天津地区野生软枣猕猴桃资源开发利用现状分析与建议

高扬等

摘 要：为加快天津地区野生猕猴桃资源的开发和利用，从天津地区野生猕猴桃的种类特征、地理分布及营养、经济、观赏等应用价值进行阐述，对野生软枣猕猴桃的开发利用现状进行分析，并对今后软枣猕猴桃进一步健康发展提出建议。

关键词：软枣猕猴桃；分布；开发利用；建议

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我国作为猕猴桃属植物的起源和分布中心，种质资源极为丰富。软枣猕猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名软枣子、藤瓜等，是9种光果猕猴桃之一[1]。在世界范围内，除中国大面积分布外，主要分布在俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、库页岛、千岛群岛及日本地区[2]。软枣猕猴桃在我国主要分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等多个省市[3]。软枣猕猴桃果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，许多营养成分优于中华猕猴桃，并兼具医疗保健价值。软枣猕猴桃的根、茎、叶、果实均可入药，具有强筋、健胃、止泻、清热、解烦热、利尿、祛痰、收敛之功效，且果汁中所含的维生素C可有效阻断致癌物质（N-亚硝基吗啉），防癌效果明显[4]。据报道，新西兰已培育出一些软枣猕猴桃品种，美国和智利把软枣猕猴桃作为“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等国销售[5]。目前，我国已育成魁绿[6]、丰绿[7]、桓优1号[8]及天源红[9]等品种。天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源广泛分布，极具市场发展潜力。

1 天津地区野生软枣猕猴桃的分布及特征

天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源主要分布在八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内，山谷中常见着生[10]，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。天津地区软枣猕猴桃一年生枝条呈浅灰色，无毛，外皮上有长圆形皮孔；叶片绿色，长椭圆形或阔椭圆形，基部圆形或心形，顶端具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线性，叶柄无毛；果实长椭圆形、广椭圆形或圆形，成熟后果皮暗绿色或黄绿色，光滑无毛，先端有短尾状喙，萼片晚落；单果质量5.7～21.2 g，果肉绿色、酸甜适口、肉软多汁。物候期4月中旬展叶，5月开花，果实9月成熟。

2 软枣猕猴桃开发利用价值

2.1 营养价值

2.2 观赏价值

软枣猕猴桃根系发达，生长速度快，枝叶茂盛，花果飘香，特别适宜庭院种植，棚架、长廊栽培可遮阴乘凉。用于其自身抗寒性强，冬季休眠期能抵抗低温，无需埋土下架，便于管理，是公园、庭院美化绿化环境的优选素材。

2.3 经济价值

软枣猕猴桃果实可鲜食，还可加工成果酱、果汁、制干、酿酒，经济效益显著[11]。天津市蓟县常州村作为蓟县最早开发山区旅游项目的村镇，近年来结合观光旅游产业大力发展软枣猕猴桃，在风景区内沿山路建设软枣猕猴桃沟，呈现“瀑布风景”，美丽壮观。该村村民的农家院内都栽植有软枣猕猴桃，每年结合观光旅游，每公斤售价达50～60元，经济效益显著。

3 软枣猕猴桃开发利用现状

天津市蓟县山区蕴藏着丰富的野生软枣猕猴桃资源，常州村村民通过长时间的观察比较，筛选出当地软枣猕猴桃中果实大、品质好、风味浓的优系，结合当地旅游观光采摘，已经在常州村推广种植，经济效益显著。目前存在的主要问题有：软枣猕猴桃的栽培管理主要根据经验，随意性强，架面上枝条分布混乱，缺乏科学、规范化的栽培技术；随着市场对软枣猕猴桃的逐步认可，苗木需求量也逐渐增多，但目前主要依靠从山上挖实生小苗进行改接，进行销售，苗木数量少，繁殖手段单一；果实销售主要依靠观光采摘，未形成栽培—加工—销售的产业链，也未开展果实保鲜贮藏、食品加工方面的研究，不利于软枣猕猴桃的可持续发展。

4 对今后软枣猕猴桃发展的建议

4.1 加强对现有野生资源的保护和调查工作

软枣猕猴桃在蓟县山区分布广泛，应重点加强对其生长密集区的保护工作，禁止随意挖掘和人为破坏；应加强对其进行深入详细的调查，包括形态、生长发育、繁殖、生物学特性等，重点针对果实商品形状进行调查，为今后软枣猕猴桃选优、育种、栽培等科研工作提供重要参考依据。

4.2 开展系统、科学栽培管理技术研究

针对目前软枣猕猴桃的生产现状，重点开展扦插、组织培养等无性繁殖技术研究，提高软枣猕猴桃的苗木繁育效率，增加软枣猕猴桃苗木供应量；开展适宜当地气候土壤条件的“优质、省工、环保”的整形修剪、土肥水、花果管理技术研究，为软枣猕猴桃进一步栽培推广提供规范化、科学的栽培管理技术；尝试开展温室大棚栽培，研究设施栽培管理技术，延长供货期，增加农民收入。

4.3 开展果实保鲜贮藏、加工及营养保健成分分析提取技术研究

软枣猕猴桃营养丰富，但存在贮藏期短的缺点。今后应结合果实采后生理特点开展果实贮藏保鲜技术研究，开展果汁、果酱、果酒加工产品的研发，针对其营养、医疗保健成分开展分析、提取技术研究[12]，增加农产品附加值，为尽快形成产业链条提供先进技术。

4.4 推广庭院栽培，为美丽天津建设服务

软枣猕猴桃本身缠绕藤本适宜棚架栽培，特别适宜公园、道路及住宅小区的道路绿化和庭院栽培，棚架栽培树姿婀娜，果实可食，夏天可遮阴纳凉，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境效益的绿化树种。可在今后推广应用中拓宽其栽培范围和用途，使其发挥更多更好的作用。

参考文献：

[1] 曹家树，秦岭.园艺植物种质资源学[M].北京：中国农业出版社，2005：140.

[2] 黄宏文. 猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京：科学出版社，2013.

[3] 朱鸿云.猕猴桃[M].北京：中国林业出版社，2009.

[4] 李红艳，兰士波，殷东生.软枣猕猴桃经济价值、适应性及高效经营技术述评[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011，24（5）：20-21.

[5] 朴一龙，赵兰花.软枣猕猴桃研究进展[J].北方园艺，2008（3）：76-78.

[6] 赵淑兰，袁福贵，马月申，等.软枣猕猴桃新品种——魁绿[J].园艺学报，1994，21（2）：207-208.

[7] 赵淑兰.软枣猕猴桃新品种——“丰绿”[J].特产研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔丽宏，刘玉成，等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山区野生果树的种类、分布及开发应用[C]//全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会，2004：138-140.

[10] 齐秀娟.新品种新技术——天源红[EB/OL].[2010-11-23]. http：//www.zzgss.cn/ArtList/Show.aspx Id=359.

[11]王振兴，艾军，李晓红，等. 不同胁迫对软枣猕猴桃叶片光系统活性的影响[J]. 华北农学报，2011，26 （S） ： 69 -73.

[12] 王华，曹婧，翟丽娟，等. 猕猴桃果肉提取物抗氧化活性研究[J]. 华北农学报，2013，28 （ 2 ） ： 144 -149.

摘 要：为加快天津地区野生猕猴桃资源的开发和利用，从天津地区野生猕猴桃的种类特征、地理分布及营养、经济、观赏等应用价值进行阐述，对野生软枣猕猴桃的开发利用现状进行分析，并对今后软枣猕猴桃进一步健康发展提出建议。

关键词：软枣猕猴桃；分布；开发利用；建议

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我国作为猕猴桃属植物的起源和分布中心，种质资源极为丰富。软枣猕猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名软枣子、藤瓜等，是9种光果猕猴桃之一[1]。在世界范围内，除中国大面积分布外，主要分布在俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、库页岛、千岛群岛及日本地区[2]。软枣猕猴桃在我国主要分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等多个省市[3]。软枣猕猴桃果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，许多营养成分优于中华猕猴桃，并兼具医疗保健价值。软枣猕猴桃的根、茎、叶、果实均可入药，具有强筋、健胃、止泻、清热、解烦热、利尿、祛痰、收敛之功效，且果汁中所含的维生素C可有效阻断致癌物质（N-亚硝基吗啉），防癌效果明显[4]。据报道，新西兰已培育出一些软枣猕猴桃品种，美国和智利把软枣猕猴桃作为“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等国销售[5]。目前，我国已育成魁绿[6]、丰绿[7]、桓优1号[8]及天源红[9]等品种。天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源广泛分布，极具市场发展潜力。

1 天津地区野生软枣猕猴桃的分布及特征

天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源主要分布在八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内，山谷中常见着生[10]，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。天津地区软枣猕猴桃一年生枝条呈浅灰色，无毛，外皮上有长圆形皮孔；叶片绿色，长椭圆形或阔椭圆形，基部圆形或心形，顶端具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线性，叶柄无毛；果实长椭圆形、广椭圆形或圆形，成熟后果皮暗绿色或黄绿色，光滑无毛，先端有短尾状喙，萼片晚落；单果质量5.7～21.2 g，果肉绿色、酸甜适口、肉软多汁。物候期4月中旬展叶，5月开花，果实9月成熟。

2 软枣猕猴桃开发利用价值

2.1 营养价值

2.2 观赏价值

软枣猕猴桃根系发达，生长速度快，枝叶茂盛，花果飘香，特别适宜庭院种植，棚架、长廊栽培可遮阴乘凉。用于其自身抗寒性强，冬季休眠期能抵抗低温，无需埋土下架，便于管理，是公园、庭院美化绿化环境的优选素材。

2.3 经济价值

软枣猕猴桃果实可鲜食，还可加工成果酱、果汁、制干、酿酒，经济效益显著[11]。天津市蓟县常州村作为蓟县最早开发山区旅游项目的村镇，近年来结合观光旅游产业大力发展软枣猕猴桃，在风景区内沿山路建设软枣猕猴桃沟，呈现“瀑布风景”，美丽壮观。该村村民的农家院内都栽植有软枣猕猴桃，每年结合观光旅游，每公斤售价达50～60元，经济效益显著。

3 软枣猕猴桃开发利用现状

天津市蓟县山区蕴藏着丰富的野生软枣猕猴桃资源，常州村村民通过长时间的观察比较，筛选出当地软枣猕猴桃中果实大、品质好、风味浓的优系，结合当地旅游观光采摘，已经在常州村推广种植，经济效益显著。目前存在的主要问题有：软枣猕猴桃的栽培管理主要根据经验，随意性强，架面上枝条分布混乱，缺乏科学、规范化的栽培技术；随着市场对软枣猕猴桃的逐步认可，苗木需求量也逐渐增多，但目前主要依靠从山上挖实生小苗进行改接，进行销售，苗木数量少，繁殖手段单一；果实销售主要依靠观光采摘，未形成栽培—加工—销售的产业链，也未开展果实保鲜贮藏、食品加工方面的研究，不利于软枣猕猴桃的可持续发展。

4 对今后软枣猕猴桃发展的建议

4.1 加强对现有野生资源的保护和调查工作

软枣猕猴桃在蓟县山区分布广泛，应重点加强对其生长密集区的保护工作，禁止随意挖掘和人为破坏；应加强对其进行深入详细的调查，包括形态、生长发育、繁殖、生物学特性等，重点针对果实商品形状进行调查，为今后软枣猕猴桃选优、育种、栽培等科研工作提供重要参考依据。

4.2 开展系统、科学栽培管理技术研究

针对目前软枣猕猴桃的生产现状，重点开展扦插、组织培养等无性繁殖技术研究，提高软枣猕猴桃的苗木繁育效率，增加软枣猕猴桃苗木供应量；开展适宜当地气候土壤条件的“优质、省工、环保”的整形修剪、土肥水、花果管理技术研究，为软枣猕猴桃进一步栽培推广提供规范化、科学的栽培管理技术；尝试开展温室大棚栽培，研究设施栽培管理技术，延长供货期，增加农民收入。

4.3 开展果实保鲜贮藏、加工及营养保健成分分析提取技术研究

软枣猕猴桃营养丰富，但存在贮藏期短的缺点。今后应结合果实采后生理特点开展果实贮藏保鲜技术研究，开展果汁、果酱、果酒加工产品的研发，针对其营养、医疗保健成分开展分析、提取技术研究[12]，增加农产品附加值，为尽快形成产业链条提供先进技术。

4.4 推广庭院栽培，为美丽天津建设服务

软枣猕猴桃本身缠绕藤本适宜棚架栽培，特别适宜公园、道路及住宅小区的道路绿化和庭院栽培，棚架栽培树姿婀娜，果实可食，夏天可遮阴纳凉，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境效益的绿化树种。可在今后推广应用中拓宽其栽培范围和用途，使其发挥更多更好的作用。

参考文献：

[1] 曹家树，秦岭.园艺植物种质资源学[M].北京：中国农业出版社，2005：140.

[2] 黄宏文. 猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京：科学出版社，2013.

[3] 朱鸿云.猕猴桃[M].北京：中国林业出版社，2009.

[4] 李红艳，兰士波，殷东生.软枣猕猴桃经济价值、适应性及高效经营技术述评[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011，24（5）：20-21.

[5] 朴一龙，赵兰花.软枣猕猴桃研究进展[J].北方园艺，2008（3）：76-78.

[6] 赵淑兰，袁福贵，马月申，等.软枣猕猴桃新品种——魁绿[J].园艺学报，1994，21（2）：207-208.

[7] 赵淑兰.软枣猕猴桃新品种——“丰绿”[J].特产研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔丽宏，刘玉成，等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山区野生果树的种类、分布及开发应用[C]//全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会，2004：138-140.

[10] 齐秀娟.新品种新技术——天源红[EB/OL].[2010-11-23]. http：//www.zzgss.cn/ArtList/Show.aspx Id=359.

[11]王振兴，艾军，李晓红，等. 不同胁迫对软枣猕猴桃叶片光系统活性的影响[J]. 华北农学报，2011，26 （S） ： 69 -73.

[12] 王华，曹婧，翟丽娟，等. 猕猴桃果肉提取物抗氧化活性研究[J]. 华北农学报，2013，28 （ 2 ） ： 144 -149.

摘 要：为加快天津地区野生猕猴桃资源的开发和利用，从天津地区野生猕猴桃的种类特征、地理分布及营养、经济、观赏等应用价值进行阐述，对野生软枣猕猴桃的开发利用现状进行分析，并对今后软枣猕猴桃进一步健康发展提出建议。

关键词：软枣猕猴桃；分布；开发利用；建议

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我国作为猕猴桃属植物的起源和分布中心，种质资源极为丰富。软枣猕猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名软枣子、藤瓜等，是9种光果猕猴桃之一[1]。在世界范围内，除中国大面积分布外，主要分布在俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、库页岛、千岛群岛及日本地区[2]。软枣猕猴桃在我国主要分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等多个省市[3]。软枣猕猴桃果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，许多营养成分优于中华猕猴桃，并兼具医疗保健价值。软枣猕猴桃的根、茎、叶、果实均可入药，具有强筋、健胃、止泻、清热、解烦热、利尿、祛痰、收敛之功效，且果汁中所含的维生素C可有效阻断致癌物质（N-亚硝基吗啉），防癌效果明显[4]。据报道，新西兰已培育出一些软枣猕猴桃品种，美国和智利把软枣猕猴桃作为“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等国销售[5]。目前，我国已育成魁绿[6]、丰绿[7]、桓优1号[8]及天源红[9]等品种。天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源广泛分布，极具市场发展潜力。

1 天津地区野生软枣猕猴桃的分布及特征

天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源主要分布在八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内，山谷中常见着生[10]，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。天津地区软枣猕猴桃一年生枝条呈浅灰色，无毛，外皮上有长圆形皮孔；叶片绿色，长椭圆形或阔椭圆形，基部圆形或心形，顶端具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线性，叶柄无毛；果实长椭圆形、广椭圆形或圆形，成熟后果皮暗绿色或黄绿色，光滑无毛，先端有短尾状喙，萼片晚落；单果质量5.7～21.2 g，果肉绿色、酸甜适口、肉软多汁。物候期4月中旬展叶，5月开花，果实9月成熟。

2 软枣猕猴桃开发利用价值

2.1 营养价值

2.2 观赏价值

软枣猕猴桃根系发达，生长速度快，枝叶茂盛，花果飘香，特别适宜庭院种植，棚架、长廊栽培可遮阴乘凉。用于其自身抗寒性强，冬季休眠期能抵抗低温，无需埋土下架，便于管理，是公园、庭院美化绿化环境的优选素材。

2.3 经济价值

软枣猕猴桃果实可鲜食，还可加工成果酱、果汁、制干、酿酒，经济效益显著[11]。天津市蓟县常州村作为蓟县最早开发山区旅游项目的村镇，近年来结合观光旅游产业大力发展软枣猕猴桃，在风景区内沿山路建设软枣猕猴桃沟，呈现“瀑布风景”，美丽壮观。该村村民的农家院内都栽植有软枣猕猴桃，每年结合观光旅游，每公斤售价达50～60元，经济效益显著。

3 软枣猕猴桃开发利用现状

天津市蓟县山区蕴藏着丰富的野生软枣猕猴桃资源，常州村村民通过长时间的观察比较，筛选出当地软枣猕猴桃中果实大、品质好、风味浓的优系，结合当地旅游观光采摘，已经在常州村推广种植，经济效益显著。目前存在的主要问题有：软枣猕猴桃的栽培管理主要根据经验，随意性强，架面上枝条分布混乱，缺乏科学、规范化的栽培技术；随着市场对软枣猕猴桃的逐步认可，苗木需求量也逐渐增多，但目前主要依靠从山上挖实生小苗进行改接，进行销售，苗木数量少，繁殖手段单一；果实销售主要依靠观光采摘，未形成栽培—加工—销售的产业链，也未开展果实保鲜贮藏、食品加工方面的研究，不利于软枣猕猴桃的可持续发展。

4 对今后软枣猕猴桃发展的建议

4.1 加强对现有野生资源的保护和调查工作

软枣猕猴桃在蓟县山区分布广泛，应重点加强对其生长密集区的保护工作，禁止随意挖掘和人为破坏；应加强对其进行深入详细的调查，包括形态、生长发育、繁殖、生物学特性等，重点针对果实商品形状进行调查，为今后软枣猕猴桃选优、育种、栽培等科研工作提供重要参考依据。

4.2 开展系统、科学栽培管理技术研究

针对目前软枣猕猴桃的生产现状，重点开展扦插、组织培养等无性繁殖技术研究，提高软枣猕猴桃的苗木繁育效率，增加软枣猕猴桃苗木供应量；开展适宜当地气候土壤条件的“优质、省工、环保”的整形修剪、土肥水、花果管理技术研究，为软枣猕猴桃进一步栽培推广提供规范化、科学的栽培管理技术；尝试开展温室大棚栽培，研究设施栽培管理技术，延长供货期，增加农民收入。

4.3 开展果实保鲜贮藏、加工及营养保健成分分析提取技术研究

软枣猕猴桃营养丰富，但存在贮藏期短的缺点。今后应结合果实采后生理特点开展果实贮藏保鲜技术研究，开展果汁、果酱、果酒加工产品的研发，针对其营养、医疗保健成分开展分析、提取技术研究[12]，增加农产品附加值，为尽快形成产业链条提供先进技术。

4.4 推广庭院栽培，为美丽天津建设服务

软枣猕猴桃本身缠绕藤本适宜棚架栽培，特别适宜公园、道路及住宅小区的道路绿化和庭院栽培，棚架栽培树姿婀娜，果实可食，夏天可遮阴纳凉，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境效益的绿化树种。可在今后推广应用中拓宽其栽培范围和用途，使其发挥更多更好的作用。

参考文献：

[1] 曹家树，秦岭.园艺植物种质资源学[M].北京：中国农业出版社，2005：140.

[2] 黄宏文. 猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京：科学出版社，2013.

[3] 朱鸿云.猕猴桃[M].北京：中国林业出版社，2009.

[4] 李红艳，兰士波，殷东生.软枣猕猴桃经济价值、适应性及高效经营技术述评[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011，24（5）：20-21.

[5] 朴一龙，赵兰花.软枣猕猴桃研究进展[J].北方园艺，2008（3）：76-78.

[6] 赵淑兰，袁福贵，马月申，等.软枣猕猴桃新品种——魁绿[J].园艺学报，1994，21（2）：207-208.

[7] 赵淑兰.软枣猕猴桃新品种——“丰绿”[J].特产研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔丽宏，刘玉成，等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山区野生果树的种类、分布及开发应用[C]//全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会，2004：138-140.

[10] 齐秀娟.新品种新技术——天源红[EB/OL].[2010-11-23]. http：//www.zzgss.cn/ArtList/Show.aspx Id=359.

[11]王振兴，艾军，李晓红，等. 不同胁迫对软枣猕猴桃叶片光系统活性的影响[J]. 华北农学报，2011，26 （S） ： 69 -73.

[12] 王华，曹婧，翟丽娟，等. 猕猴桃果肉提取物抗氧化活性研究[J]. 华北农学报，2013，28 （ 2 ） ： 144 -149.