新疆驴产业发展的机遇与挑战

田 方，王银朝，陈静波，霍 飞，毋状元，何良军

（1.山东天龙驴产业研究院，山东 东阿 252200；2.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐 830000；3.石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832003）

新疆驴产业发展的机遇与挑战

田 方1，3，王银朝1，陈静波2，霍 飞2，毋状元3，何良军3

（1.山东天龙驴产业研究院，山东 东阿 252200；2.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐 830000；3.石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832003）

新疆养驴历史悠久，驴品种资源丰富，但由于毛驴役用淘汰加剧，新疆的驴产业正经受着前所未有的挑战，尽管新疆养驴目前存在些问题，但产业特点鲜明，优势明显，只要政府重视、社会参与，新疆的驴产业具有很好的发展前景。

驴；品种；机遇；挑战

新疆是家驴由非洲进入中国的第一站，因而新疆不仅有着悠久的养驴历史和传统，更重要的是保留了丰富的优良驴种资源[1]。新疆是中国马属动物研究比较领先，产业较为成熟的省份，在很多方面走在了全国的前列，新疆最早开发了驴奶、孕驴尿产业，新疆以驴皮为原料的阿胶产业在国民经济生产中占有重要的地位[2]。但由于民族习俗、饲草资源短缺等原因，新疆的驴产业发展速度已远远落后于国内其它省份，加之在新疆现有经济条件下，毛驴还是很多地方不可或缺的交通工具和役用动物，因而新疆的驴产业发展空间巨大，若政府进行适度的扶持和引导，将可能迎来快速发展的机遇期[3]。

1 新疆驴产业现状

1.1 新疆驴存栏基数大，但下降速度快

截止2010年底，新疆毛驴存栏为107万头，占全国670万头的16%，但比2001年的126万头下降了15%，而同期，新疆牛的存栏总量则由385万头，下降到330万头，下降了14%；羊的存栏总量由3 690万只，下降到3 013万只，下降了18%；马的存栏总量由103万匹，下降到83万匹，下降了19%。不同于牛、羊、马，毛驴下降速度快的主要原因是役用淘汰，且经济价值没有充分的体现，加之自身的繁殖和生长周期长，导致新疆的毛驴存栏下降严重，尤其是北疆和东疆（喀什、和田、阿克苏、克州以外），由30万头下降到仅有13万头，下降了57%[4]。

1.2 新疆驴品种资源丰富，但缺乏保护，退化严重

新疆驴以土种毛驴为主，属于小型驴，适宜在沙漠、戈壁及自然条件恶劣的地区生存[5]。20世纪50年代以来，喀什地区岳普湖县、和田地区策勒县以及吐鲁番地区鄯善县，通过引进关中驴、德州驴等大型驴种，逐步培育出了新疆本地品种疆岳驴、和田改良驴、吐鲁番驴等中大型品种[6]，但近年来良种驴数量和质量下降严重，国家扶持建立了新疆驴、皮山青驴保种场，但由于缺乏市场拉动，保种场只能维持惨淡经营。

1.3 新疆区域内驴的繁殖、改良水平、养殖、防疫技术整体偏低，虽然有亮点，但任重而道远

近年来，自治区政府比较重视驴产业发展，但由于养驴区域主要集中在贫困偏远地区，这些地区的整体畜牧业水平、品种改良和繁育队伍相对偏弱，缺乏现代化的养殖理念和技术。虽然，在自治区畜牧科学院、山东东阿阿胶股份有限公司等单位的大力推动下和示范带动下，在策勒县培育出了国内第一头胚胎移植的毛驴[7]，良种驴人工授精在策勒县、岳普湖县、察布查尔县、鄯善县、温宿县等地区有一定的推广应用，但推广范围小，生产应用效果不显著。

1.4 驴产业发展不均衡，有规模的没利润，有利润的又不上规模

新疆本地驴肉以生鲜为主，缺乏高附加值产品，加之活驴外运，驴驹屠宰猖獗，产业利润几乎全部转移给了外地深加工或运输企业；驴皮深加工附加值高，但面临无皮下锅的局面；驴奶产业是新疆驴产业的亮点，但由于缺乏政府引导和大企业介入，范围仅局限在喀什地区岳普湖县、喀什市及乌鲁木齐周边及吐鲁番、阿勒泰的部分地区，未形成产业规模，无法带动驴产业走上特种经济动物产业化道路[8]。孕驴尿、驴骨等产业还未达到大规模工业化生产水平[9]。

1.5 饲草料成本高，制约养驴规模化

新疆北疆地区饲草相对丰富，价格便宜，但以养殖羊、牛为主，南疆饲草料和秸秆资源短缺，价格昂贵，且农户以散养或小规模化育肥羊为主[10]。因而，若无驴奶、孕驴尿等产业的直接带动，圈饲养驴虽然会有一定的规模效益，但考虑到高饲草料和人工成本无法转嫁，在现有条件下，很难实现肉驴的规模化圈饲养殖。

2 新疆驴产业面临的机遇与挑战

2.1 驴肉、驴奶、驴皮供应日趋紧张，价格迅速攀升，驴产业迎来市场转机

据不完全统计，2009-2012年，新疆南疆地区的驴肉通货批发价格由18元/kg攀升到34元/kg，增长了近一倍；鲜驴奶从无人问津，到供不应求，农户收购价达25～30元/kg，零售价达120～180元/kg；驴皮由80元/张骤增到320元/张，翻了两番。增长速度远超羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等畜禽产品。可以说，驴产业迎来了前所未有的市场转机[11]。

2010年9月4日，自治区政府联合东阿阿胶、新疆畜牧科学院，在首府乌鲁木齐召开的《第四届中国商品驴产业经济高峰论坛》掀开了新疆驴产业新的篇章，拟定的《新疆驴产业发展规划》（2011-2020）》为新疆的驴产业指明了发展方向。2011年，自治区畜牧厅、新疆农职院、东阿阿胶联合举办的国家最大规模的“马属动物（驴）繁殖技术高端培训班”，更是吹响了新疆驴产业发展的号角[3]。

2.2 政企研联合推动驴产业，产业链条日趋完善，亮点日益突出

在政府的推动和引导下，企业和科研单位充当了驴产业发展的主推力，据不完全统计，近10年来，至少有4家制药企业、40家食品企业、5家疆内科研单位加入到驴产业的大军，其中，仅东阿阿胶一家企业就投入2亿元资金，用于新疆的驴产业，在新疆投资建设了1个制药企业、1个屠宰企业、2个养殖企业、5个农民养驴合作社；新疆畜牧科学院一直坚持开展马属动物繁殖、育种研究和推广，为新疆驴产业的发展创新了技术、储备了人才。在骨干、龙头的带动下，现在新疆的驴产业已涵盖技术开发、推广、养殖、驴肉、驴奶、驴皮、驴尿等系列产品，几乎所有的种类，产业链条日趋完善。其中：驴奶、孕驴尿均为全国首创和最高生产水平，驴皮加工规模居全国前列[12]。

2.3 市场混乱、鱼目混杂，影响产业品牌塑造和产业健康发展

由于受经济利益驱动，加之涉农产业较难于管理和整治，导致市场上以老、弱、病、残、死的骡、马、驼、牛肉冒充驴肉、注水驴肉，驴、马、牛皮及下脚料熬制阿胶，以牛奶粉冒充驴奶粉等现象较为普遍，既影响了消费者的健康，又诋毁了消费者对正宗驴肉、驴奶、阿胶的信心，严重影响了正规企业的品牌塑造和产业的健康、可持续发展[13]。

2.4 企业缺乏可持续发展眼光，能繁母驴、后备母驴断子绝孙式出栏上市

由于受到消费理念和习惯的影响，河北等地的消费者喜欢食用“驴肉火烧”，驴肉火烧没有肥驴肉就丧失了天然的香味和最大的买点，而屠宰青壮年母驴是获取带脂肪驴肉的最佳方式，因而大量的能繁母驴被屠宰出栏，没有了母驴何来驴驹子？更极端的是，广东等地的消费者喜欢吃带皮的驴驹肉，这样为数不多的驴驹子，又大量的在8月龄大之前被烫皮屠宰。可以说，若不想办法加以控制，这种断子绝孙式的出栏方式，将给新疆的驴产业带来毁灭性的打击[14]。

3 发展建议

3.1 出政策

自治区政府从科技兴新、农业产业化、产学研联合、技术培训与转化、扶持中医药产业发展等层面出台优惠政策和扶持资金，推动驴产业再上新台阶。

3.2 抓种源

政府扶持在疆岳驴、新疆驴、吐鲁番驴、皮山青驴等优良驴种主产区，建立规范的良种纯化、复壮、新品种选育中心，让有实力、有眼光、负责任的大型企业担当种源重任。着手建立，良种驴冻精生产、人工授精、快速繁育、标准化饲养技术规程，并尽快实施试生产和产业化推广。

3.3 立规矩

加强市场监管，杜绝假冒伪劣驴制品生产和流通，规范医药、食品市场；通过加强引种、活畜检疫控制活驴外运数量；加强舆论监督和引导，营造杜绝能繁母驴、驴驹灭绝式出栏的舆论氛围，为社会保留驴种。

3.4 调结构

引导东疆、北疆牧区，以轮牧和养殖结构调整的方式养殖毛驴，既保护草场资源，又解决圈养毛驴高饲草、高人工成本的问题。

3.5 引凤凰

政府出面，利用土地、税收等优惠政策，吸引蒙牛、伊犁等奶企，双汇、雨润等肉企投资到新疆的驴奶和天然休闲驴肉制品产业中来，真正的把产业做活、做大、做强，让养驴成为农民增收致富的新亮点，带动就业和税收。

[1]卢长吉，谢文美，苏锐，葛庆兰，陈宏，沈善义，雷初朝.中国家驴的非洲起源研究[J].遗传，2008，30(3)：324-328.

[2]姚新奎，欧阳文，谭晓海，汤灵姿.新疆特色马产业探析[J].新疆农业科学，2007，44(2)：199-205.

[3]巴特尔.发展新疆驴产业、培育增收新亮点[J].新疆畜牧业，2011，(1)：6-10.

[4]新疆维吾尔自治区统计局编.新疆统计年鉴-2011[M].北京：中国统计出版社，2011.

[5]陈荣.新疆驴种质资源研究进展[J].中国农村小康科技，2007，(4)：79-80.

[6]米尔卡米力·麦麦提，牛志涛.疆岳驴资源现状及其开发利用[J].当代畜牧，2011，(12)：38-39.

[7]张向阳，霍磊.国内首例毛驴胚胎移植实验获得成功[J].农业知识，2007，(9)：53.

[8]杨浩峰，马龙，赵效国，苏德奇.新疆驴奶业开发利用研究初探[J].中国食物与营养，2006，(4)：22-24.

[9]缪福俊，熊智，康柳.酶法制备驴骨多肽的工艺研究[J].安徽农业科学，2010，(31)：17720-17722.

[10]程松峰，刘军，姜海春，于明.冷凉地区实施牛羊育肥试验探讨[J].新疆畜牧业，2011，(3)：36-37.

[11]吐尔逊别克·阿得力别克.新疆牛羊肉价格走势分析及对策建议[J].草食家畜，2012，(1)：21-22.

[12]新疆维吾尔自治区畜牧厅.新《疆驴产业发展规划》（2011-2020），2010.

[13]文武.养驴现状与驴产业发展[J].中国牧业通讯，2008，17：21-22.

[14]赵从民.发展肉驴、兴吃驴肉[J].肉类研究，2000，3：47.

The Challenge and Opportunity of the Development of Donkey Industry in Xinjiang

TIAN Fang1,3,WANG Yin-chao1,CHEN Jing-bo2,HUO Fei2,WU Zhuang-yuan3,HE Liang-jun3
（1.Academy of Tianlong Donkey Industry,Donge Shandong 252200，China；2.Institute of Animal Science,Academy of Xinjiang Animal Science,Urumqi830000，China; 3.Collage of Animal Science and Technology,Shihezi University,Shihezi 832003，China)

It has a long history of donkey breeding and there are abundant donkey variety resources in Xinjiang.but in present,the donkey industry is faced with an unprecedented challenge because of decreasing sharply number in donkey.Although existing some problems,donkey industry in Xinjiang have obvious characteristics and great advantages.As long as received some attention from the government and society, xinjiang donkey industry will have a great prospect

donkey；breed；challenge；opportunity

S822

A

1003－6377（2014）01－0015-04

2013-12-20

自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目“新疆吉姆萨尔野驴资源开发利用研究”。

田 方（1981-），男，在读博士，研究方向为驴的动物遗传与繁殖。