白萝卜栽培技术

郑福敏

白萝卜（大根）是近几年来我市引进的优质杂交萝卜新品种，是世界萝卜家族中的上品。这种萝卜营养丰富，含有多种维生素，同时含糖量高，而且无任何异味，口感极佳。可以用于鲜食、腌渍、制干等。无论鲜品、干品还是腌渍都具有味美、香脆等特点。白萝卜（大根）生长特点是生长期短、耐寒性强、商品性好、产量高。在我市种植一般生长期为70—80天，适宜我市夏秋种植。白萝卜（大根）在黄骅市种植一般亩产1万斤以上，最高亩产可达1.5万斤。白萝卜（大根）在我市种植有几年的经验，辐射南部三个乡镇，腌渍的白萝卜（大根）已远销日本、韩国等地，是南韩、日本、法国等国家餐桌上的必备菜肴，享有天然健康食品的美誉。

一、土壤条件

白萝卜（大根）适应性强，对土壤要求不太严格，但以沙质壤土和优质沙土生长最好，品质最佳。以地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的沙质土壤为宜。前茬避免与十字科蔬菜连作。

二、品种选择

1、种子选择原则

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的日本大根。

2、种子质量

种子纯度大于90%，净度大于97%，发芽率大于96%，水分小于8%。

三、整地

白萝卜是十字花科深根型蔬菜，根长达40厘米以上，在我市种植最长达90厘米，单株重平均3斤左右，最高达8—9斤，因此栽培白萝卜要求特殊的整地条件。整地要达到细、碎、干净，无坷垃，无地膜，无前茬作物根、砖瓦等杂物，同时深耕40厘米以上，并结合整地撒盖土，以防治地下害虫。另外种植白萝卜的地块，在大根生长期内忽干忽湿会造成大根出现多杈、裂根、根块变小现象，从而影响大根的产量和品质，所以在种植前就选择地势好、排灌方便、有机质含量较高的沙质壤土或优质沙土地。结合整地亩施磷酸二铵15—20千克，尿素8千克，硫酸钾8—10千克。

四、播种

1、种子处理

播前用链霉素浸种或播前用链霉素喷洒播种穴，可有效防治苗期黑腐病、软腐病。

2、播期及播量

在本市从7月底到8月20日均可播种。播种具体时间要根据当时气候确定，尽量避开高温天气。亩用种150—200克。

3、播种方式和方法

播种形式采用起垄种植，培垄要紧实，防止通风透气失墒。采用点播种植，每穴2—3粒，播深2—3厘米，播后踏实。为防雨后板结，也可采用播后起土台，3—4天后放风，一般5—6天后即可出苗。

4、种植密度

采用起垄种植，垄距55—60厘米，垄高40厘米，株距20—25厘米，亩留苗4500—5000株。

五、田间管理

1、间苗定苗

早间苗、晚定苗，萝卜不宜移栽，也无法补苗。第一次间苗在2—3片真叶时进行，当5—6片真叶时开始第二次间苗，肉质根破肚时按规定的株距进行定苗。

2、中耕除草与培土

结合间苗进行中耕除草。中耕时先浅后深，避免伤根。第一、二次间苗要浅耕，锄松表土，最后一次深耕，并把畦沟的土壤培于畦面，以防止倒苗。

3、浇水

浇水应根据作物的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度状况而定。

（1）发芽期。播后要充分灌水，土壤有效含水量保持在80%以上，北方干旱年份，萝卜采取“三水齐苗”，即播后一水，拱土一水，齐苗一水。以防止高温发生病毒病。

（2）幼苗期。苗期根浅，需水量小。土壤有效含水量宜在60%以上。遵循“少浇勤浇”的原则。

（3）生长盛期。此期叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量大，但要适量灌溉。

（4）肉质根膨大盛期。此期需水量最大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜在70—80%以上。

4、追肥

（1）施肥原则。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥；不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。

（2）施肥方法。结合整地，施入基肥，基肥量应占总肥量的70%以上。亩施农家肥3000公斤、硫酸钾8—10公斤。

六、病虫害防治

1、农业防治。选用抗病优良品种；合理布局，实行轮作倒茬，提倡与高杆作物套种，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫基数；培育无病虫害壮苗。

2、药剂防治。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药品种。合理混用、轮换、交替用药，防止和推迟病虫害抗性的产生和发展。

3、主要病虫害防治

（1）黑腐病

用50℃温水浸种20分钟，或50%代森铵300倍液浸种20分钟。发病初期用农用链霉素150PPm，或50%代森铵300倍，隔7天喷一次，连续2—3次。

（2）软腐病

发病初期时可以用呋喃西林、代森铵等药剂或农用链霉素等抗菌素废渣浸液防治。

（3）蛴螬

亩用48%乐斯本乳油200—300毫升，或50%辛硫磷乳油250毫升，25%辛吡乳油250毫升或10%毒死蜱颗粒剂200克(有效成分)，拌土20—30公斤，将拌好的毒土撒在地表，撒毒土后随即中耕，有条件的可以浇灌，效果更佳。

（4）蚜虫

用吡虫啉3000倍液，或20%灭扫利2000倍液，或2.5功夫4000倍液等，喷施在叶片背面。

（5）菜青虫

用90%敌百虫或5%乐斯本1000倍液，3%莫比朗2000倍液，45%绿百事1000—1500倍液，每克含活孢子80—100亿的Bt乳剂800—1000倍液喷雾。晴天傍晚用药,阴天可全天用药。药物交替使用，效果更佳。

七、采收

白萝卜生长快，在我市生长期为70—80天,进入10月20日即可采收，运到加工厂进行加工。由于白萝卜质脆、含水量大，收获时宜采用人工拔收，并且要轻拔轻放，防止出现断根影响品级，装卸车时应注意轻装轻卸。