鸡等家畜和家禽的饲料分为浓缩料和配合饲料，根据饲养的阶段和养殖动物年龄的不同，家畜和家禽的饲料种类也各不相同。

实验动物配合饲料划分比较单一，对同一种实验动物而言，分为生长期饲料、维持期饲料和繁殖期饲料三种（GB，2010）。

3 添加剂的使用要求不同

饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。猪和鸡的饲料中可以添加药物，但添加的药物要符合农业部的相关规定，一些普通家畜的饲料中可以添加一些药物添加剂，用来预防动物日常常发的疾病。

实验动物配合饲料中应该无毒、无害，不得掺入抗生素、驱虫剂、防腐剂、色素、促生长剂以及激素等添加剂（GB，2001），实验动物是用来实验研究的，研究一些药物的生理和生化作用，添加的药物对实验结果影响很大，这也对实验动物饲料生产提出了更高的要求。

4 实验动物营养的一些特殊要求

实验动物必须在符合国家标准的恒温恒湿，控制噪声、风速、压差、照明、有害气体的环境条件下经过严格的人工培育而成的动物，人工培育就要饲喂符合实验动物生长的饲料。

为了保证饲养个体获得均衡的营养，NRC(National search council)制定了非人灵长类饲料的营养配比范例(NRC，1978；NRC，2003)。非人灵长类实验动物要饲喂谷类主食和瓜菜等组成食物，必须含有足够的维生素C和矿物质，钙磷比搭配合理。除了喂食猴饲料外还需补充新鲜的水果蔬菜，随生长和体重状况需要调节喂食量。研究表明：青少年猕猴对维生素C的需求量是成年个体的两倍；食蟹猴对维生素C的需求量明显高于白羽狨（Flurer等，1989）。NRC（2003）对非人灵长类饲料中粗蛋白的推荐剂量为15%～22%，GB14924.8—2001将标准剂量和繁殖时期剂量分开，分别为≥16%和≥21%(张鹏等，2010)。

大小鼠是医学实验和教学中常用的实验动物，具有生长速度快、繁殖能力强、繁殖周期短的特征。犬饲料要注意全价营养，喂量以体重而定，饲料中动物性蛋白应该占全部蛋白质食物的1/3。日粮中应该含有一定量的不饱和脂肪酸，对维生素A的需求量比较大。豚鼠属于草食性动物，胃壁比较薄，盲肠发达，对粗纤维的消化能力强，应有其独特的饲料配方，不能用其它饲料代替。饲喂粗纤维含量高的饲料可以防止豚鼠脱毛，利于仔鼠体重的增长(贵才，2005)。体内缺乏维生素C合成的左旋葡萄糖内酯氧化酶，对维生素C的缺乏敏感(邹移海等，2012)，一定要注意维生素C的补给。维生素C缺乏容易导致豚鼠营养不良、体重减轻、脱毛甚至死亡等现象，饮用抗应激配方水(补充充足的维生素和电解质)，有利于豚鼠对新环境的适应和营养的要求（关业枝等，2014）。兔维持料中粗蛋白含量应该大于等于14%，生长繁殖期饲料中粗蛋白含量应该大于等于17%。兔属于草食性动物，对粗纤维的含量要求较高，粗纤维含量应该大于12%，对钙有较高的耐受性。兔饲料中应该补充精氨酸和赖氨酸，精氨酸是第一限制性氨基酸。

5 实验动物饲料原料的检测

在实际生产过程中，感官判定（包括视觉、味觉、嗅觉、触觉等）及简易检测（包括筛选法、容重法、水洗淘汰法、比重法、镜检法及一些简易的化学分析法等）是首选的判别方法，是实验动物饲料原料品质鉴别的第一步，常规情况下，若原料通不过感官综合判定及简易检测，就会被视为不合格，也没有必要进行化学分析了。

此外，由于化学检测往往需要较长的时间，有时因生产急需，经感官判定及简易检测认为合格的原料就要进入紧急放行使用程序以解决生产的需要（另外留样进行化学检测），这时，感官判定及简易检测的结果就显得格外的重要。实验动物饲料厂中需对每批饲料原料进行镜检，一些不法的商贩在鱼粉中掺杂蛋白含量相当的红鱼粉、血粉、羽毛粉等劣质原料，以次充好，如果单纯以化学分析来测定蛋白含量，无法得知原料的真假。

饲料原料的安全卫生是生产出安全、营养动物饲料的前提条件。饲料原料如鱼粉、玉米等容易在潮湿的天气里发霉、变质，这就要求储存和生产要注意防潮，控制水分，对饲料原料要严格把关，变质的饲料原料添加到饲料中会引起饲料的霉变，实验动物食用后出现腹泻、甚至死亡的症状。由于受地理环境、土壤环境、收获和储存环境等方面的影响,谷物可能会出现多种真菌和不同种类的霉菌毒素（GB,2001）。在作物的栽培、储存和饲料制作的过程中需要严格注意原料选材和除菌保鲜,确保饲料原料和饲料成品的卫生、安全。特别是在广州潮湿的季节比较多，要确保生产车间、原料储存车间和成品储存间的干燥、通风。不适当的食物储藏方式、受潮等因素造成饲料中维生素C的流失。

6 结语

综上所述，实验动物饲料与普通的家畜饲料存在差异性，确保动物实验的准确性和实验动物的品质和质量，实验动物养殖人员和科研工作者应该加强对实验动物饲料营养的重视，确保实验动物饲料的卫生和营养，严把质量关。做到对饲料原料和饲料成品的监控，从而确保实验动物的品质，更好地促进我国动物实验的开展，为实验动物学科的发展和生命科学的迅猛发展奠定一定基础。