马陆葡萄——休闲观光农业的先行者

龚雪花，单 涛

（上海马陆葡萄公园有限公司，上海 201818）

1 上海马陆葡萄主题公园诞生背景

1.1 马陆葡萄公园是马陆葡萄产业发展的结晶

马陆葡萄在经历了二十多年的发展之后，本世纪初进入品牌效益阶段。

1992马陆葡萄研究所的创办，2000年上海市葡萄研究所的挂牌，2003年马陆葡萄开发有限公司的成立，为葡萄公园的建设提供了技术保障和经济基础。

2001年“马陆”牌葡萄商标注册标志着马陆葡萄品牌化运作的开始；2002年，葡萄研究所中试基地生产的早、中、晚熟葡萄通过上海市优质农产品认证。2006年“马陆”牌葡萄通过了国家绿色食品认证；2007年被国家农业部评为“中国名牌农产品”；并于2007年与2009年两次被上海市名牌产品推荐委员会评为“上海名牌产品”。

种植技术的不断成熟和马陆葡萄品牌发展的需要，使马陆葡萄公园的建设成为产业发展的必然选择。

1.2 产业文化的展示平台。

品牌的运作需要科技，更需要文化。2001年，第一届上海马陆葡萄节成功举办，马陆葡萄依靠科技进步、奉行品质至上的经营理念获得了广泛的赞誉。举办葡萄节的目的是宣传葡萄文化，展示葡萄科技。“新鲜的葡萄，清新的你”、“阳光、绿色、健康”、“理性消费、享受健康”……每一届葡萄节的主题都是那个时间段内葡萄文化和科技创新的浓缩与展示。

随着马陆葡萄节的成功举办，“马陆”牌葡萄逐渐以其“品种最多”、“成熟上市期最长”、“品质最优”等特点而得到了广大消费者的认同。随着新一轮农业种植业结构的调整，马陆镇形成了葡萄产业化基地。为了弘扬葡萄文化、拓展产业功能，集中展示马陆葡萄科学发展的内涵，马陆葡萄主题公园应运而生。

2004年9月，在镇政府的大力支持下，上海马陆葡萄研究所、上海葡萄开发有限公司开始筹建全国第一所以葡萄为主题的公园——“马陆葡萄主题公园”。2006年夏，马陆葡萄主题公园首期工程竣工，开园当年即凭借其浓厚的科技文化底蕴和鲜明的主题特点，成为第六届马陆葡萄科技文化节的一个新亮点，并在年底通过国家旅游委员会的验收，成为“全国农业旅游示范点”。

2 上海马陆葡萄主题公园建设内容

2.1 实行文化定位

2.1.1 弘扬品牌文化，展示团队精神

马陆葡萄产业的成功发展离不开一个脚踏实地、艰苦奋斗、不断创新的企业团队。

（1）企业发展核心理念。做一流农产品必须从维护生态环境开始！

（2）产品生产理念。安全是基础，质量是目标。

（3）品牌经营理念。诚信似金，品牌是魂。小胜凭智，大胜靠德。

（4）企业领导核心的做人标准。平等待人，淡泊名利。

（5）科管人员的三个学习阶段。学技术、学做人、学创新。

2.1.2 创新葡萄文化

为提升葡萄的价值，马陆葡萄公园从葡萄生态和文化中挖掘旅游资源，将葡萄文化与民俗文化相结合，打造特色葡萄景观。如一望无际的“葡萄长廊”，如情侣般缠绕在一起的“情侣葡萄园”，休闲与生活体验的“采摘葡萄园”，高贵典雅的“葡萄迎宾园”，烟波浩渺的“水上葡萄园”，博大精深的“葡萄科普园”等等。

（1）情侣葡萄园。七夕传说与葡萄的结合，时尚元素与古老文化的互动。

情侣园的创意源自我国古老的民间传说牛郎织女的故事。相传，每年七月初七日在葡萄架下能听到牛郎织女一年一度鹊桥相会的绵绵情话。于是我们将两株不同品种的葡萄枝蔓相连，根系相结，红绿搭配、赋予他们人性的特点。葡萄架下的情话在这里不再只是一个梦。每年农历七月七日，都会在这里举办中国式的情人节。从自然界中寻找爱情和亲情的真谛，这就是葡萄园带给都市人的一份厚礼。

（2）水上葡萄园。吐鲁番有条葡萄沟，马陆有条葡萄河。江南水乡氺为魂，公园因地制宜，利用葡萄蔓生攀爬于水面架上，做“阳光工程”。当你划船来到水上葡萄园，沿着小溪流您可以看到适合水边种植的刺葡萄，感受的不仅是清凉惬意，更在欢愉中了解野生葡萄世界里的生命哲理。

（3）葡萄科普园。葡萄科普园内保存着近百个世界名种、珍稀品种和野生品种。展示了葡萄大家族的博大精深。这里有满身带刺，“面若桃花”的野生葡萄；还有宛若仙女玉指的美人指、女人指、金手指葡萄；有干洒“热血”的染色葡萄。还有圣经里两个小孩方能抬动的大穗葡萄品种……走进葡萄大观园，感悟葡萄从稚嫩走向成熟，它们正以袭人的玫瑰香、草莓香、胭脂香、茉莉的芳香迎接您；以晶莹剔透、姹紫嫣红、婀娜舞姿欢迎您！

2.2 坚持科技创新

2.2.1 基质栽培为葡萄观光型模式奠定了基础

2003年马陆葡萄研究所利用基质栽培，发展葡萄观光旅游，成为无土栽培在多年生果树中应用的典型。我们不仅成功申请了国家专利，还获得了上海市农委的项目扶持，推广应用到南方各省市67余公顷。

实行限根条件下的半基质栽培，使马陆葡萄公园观赏环境做到“一尘不染”，而且还可以“坐享其中”，休闲、聚会、小酌，完全达到人与自然的和谐相融。同时，限根栽培更有利于培肥土壤和提高机械化程度，降低劳力强度和减少生产人员达20%左右，从而大幅度提高工人的工资和企业的经济效益。

2.2.2 品种要多，但必须以质量为核心

生产高品质的葡萄，是马陆葡萄公园一大特色。品种上坚持人无我有，人有我优的原则。马陆葡萄公园品种多，从最开始的早熟，到中熟、晚熟共有近60个不同品种的“传伦”牌葡萄成熟上市，前后长达半年。

品种是基础，品质是保证。2002年，葡萄研究所中试基地生产的“马陆”牌葡萄早、中、晚熟品种通过上海市优质农产品认证，2006年通过了国家绿色食品认证，2009年，经过了3a转换期，“传伦”牌葡萄正式通过中绿华夏有机食品认证。

2.2.3 超早熟栽培和晚熟品种的延迟采收，使葡萄公园的葡萄上市时间达180多天

1993年开始，马陆葡萄研究所利用1.7hm2蔬菜大棚和两栋玻璃温室（1000m2）开始设施葡萄的试种研究。从品种结构调整到保温促成栽培，利用日光型节能温室，使早熟品种“京亚”、“喜乐”提早45～60d成熟。为此，1996年上海市科委还下达了一个《日光型节能温室目标果期研究》的科研项目。目前，“沪式”日光型节能温室已发展到19栋。马陆葡萄公园每年5月底葡萄即能成熟上市，成为“超早型”栽培模式的一个样板。

2013年上海市嘉定区科委立项《葡萄晚熟品种挂树贮藏延迟采收综合技术研究》，以圣诞玫瑰为主，严格控制产量，在10月底至11月初覆膜保温，11月下旬覆盖地膜和内膜，形成三膜保温，延迟到12月初至12月下旬采收。

2.2.4 建立葡萄安全追溯系统，实施物联网管理

2014年，马陆葡萄公园与上海国兴农合作建立葡萄物联网管理系统。系统功能包括：环境中的空气和土壤的温湿度、光照强度、二氧化碳浓度、土壤pH值、EC值等8项指标的远程监测、历史数据统计输出、超阈值自动报警、智能手机APP等。同时，建设一套质量安全监管系统，实现对于生产基地溯源、投入品溯源、田间档案溯源、农事作业溯源、生产实时监控、环境实时监测、质量管理溯源、包装销售溯源，做到生产、销售过程的全程可追溯。

2.2.5 制定生态型栽培技术标准，实施环境友好型种植模式

（1）实行废弃物利用。将冬天修剪下来的枝条粉碎，加上园内杂草、动物粪便等共同发酵成有机肥，用于保墒、提高土壤有机质，实现零排放与循环利用。另外在葡萄大棚内种植绿肥替代化学肥料；道路两边实行生草覆盖，防止水土流失。

（2）为维护园内水质，放弃每年50万元收入。马陆葡萄公园有水域面积近6.7hm2，为遵循有机食品生产原则，防止破坏水质，放弃水产养殖。

（3）为有效培肥土壤，实行根域限制条件下的半基质栽培。通过这种栽培模式，可使培肥土壤的面积由传统的每公顷缩减为不足0.15hm2。

3 科研科普化，科普休闲化使葡萄旅游锦上添花。

3.1 葡萄科普馆、葡萄科普园是葡萄科研与科普的高度融合

葡萄科普园保存有葡萄种质资源近百个，以生动、形象的方式讲述葡萄历史的源远流长和葡萄大家族的博大精深。

葡萄科普馆中，通过文字材料、图表、图片以及工具器皿等方式，让游客了解葡萄种植、文化发展以及地域历史文化的演绎。

3.2 葡萄迎宾园，即是休闲场所，又充满人生感悟

葡萄架下分享甜蜜，更分享人生感悟；那些充满哲理的心灵火花，让您在休闲之余感悟生活。

（1）老人是一本书，稍稍翻阅，便有华彩的人生阅历可以借鉴；老人是活地图，偶一征询，一条错误的路径便可避免。

（2）休闲不是偶尔玩一次，而应是人们生活的三分之一。（3）人生有些委屈一定要受，有些眼泪一定要流。（4）其实，有些东西，你再喜欢也不属于你，有些东西，你再留恋也注定要放弃。

（5）品牌是动力，创新是内力，社会责任是张力。这三种合力凝结成的文化，便是企业生命力的来源。

4 做休闲观光农业的几点体会

4.1 科技为本

科技创新是农业发展的基础和保证。

实践证明，葡萄种的好，观光旅游才能搞得好！种出好葡萄，生产出安全、卫生优质的葡萄产品，本身就具有极大的吸引力。

如今，在全国葡萄产业迅速发展的大背景下，马陆葡萄面临机遇和挑战，如何发展得更好、始终走在产业的前沿，马陆葡萄开始打造“升级版”；从设施、机械化、信息化、品种等方面入手，全面升级改造。自2013年起，马陆葡萄公园准备用3～5a时间，在装备上实现升级换代；为栽培模式创新与轻简化栽培奠定基础，并在采收到销售过程中建立冷链管理设施，配备物联网管理。

在栽培模式上运用半基质根域限制栽培，采用小平棚T型架，实现机械化生产和信息化管理。另外通过调整品种和栽培模式，使葡萄最早5月1日上市，最晚在元旦前后结束，全年供应期8个月，并实现葡萄的挂树储藏。

4.2 文化为魂

对于葡萄观光旅游来说，不仅需要科技，更需要文化。科技决定了一个品牌的高度，文化决定了一个品牌的宽度。品牌需要时间和文化来沉淀，需要动人的故事和美丽的传说，需要历史！

在葡萄公园的每个角落、每个空间都可以感受到浓郁的葡萄文化。葡萄文化内容丰富博大精深，与历史文化、地域文化及民族民俗文化、饮食文化等密切相关。在挖掘现有葡萄观光旅游资源的同时，葡萄公园还注意开发新的文化项目，推出一系列的葡萄美食产品，鲜美的葡萄汁、清新的葡萄茶，还有特色的葡萄水饺和葡萄菜肴。

4.3 科技、文化两者结合

只有科技加文化两者有机的融合在一起，才能真正做好休闲农业，实行1+3的完美结合。

马陆葡萄公园集葡萄生产、科研、示范和休闲旅游于一体的，将“绿地”建设与“绿色产业”有机结合起来，广泛宣传葡萄耕作文化和葡萄饮食文化。其开创的农业1产+3产模式，不仅带动了长三角地区葡萄产业的发展，同时也成为全国葡萄产业的一面旗帜，吸引了全国各地的游客前来考察参观学习。

一年一度的马陆葡萄节是马陆葡萄文化的集中展现；它以丰富多彩的葡萄品种和精彩的节庆活动成为上海市郊区农业节庆品牌。2014年7月5日，由上海市葡萄研究所主办，马陆葡萄公园承办的第十四届上海马陆葡萄节在葡萄公园精彩开幕，本届葡萄节以“品马陆葡萄，游美丽乡村” 为主题，开幕式结合2014长三角葡萄早熟品种展示研讨会共同举行，当天展示推介了来自江、浙、沪、皖的早熟葡萄品种70余个，其中上海马陆葡萄公园早熟葡萄品种35个。整个葡萄节将持续到10月7日，期间葡萄公园将陆续举办“相约葡萄架下”七夕相亲派对、中秋葡萄“会”、葡萄酒品鉴等一系列活动，同时在8月份的每个周五、周六晚，开启浪漫夜生活，晚上可以采摘葡萄，迎宾园内还将举办小型音乐表演。

马陆葡萄公园的发展大大的带动了整个马陆地区的葡萄销售。马陆镇现有葡萄种植面积近333.3hm2，种植户547家，葡萄平均售价在每公斤40元左右，每公顷产值由原来的不足15万元，上升到目前的30万多元，少数农民达到了每公顷755～90万元，全镇葡萄年产值达亿元，是上世纪八九十年代的3～4倍！