湖南省2013年养殖业情况回顾

湖南省畜牧水产局 李书庚 雷 勇

2013年，养殖产量稳定增长，养殖总体效益平稳，生产形势好于预期。据统计，湖南省出栏生猪8042万头、牛196万头、羊750万只、家禽6.15亿羽，同比分别增长1.8%、5.3%、3.6%和0.3%；水产品产量235万吨，同比增长6.7%。

一、生猪

1.产量增长，产能稳定 虽然2013年生猪养殖受外界影响因素增多，稳产难度加大，但全年产量仍保持增长态势。另根据监测户生产效益监测数据显示，11月份能繁母猪、小猪分别占生猪总存栏量的10.27%、28.79%，能繁母猪数量大体趋稳，养殖结构基本合理。

2.养殖效益经历亏盈 “两重天” 生猪价格自2013年春节前2周开始滑落，由18元(公斤价,下同)一路快速下滑至5月初触底，仅12.34元，价格跌幅达33.69%，创近10年来最快跌速。在经历二三个月持续低位运行后，5月中旬猪价开始企稳反弹，到7月中旬迎来拐点浮出盈亏线，到12月18日全省生猪均价16.17元，同比上扬0.12%。当前出栏1头育肥猪利润可观，张家界市达到400元，其他地方也超过了300元。

二、家禽

1.产量剧降后转入结构性恢复增长轨道 2013年4月初起，受H7N9流感疫情影响，禽肉消费锐减，价格暴跌，家禽业遭遇严重挫折。6月上旬后，随着全国H7N9流感疫情警报的解除，家禽消费逐步回暖，生产呈结构性恢复态势。7月省政府出台家禽业生产扶持政策，并安排2000万元用于种禽生产企业补贴，加快了种禽生产恢复，随着2014年春节后中小养殖户恢复补栏，种禽生产可达到疫前水平。

2.价格止跌回暖 H7N9禽流感事件发生后，导致家禽销售严重受挫，直到9月才恢复正常交易量，全省活禽出场价基本恢复到疫前水平，每羽肉鸡出笼盈利2～3元。蛋鸡生产受影响不大，鸡蛋价格大体稳定在8元左右，蛋鸡养殖相比2012年效益提高。

三、水产

1.产量增长，发展能力增强名特优品种养殖增加较快，养殖面积达27.55万公顷，增加2.75万公顷，预计产量173.5万吨，占全省水产品总产量的72.14%，同比增加13.5万吨。全省具备一定规模和接待能力的休闲渔场有1500家，垂钓水面2.53万公顷，年接待游客1500万人次，实现垂钓收入35亿元。

2.价格上扬效益见好 2013年全省水产品价格全线上扬。年均起水价：草鱼为14～16元，青鱼20～24元，鳙鱼15～16元，鲢鱼5.5～7元，鲤鱼11～13元，鲫鱼16～18元。名特优水产品价格涨幅较大，黄鳝、黄颡鱼、甲鱼等价格涨幅均超过8个百分点，其中甲鱼110～120元，鳜鱼56～60元，鳝鱼70～75元，同比分别增长8.7%、7.5%和7.2%。

四、牛羊

1.规模养殖比重加大，发展态势喜人 2012年以来，牛羊养殖效益大幅增长，草食牧业由过去的散养放牧为主逐步向专业规模养殖转变，专业户、规模场比例增幅大，且新建场在建设标准、建设规模上均有突破。娄底、永州、岳阳、郴州等市先后出台《扶持草食牧业加快发展的意见》，湘中黑牛、湘西黄牛初具品牌，石门马头山羊成为国家地理标志产品，湘西自治州力主打造“湘西黑牛”品牌，草食动物养殖进入新一轮提速发展期。

2.价格高位运行并稳中有升 2012年以来，我省牛羊肉价格一直在高位平稳运行。2013年底，邵阳市牛肉均价76元，同比上涨35%，环比基本持平；永州市牛肉甚至达到90～95元。益阳牛肉80元、羊肉75元，娄底羊肉80元，同比均有小幅上涨。养殖户出售1头牛可获利3500元，出栏1只羊的利润达600元。

五、饲料

饲料生产量价齐升。随着2013年下半年猪价上涨、H7N9流感影响消除，饲料生产逐步恢复到正常轨道，并呈扩张趋势，2013年全省各类饲料总产量1140万吨，同比增长9.9%；产值400亿元，同比增长11%。至12月11日，全省玉米、豆粕、配合饲料均价为2.7元、4.57元和3.55元，玉米、豆粕、育肥猪饲料分别上扬3.85%、7.78%和3.19%。