梅州‘巨玫瑰’葡萄二次结果技术
2014-04-02黎嘉敬王新亮吴欣然
黎嘉敬,王新亮,吴欣然
(1.广东省梅县城东镇农业服务中心,广东 梅县 514743;2.梅州市新围龙农业发展有限公司,广东 梅县 514743;3.广东省梅县水果服务中心,广东 梅县 514700)
梅州位于广东东北部,地处闽粤赣交汇处,属于“泛珠三角”的核心地带,是广东东北部经济走廊的重要枢纽,地处亚热带季风区,年平均气温16℃以上,无霜期长,光照充足,农业生产环境条件得天独厚。葡萄栽培在梅州市一直发展缓慢,主要原因是南方气候温暖湿润,葡萄病虫害防治难度较大,栽培技术不成熟。梅州市新围龙农业发展有限公司引进多个优良葡萄品种,同时,该公司基地‘巨玫瑰’葡萄二次结果成功,二次果具有病虫害少,栽培成本低,长势着色整齐,糖分含量高,风味独特等优点,以绿色生态、色香味俱佳得到梅州市民的喜爱。现就梅州市‘巨玫瑰’葡萄二次结果作初步技术探讨。
1 ‘巨玫瑰’葡萄生物学特性
‘巨玫瑰’是欧美杂交种,由大连农科院采用沈阳玫瑰与‘巨峰’杂交育成。具有纯正的玫瑰香味,并以其优良品质成为梅州葡萄主流品种。在农业生产实践中,‘巨玫瑰’葡萄具有1a多次生长、多次结果的生长习性,葡萄芽的早熟性及花芽的超节位分化,为葡萄实现1a多次结果提供了良好的基础。葡萄品种一般在当年开花结束之前,冬芽已开始次年花芽的分化,其中以基部3~4节叶腋中花芽最早分化,而在同1个芽位中,主芽最易形成花序,部分预备芽虽然也能形成花序,但花序质量不高,预备芽花序形成率低。葡萄夏芽中花芽形成与栽培管理技术,尤其是摘心等密切相关。在一般情况下,夏芽中花芽形成的花序较少、较小,而在人为摘心后花序分化增强,花序也相对增大,但由于夏芽中花芽分化、孕育时间较短,因此,夏芽分化一般较弱。在一般葡萄品种枝条上,随着芽在枝条上的着生节位不同,明显存在芽的异质性,从而形成花芽在枝条上的规律性形成和分布,即花序只分化着生于一定节位的芽之中,而葡萄花芽分化存在明显的超节位分化情况,即从1个枝条的基部第3节起到枝条顶端的第30节位甚至以上,只要相应的环境条件具备,均可以进行花芽的分化。
2 园地选择与设施要求
采用二次结果技术,树体的养分大量用于当年结果,需求消耗养分较多,在肥水供应不足的情况下,为弥补当年产量和花芽分化带来不良的影响,必须在栽培管理水平较高的果园才能进行葡萄二次结果应用。同时,南方省、市气候多雨高湿,病害易发生、流行,阻碍葡萄生产发展,也是造成果农收入不稳和限制品种多样化发展的主要因素。因此,梅州葡萄栽培建立避雨大棚是必不可少的设施。避雨栽培可降低园中土壤水分和空气湿度,不利于病菌繁殖,可有效减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病、裂果病的发生。
2.1 避雨棚
利用钢筋水泥柱架作为大棚设施骨架。大棚跨度5m,高度2.5m,雨棚中间,每隔5m立1根长×宽8cm×10cm,埋入土中深40cm的钢筋水泥柱。在离地1.9m处用2.2mm粗的钢纹线在棚两边连成棚檐,每隔5m通过水泥柱拉横线固定。其上用竹片搭成拱棚,上面覆盖薄膜后用竹夹固定。盖膜需在葡萄萌芽前进行,覆膜不需要覆盖整个大棚。棚脚要修好排水沟,以便及时排除积水。
2.2 避雨棚内采用双十字“V”型葡萄棚架
葡萄双十字“V”形架的叶幕受光面积大,光合效率高,萌芽整齐、新梢生长均衡及通风透光好。双十字“V”形架枝蔓成行向外倾斜,方便整枝、疏花、喷药等管理,有利于计划定梢定穗、控产、减少降雨带来的损害,从而提高葡萄的产品质量,有利于实行标准化栽培。
3 适宜产期与诱发期的选择
不同地区,由于气候条件和市场行情不同,确定二次果的产期也有所不同,如河北丰润、天津蓟县主要是诱发二次果在中秋节和国庆节前后成熟,此时市场售价比一次果高20%~60%;而浙江、广东等南方省市的二次果应避开雨季,以10月中下旬至12月上旬上市为宜。由于产期不同,二次果的诱发时期、诱发枝梢类型及冬芽节位等应有所不同,生产中可以根据当地果品市场行情来确定适宜的诱发冬芽萌发时间,以使二次果能在葡萄最佳价格时期成熟,梅州地区葡萄二次结果一般选择于11月中旬至12月下旬上市。
4 树体和枝梢管理
利用二次结果技术时,由于一次果与二次果的生长周期有明显的重叠,因此,培养健壮的树势和健壮的新梢就显得尤为重要。据梅州新围龙‘巨玫瑰’葡萄的调查发现,良好的二次果,多着生在基茎粗0.8~1.2cm的一次冬芽副梢上,而主梢基茎粗度达1.2~1.6cm和1.3~1.4cm的居多。对于植株上的新梢至始花期长度在85cm以下的中庸枝,由于营养不足,只能承载一次果的1个果穗,而不能用于诱发二次果。因此,如果想诱发冬芽二次结果,上年冬季修剪必须加重修剪量,少留枝,少留芽,合理施肥,使植株养分在第2年能集中在少数新梢上,培养长势健壮、新梢不停止生长的旺枝,才能诱发葡萄二次结果。
5 利用冬芽二次结果
生产中可以利用冬芽二次梢结果,也可以利用夏芽二次梢结果,但不同地区诱发二次果的诱发节位及时间有所不同。梅州新围龙的做法是花前7~10d,当新梢已展开9~14片叶时,在主梢花序以上留6~8节进行摘心。为提高冬芽的结实率,在主梢摘心后保留先端1~2个夏芽副梢,每个夏芽副梢留2~3片叶反复摘心,抑制冬芽萌发,主梢两侧的其余夏芽副梢全部抹除。主梢摘心后25d左右,连同长有夏芽副梢主梢一起剪掉2~3节,以诱发剪口下冬芽萌发。据修德仁老师的研究资料表明,当诱发的冬芽主梢先端剪口粗度在1.0cm左右,剪口附近枝条带有红色的条纹,剪口茬髓部已经变白、冬芽饱满、芽顶变褐、芽基变红时,则可以诱发出冬芽副梢质量较好的二次果穗。
6 利用夏芽副梢二次结果
由于夏芽具有早熟性,随形成随萌发形成二次梢、三次梢,造成营养分散,花芽不易形成,花芽质量不高。由于梅州利用夏芽二次结果萌发不一、整齐度差,易引起世代重叠,带来管理难度增大,加大生产成本,故较少采用。
7 肥水管理
合理施肥,‘巨玫瑰’葡萄生长旺盛,开花结果多,因此需肥也多。葡萄在肥水管理方面一般情况下生产1000kg葡萄所需的养分吸收量:氮5~10kg,五氧化二磷 2~4kg,氧化钾 5~10kg,葡萄对氮、磷、钾三要素的吸收比率约为1∶0.4∶1。秋后深施基肥,挖穴以不伤及附根为度,穴深50cm左右,以有机肥为主,配合有机肥混施。分期追肥3~4次。第1次在花前施,以氮肥为主,促进新梢生长,减少落花。第2次在幼果初期施肥,以氮肥为主,配合施磷肥和钾肥,以利新梢生长和幼果增大。第3次在幼果膨大期施,以磷钾肥为主。同时在葡萄生长期,在花前可喷施0.1%~0.3%尿素和0.1%的硼酸和硼砂。幼果期至浆果成熟期,可喷施过磷酸钙和草木灰浸出液,以提高果实品质。前期果实采收后,叶面喷施0.3%~0.5%的尿素和0.2%~0.3%的磷酸二氢钾,以防早衰和提高抗病能力,为二次结果提供充足的绿叶,以利于光合产物的形成和糖分的积累,增加二次果的甜度。
8 病虫害防治
避雨栽培条件下,病虫害发生很轻,在做好冬季清园的基础上,常年悬挂佳多牌杀虫灯和粘虫板,结合化学防治。萌芽初期,用5波美度石硫合剂对葡萄各级枝蔓、架材、土壤进行一次全面、彻底消毒。花穗期,用50%烟酰胺水分散粒剂250倍液+70%甲基硫菌灵800倍液+0.2%阿维菌素800倍液防治2次,主要用于预防和治疗灰霉病和葡萄透翅蛾、菜青虫。谢花后幼果期,用25%异菌脲悬浮剂1000倍液+40%甲基嘧菌胺悬浮剂1200倍液+25%灭幼脲悬浮剂800倍液防治2~3次。套袋前用80%大生M-45可湿性粉剂600倍液+40%甲基嘧菌胺悬浮剂1200倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂600倍液喷果后套袋。夏天应避开清晨露水和高温时间用药。
9 效益分析
随着广东城镇工业化建设的推进,梅州优越的环境条件成为珠三角和港澳地区农副产品供应基地、广东绿色农产品的出口基地和休闲观光农业基地。葡萄二次结果需严格控制产量,2012年梅州新围龙‘巨玫瑰’葡萄二次果产量为9000kg/hm2,由于梅州葡萄种植面积较少,加之观光农业的发展,销售价为35元/kg,经济效益为31.5万元/hm2,加之一次果产量 16500kg/hm2,售价 25元/kg,全年葡萄效益72.75万元/hm2,扣除投入成本16.584万元/hm2,每公顷净利润达56.166万元。而且由于二次结果避开雨季,病虫害发生较少,生产过程优质、安全、高效、生态。因此,梅州的‘巨玫瑰’葡萄栽培效益可观,发展前景广阔。
[1]卜庆雁,周晏起.葡萄优质高效生产技术[M].北京:化学工业出版社,2012.
[2]王朋.巨玫瑰葡萄在淮北地区的生长表现及栽培管理技术[J].安徽农学通报(上半月刊),2010,(1):208-209.
[3]毛如霆,赵名花,梁玉英.巨玫瑰葡萄在焦作地区引种表现与栽培技术[J].落叶果树,2010,(6):28-29.
[4]李勇.巨玫瑰葡萄的生长结果特性及避雨栽培技术初报[J].中外葡萄与葡萄酒,2008,(2):34-35.