为个农场去澳洲

喜喜

我的方式

找个有农场的沙发主

如果你愿意做个沙发客，我的建议是，找个有农场的沙发主。我从2010年开始尝试当沙发客，如今这已经是我最重要的旅行方式之一。我很想去澳洲体验农场，但当地的高物价差点让我打了退堂鼓，还好碰到了“有农场的沙发主”，再玩了一把“沙发冲浪”，不仅节约了大笔银子（不必支付房费），还扎扎实实地体验了几日本地人生活。

在网络上寻找沙发主，并不需约定你得替沙发主干什么活，关键是你的行程、你的兴趣、你和沙发主是不是有“契合点”。当我在Couchsurfing找到Wayne的档案时，发现他在霍巴特（Hobart，塔斯马尼亚州首府和港口）的一个农场工作。我告诉他我很希望体验农场生活，可以“义务劳动”。他告诉我，他三年前在天津和福建漳州教过英语，极迷崔健，而且除了想缅怀一下他在中国的生活，他还希望再有机会练习下普通话。我们一拍即合。

做沙发客的一个好处是，沙发主通常也是沙发客，双方在旅行方式上志趣相投，比较容易产生“朋友间的感情”，你也能很随意地进入到沙发主的圈子，体验当地生活。比如，在4天的农场生活里，我给Wayne做了几次中国菜；我们一起听黑豹、听崔健、听窦唯；他帮我练习英语我帮他复习中文。他还把我带入了他的朋友圈中，邀请我一起去参加同为沙发主人的苏格兰女孩Lucy的家庭聚会。Lucy在霍巴特附近的小镇工作了半年，她的爸爸从苏格兰过来看她，所以邀请我们过去晒太阳、聊天、发呆、吃海鲜。

不美好的“劳作”，美好的食物

45岁的Wayne开着皮卡到霍巴特国际机场来接我。农场离霍巴特还有50公里路，Wayne其实并非农场主，主人是他的医生。那位医生有好几个农场，且在塔斯马尼亚不同地方有诊所，很忙，所以把霍巴特的农场交给Wayne打理。Wayne的主要任务是除草、浇水、喂马和羊，还要根据蔬菜瓜果的成长情况收割或施肥。

Wayne管理的这个农场僻静（偏僻到没有手机信号）而美，绿树成荫，绵羊和马儿悠闲地在草地上散步，正是我想象中的美景。我的农场房间很简单，只有一张桌子一张床，但是干净，洗好的床单和被罩整齐地铺在床上。

一到农场我便很雀跃，脑袋里想的都是，在广袤的农场，呼吸着清新空气，悠闲地喝着咖啡，饿了去地里采摘蔬菜做饭，随便溜达一圈摘几个梅子当零食。Wayne已接待了不少沙发客，看到我初来乍到便对农场工作跃跃欲试，仅仅拍了拍我的肩膀说了句：“好好睡一觉，明天迎接艰苦的第一天。”

农场的劳动绝没有想象的美好。“义务劳动”第一天，我7点钟便和Wayne到菜园除草、拔蒜。Wayne介绍，农场里有蒜、花菜、萝卜、卷心菜、土豆、西红柿、豌豆等，他每天都要检查其生长情况，根据需要浇水、施肥、除虫。工作听起来不复杂，但澳洲在臭氧洞边上，紫外线出名的厉害，所以需尽量选择清晨或傍晚干活。如果要挤牛奶，凌晨3点半就得起床。还好Wayne不会把这样的工作交给我这种远从中国来的、没挤牛奶经验的沙发客。

Wayne给我安排的任务是除草。工作情况大致是：烈日当头照，苍蝇满脸跑，有时还会有几条不知名的小虫在手里爬。辛苦更难熬，我站在半米高的杂草里用类似镰刀的东西，用力把草斩断，从早上七点到中午十二点，我才除了很小一块地，就浑身酸痛到胳膊都抬不起来。第二天的工作是包装，很简单，我只需把坏的、熟过头的、软的、发黑的蒜挑出来，其余的装入盒子里，称重。Wayne介绍，虽然农场做的是有机食材，但申请有机认证每年要花掉一大笔认证费，所以他和农场主选择了自产自销，每周六上霍巴特Salamanka市场兜售农场“收获”。因为省了认证费，成本和价格都相应降低，所以农场的大蒜一直卖得很好。

我就这样在霍巴特的这个农场待了4天，每天的工作就是除草、浇水、采摘土豆、喂马和羊等，当我刚适应这种安静重复又与世隔绝的生活，便要离开了。如果你的时间更多，可以尝试着住上一个星期或更久。

在单调的工作中一直让我保持乐观的是，这里的早饭和午饭都是来自我身边这片菜地的有机食材，Wayne随手在地里采了些有机蔬菜，简单放盐和橄榄油制作，就很好吃。

申请WWOOF

以工换食宿

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的缩写，为1972年在英国率先成立的一个组织，当时的用意是为让都市人体验农村生活而推出一种“以工换食宿”的工作假期。在澳大利亚、新西兰、丹麦、哥斯达黎加等数十个国家运作多年，串连全球的有机农场主人与游客。依据WWOOF的准则，游客可以到参与WWOOF计划的农场打工，每天只需工作4-6小时，就可赚取农场提供的免费食宿。

目前新西兰和澳大利亚是WWOOF方面选择性最多的国家。与此同时，申请者也要被挑选，你得了解每个地区的农忙时期，所需的人力，盲目申请，不一定能过关。

由于在WWOOF的农场中工作并没有薪水（就像我做沙发客一样），一般来说都会比农场中支薪的工作轻松些。而不少WWOOFer，也会在工作后就近游玩。WWOOFer的工作内容大多为播种、除草、采收、堆肥、造泥砖、砍柴、挤牛奶等。不过在农场所要从事的工作，因农场的性质而有所不同，但大多数还是以日常家事及户外为主，因此建议选择避开当地过度寒冷、炎热以及下雨季节。

如何加入WWOOF

Step1 加入澳大利亚WWOOF会员。WWOOF会员资格有一年期限，这一年当中你都可以享受WWOOF的服务。加入会员的同时你会得到一本WWOOF书，其中包括澳大利亚本年度WWOOF计划农场主的联系方式。现在澳洲WWOOF目录里有超过2600个澳洲附近的WWOOF Host，其中包括2000多个有机耕作的传统农场。

澳洲WWOOF组织规定WWOOFer最少要在农场停留两天，最长时间则依每个农场所需不同，有的主人可以接待仅仅几天的游客，有些可以接受几个月，甚至一年。不过可以接受长时间逗留的农场，大多都会有四到五天的试用期。

Step2 根据你所得到的信息，选定农场，联系农场主。特别提醒要注意“灰色地带”的约定，因为组织机构对WWOOF计划只有基本的规定，如原则上每天工作4-6个小时以换取免费食宿，详细的寄宿家庭双方权利义务，如究竟要工作多少小时，干些什么，工作压力，技术难度，食宿条件，能否提供电脑及上网条件给WWOOFer，周末能否休息，来回是否接送等细节，属灰色地带，基本建立在双方契约之上。因此建议确定去一家农场前与宿主尽量讲好条件，以免日后出现纠纷。选择农场时，应尽量选择趣味性较强的主题农场。

为保险起见，建议提前1-2个月和农场主联系，有些农场太过热门无法安排出空缺，有些农场则希望能找男生来做粗重活。同时还要考虑农场的农忙和农闲时期。尽量选择提供单独房间的农场，如果是单身女性的话，最好选择有家庭、有小孩的宿主，结伴而行更好。

农场通常离市区较远。比较好的方式是，先确定想去当地哪个区域哪个景点，然后在周边寻找农场，并与雇主说好，每周工作五天，有两天假，并由他们负责接送你到景区游玩。

Step3 办理签证。和农场主联系好之后便可办理签证，订飞机票。目前中国公民前往澳大利亚旅行办理的签证，都为电子签证。除了提供护照扫描件，旧护照以及每个去过的国家签证也要复印，还需户口本复印件，英文在职证明，营业执照复印件和工资流水等。如果申请的人较多，大概要等1个月时间，且有可能会接到使馆的电话调查。

机票方面我选择了比较便宜的亚洲航空，北京出发吉隆坡转机。不过建议往返墨尔本，从墨尔本开始旅行比较方便，当地也有不少农场。

WWOOF有哪些工作

澳洲的任何一区都有农场，类型各异，而随着农场型态的不同，工作的类型也有所不同，大致区分为：

一般的农场工作：除草，种植农作物，培养花苗，制作肥料，采集水果等。

牧场：饲养牛羊鸡鸭，采集牛奶，照顾野生动物等。

其它：有一些律师、老师、牧师和上班族等，拥有类似度假小屋类型的农场，他们需要的WWOOFer大多偏向家事整理，如整理草皮，修理围篱等。

★WWOOF书只属于一个会员，书上的封面会记录你的姓名和加入日期，所以不可转移。当你到达农场时，农场的主人通常会先要求你出示这本书与你的个人身份证件。

★盛产季，有的农场会要求一天工作到8小时。

★虽然加入澳洲WWOOF会员时，缴纳费用中包含了保险，但只是最基本的事故保险，而且只限于澳洲WWOOF的农场有效。如果需要其它保险，需自己另外投保。

★WWOOF官方网站：www.wwoof.org。中国WWOOF也已经申请参与（www.wwoofchina.org）该计划，上海、北京、大连、杭州、宁波、武汉等城市都有农场参加。

最便捷

跟团一日游

这是对所有中国游客而言最便捷的办法，适合在一个地方停留不长又想一探农场究竟的人。在塔斯马尼亚或澳洲大陆各城市市中心都有很多旅游咨询中心，通常会提供此类旅游线路，一般为农场一日游或两日一晚深度游，选择后者你一般可以和农场主共进晚餐，参与一些农场劳动。

这类旅游的目的仅仅适用于“体验特色文化”，最大的乐趣是与接待的农场主家庭一起参加“一小会儿”的农场活动，比如鸡棚里捡鸡蛋，喂食绵羊、牛和羊驼，用农庄自产的牛肉烧烤、制作果酱，用有机食材烹饪食品等。澳大利亚旅游部门希望通过这种方式让外来游客品尝并信任当地绿色健康食品。

塔斯马尼亚有很多农场可以接待游客，在“旅游中心”预定好以后，第二天会有小巴在约好的时间到客人的酒店去接。也可以根据农场地址，选择自驾的方式前往，在团费上会有一定的折扣。

Working holiday？

还有点遥远

Working Holiday Visa又名打工度假签证，是一种允许持有者在当地打工以便获得足够的在当地旅行的资金的签证方式。每个申请人，一生只有1次获得这张签证的机会，而且一般需30岁以下。到目前为止，只有新西兰对中国大陆开放“打工度假”，但是香港和台湾同胞可以申请澳大利亚的working holiday。近期有消息传澳大利亚要于今年对上海开放“打工度假”，但目前并没有确切消息。

“打工度假”和WWOOF类似，但是是带薪的，选择的范围也更广。除了农场，也可以选择旅馆、饭馆、咖啡馆甚至按摩店。薪资基本和该行业的平均水平持平，一般最长不能超过3个月。虽然澳洲的消费水平高，但如果在本地打工度假的话，每小时薪资并不低，以咖啡馆为例，基本20澳币/小时。如果节俭些，攒钱后继续旅行不成问题。