未来厨房的畅想

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在许多美食家眼中，厨房就是他们的实验室。如今这间实验室里最抢眼的核心装备就是科技。比如，先进的过滤系统会确保饮水安全，新型冷藏系统会按照不同食材各自的适宜温度进行冷藏。科技让我们的厨房更聪明、更时尚。

不禁畅想一下，未来那些摆在厨房里的“科技”，是否会颠覆我们对厨房的所有印象？微波炉可以自由下载最新菜谱；使用掌上电脑即可察看家中冰箱的剩余食品，并完成食品订购；打开家门，机器人厨师已经准备好晚餐，而我们连磕鸡蛋都不用亲自动手。当然有些科技产品尚未面市，但可以肯定，未来的厨房在网络信息的支持下，将构建出一个节能环保的智能化环境。

伊莱克斯公司曾推出过迷你笔记本电脑概念厨房，从外表看就是一台有着超大屏幕的普通笔记本电脑，只是这台“笔记本”的键盘却被换成了可拆卸的案板，案板下方的四块感应板，能给直径25厘米的烹调用具加热。联网后还可访问满载食谱和烹饪技巧的庞大数据库，显示屏上方还安装了视频摄像头，你可以一边做饭一边随时求教老妈，或是向朋友炫耀厨艺。当然，作为概念产品的笔记本电脑厨房也存在很多“陷阱”，比如滚烫的油和触摸显示屏放在一起安全性如何保证？感应板过热时电脑会不会死机？这一系列问题仍需要思考。

很多人在大快朵颐后，面对着盛满残渣的碗碟都直呼头痛，而Pietro Russomanno设计的高效清洗装置能让大厨从“悲具”变“喜具”。区别于传统洗碗机，Pietro 利用气压来对餐具进行清洗，类似于在厨房中内置了一个清洗汽车的高压喷头，它能够引导水流通过水槽里的动力喷头射出，在高效地利用水资源的同时，减少了化学清洁剂的使用，对保护人体健康和水环境都有积极作用。

人们对空间利用率的要求越来越高，组合式厨房显现出它的魅力。来自印度的Surbhi Singhal设计了这款模块化厨房，可以通过自定义家电的位置来调整厨房的空间，抽油烟机、操作台、咖啡机等设备都可以重新排列，比传统厨房更紧凑，节省了不少空间。

在全球市场高端的消费期待已经到来的背景下，开发更环保，更智能的产品和服务显然是未来的方向。现在我们可以用等待新款智能手机和电脑的心情来期待家中未来厨房的样子了，期待这些厨房用具为我们的生活做减法。