生药真伪鉴定综合设计性实验在实验教学改革中的应用

吴 兵 黄 博 卢道会 敬 勇 李 敏 刘咏松 刘 薇 陈 璐

(成都中医药大学，成都 四川 611137)

一、前言

就当前生药学实验教学内容而言，94%的中医院校采用“以验证理论课为主，同时学习实验基本操作，实验课与理论课教学进度同步进行［1］。”办学规模的日益扩大导致师资经费的相对缺乏和人均拥有实验仪器数量的相应减少，实验内容以验证理论为主，实验方法以教师设计讲授、学生照章操作为主，实验手段以传统的标本、挂图、投影、显微镜为主［1］，反映出目前中药鉴定实验教学中存在诸多培养目标和市场需要相悖的问题，急需通过教学改革加以解决。实验教学是高等院校重要的实践性教学环节之一［2］，开设真伪鉴定性实验，让学生对中药材的真伪有了更直观的认识，掌握了中药材常见伪品的鉴别方法，这也是我校实验教学改革的关键。

二、实验材料

根据我校中药专业的特点，结合生药学大纲的基本要求，以学生的理论水平为基础，兼顾不同的药用部位选择实验药材及其伪品。选用一些特征显著、实验重复性好、市场中容易出现掺伪品并且容易收集的中药材，如大黄、半夏、红花、茯苓。

大黄 正品大黄为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L．、唐古特大黄 Rheum palmatum var．tanguticum或药用大黄Rheum officinale Baill．的干燥根及根茎［3］。伪品为同属植物藏边大黄 R．emodi Wal．河套大黄 R．hotaoenes C．Y．Che－ng et C．T．Kao，华北大黄 R．fnanzenbaehii．Munt，天山大黄 R．Wittrochii Lundstr等的根和根茎，在部分地区或民间称山大黄或土大黄。掌叶大黄、唐古特大黄、华北大黄自采;混伪品从药材市场购得。

半夏 正品半夏为天南星科半夏属植物半夏(Pinelliater nate Breit)的干燥块茎［4］。半夏伪品为天南星科植物鞭檐犁头尖(Typhonium flagelliforme．glunme)的块茎，即水半夏。半夏正品及混伪品自采或药材市场购得。

红花 正品红花为菊科植物红花Carthamus tinctorius L．的筒状花冠。红花伪品为用陈菊花、黄连须等粉碎后染色加工而成［3］。红花搀杂品多在红花药材中掺入一些极细的泥沙、糖粉或重金粉。红花正品及混伪品均由药材市场购得。

茯苓 正品茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw．)Wolf的干燥菌核。伪品茯苓采用淀粉或含淀粉较多的植物粉末加工而成［3］。茯苓正品及混伪品均由药材市场购得。

三、实验方案

1．文献资料的整理与归纳

生药真伪鉴定综合设计性实验的第一步是资料的整理与归纳。学生对实验药材基本资料的整理与归纳是设计和实施真伪鉴定性的综合设计实验的起始阶段，也是决定实验成败的关键环节。每组学生在课题研究前，要通过校图书馆及网络资源查阅所分配两种实验药材的相关资料，如大黄及其伪品的来源、常见的鉴别特征等。在对资料进行整理后，结合中药学实验教学示范中心的实验条件，对开展实验研究需要设备、设施，物质材料，实验时间等事先分类分项进行估算。要求学生查阅10篇以上的研究文献，讨论并对查阅的文献进行整理归纳，完成方案设计的可行性报告交给指导老师审阅修改，合格以后再进行具体的实验方案设计。

2．实验方案的设计

在可行性报告的基础上，指导老师提出实验要求，学生要分组讨论，根据课时安排(6～8学时)，制定出具体的实验方案。详细的实验方案应包括以下几点:

第一，详细的时间安排，包括实验材料准备时间和一定的重复实验时间。

第二，明确实验所需仪器、试剂的详细名称和规格。

第三，确定鉴定项目和进行理化或者定性鉴别的方法，考虑实验过程中可能出现的干扰因素和解决方案，如半夏的薄层色谱实验中样品前处理、展开剂等因素对斑点分离度的影响。

第四，做好小组成员的分工，如果有半夏的薄层鉴别等耗时较长的实验项目，可考虑与显微鉴别实验同时进行。

实验方案设计完善后指导老师审阅，提出意见进一步完善实验方案并备案，根据学生的实验方案实验员提前准备好所需仪器、试剂等。

3．实验中的问题和分析

常用的中药真伪鉴定方法有基源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定［5］。学生在完成上述实验过程中必须严格遵守实验操作规范及有关规章制度，认真预习，精心准备，准确操作［5］。实验完成质量的好坏取决于实验者操作的规范程度，包括准备情况、自始至终的态度以及操作技能。因此指导老师在实验前应宣读实验操作注意条例，学生也应在实验前认真阅读相关实验操作规范。

第一，实验前应做好实验准备，包括实验材料的粉碎、前处理，所需理化试剂的配制，与实验员一起做好仪器调试等。

第二，实验过程中要求学生规范操作，及时观察实验现象并记录有关原始数据资料。

第三，指导老师在学生实验过程中要监督指导，及时纠正学生的不规范操作，及时解答学生的问题，使学生掌握标准的操作规范，在规范操作的前提下允许学生自主创新。

第四，允许学生重复实验，如大黄的薄层定性分析时，待检测成分的分离度达不到要求或干扰严重，或斑点不齐甚至不出现待检测成分斑点，以及学生未实施标准化的实验操作而带来的实验误差等。教师要指导学生找出问题存在的原因，并加以改进或重做，从而培养学生严谨的实验态度。

4．实验报告

当小组实验人员按计划、按步骤完成实验项目后，要立即撰写实验报告。在撰写实验报告过程中，教师要指导学生进一步查阅资料，综合运用所学的中药鉴定与其他中药学知识进行全面系统的总结［5］。实验报告的基本内容包括实验目的与要求、仪器与试剂、实验材料、实验内容与步骤、实验结果与讨论思考、实验时间与人员等。实验内容应包括以下内容:①写明所鉴定两种药材的正品及其伪品基源和生药拉丁名。②显微鉴别项要求学生完成铅笔绘图，如半夏的针晶显微绘图。③应有详细的实验步骤，包括实验前样品粉碎、前处理等。④性状鉴别及理化鉴别要求准确记录实验结果，并总结出鉴别特征，如茯苓及其伪品的水试鉴别、半夏的薄层色谱鉴别，有条件的可附图说明。⑤因操作失误等导致实验失败的要在讨论思考部分注明原因及结果。

学生在实验结束后应及时综合分析和总结本次实验的成败得失，并写出完整的实验报告，指导教师及时认真批改打分，并在下次实验前进行集中讲评，总结经验教训。特别要强调实验过程中易误操作、误处理的相关事项［5］，为学生逐步掌握本学科实验研究的方法和操作技能奠定基础。

四、意义

学生通过查阅大量的相关资料并进行整理，设计实验方案，在实验过程中独立操作，使学生在实验中有了更大的主动性，从而有利于培养学生对于中药材伪品鉴别的能力。在实验中学生通过真伪鉴定实验，如通过红花的水试鉴别、大黄的薄层色谱鉴别，既可以掌握简便有效的真伪鉴别方法，又可以掌握薄层色谱鉴别等现代化的中药真伪鉴别技术。同时，通过小组的分工与协作可以达到培养学生团结协作精神的目的，使学生在未来的工作中能更好地与他人协作。开设真伪鉴定性实验，全面提高了学生的中药材鉴别能力及综合素质、增强了社会竞争能力。

［1］ 王红霞．中药鉴定学实验教学综合分析与探讨［J］．中药鉴定理论与实践，2003，1:264．

［2］ 王红霞，等．中药鉴定学实验课程教学改革探讨［J］．实验室科学 ，2008，3(24):22 ～24．

［3］ 卫莹芳．中药材采收加工与贮运技术［M］．北京:中国中医药出版社，2007:362 ～454．

［4］ 白权，等．南充地区半夏资源调查及与省外半夏形态特征的比较［J］．华西药学杂志．2004，19(5):351 ～354．

［5］ 黄慧敏，等．探索高校实验教学改革培养高素质创新人才［J］．实验室科学 ，2004，l(24):22 ～24．

［6］ 教育部高等教育司，全国高等学校教学研究中心．药学专业教学改革研究报告［M］．北京:高等教育出版社，2000:70～75．