台式爆浆鸡排 口味正宗芝士浓

江旭辰

产品介绍

爆浆鸡排是来自台湾的一款深受民众喜爱的地道档口美食。鸡排最早出现于90年代末，现已经成为台湾特有的夜市文化图景中重要的一部分。在台湾，爆浆鸡排丰润多汁、外表金黄、鲜汁满口，因此深受大家青睐。

项目特点

1.运营简单，投资少。

开设档口贩卖爆浆鸡排不用设厨房，透明式操作，3—5平方米即可开店运营，投资规模小。运作简单，经营方式灵活多样，不仅可以坐店销售，也可进行外卖经营。

2.工艺标准，口味独特。

爆浆鸡排引进台湾鸡排技术，做工严格、考究，在油炸过程中没有任何营养流失，严格执行腌、裹、炸、售四步标准化流程，操作规范化，无法为其他人所模仿与复制。由此完全实现了口味的稳定和特色。

市场分析

爆浆鸡排源于台湾，如今已在大陆占据着庞大的消费市场，鸡肉又是人们日常生活中的主食肉品，拥有着优越的先决条件。不添加任何防腐剂。美味、独特、营养是爆浆鸡排的特色，休闲时刻，下午茶时刻，都是消费者必选的美食，也可以在单位食堂销售或者批量送入超市、食堂等，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖、店堂出售，都能让经营者利润丰厚。

经营条件

目前，爆浆鸡排项目商家对合作者开展免加盟费、免保证金的优惠政策，有意合作者只需要购买2—5万元价格不等鸡排炸制设备即可开店运营。但是总部要求投资者接受总公司系统培训，直到学会学精全部技术，可达到独立操作水平才能结业，并要求合作者具有严格的技术保密意识。

效益估算

由于鸡排炸制设备每小时可以炸出100多片，以此速度计算，只要将档口店址选择在人流量大的路口，加盟商每日的销售额就能轻松达到3000—5000元，经销爆浆鸡排的利润达60%以上。

投资提示

在制作鸡排时，经营者应该注意：一定要将两片鸡肉黏合好，可以在两片鸡肉边缘抹些淀粉，防止芝士露出来。endprint