浅析辽宁大豆产业发展现状

孙旭刚，王文斌*（辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁沈阳110161）

浅析辽宁大豆产业发展现状

孙旭刚，王文斌*
（辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁沈阳110161）

大豆原产于中国，是最为重要的植物油脂和蛋白来源。大豆应用范围极广，是典型的粮、油、饲多用途作物，涉及国民经济领域众多，对保障国家粮食安全、医药和工业生产领域都具有重要意义。同时，大豆还具有培肥和养地作用，是实施轮作以保障土地可持续生产的最佳选择作物之一。辽宁省作为东北大豆生产的重要区域，其产业的发展状况也在很大程度上影响着地方经济的发展。

1 辽宁省大豆生产、需求现状

1.1 大豆生产现状

辽宁省现有耕地346.7万hm2，是东北三省大豆主产区之一，从生态区域划分处于东北春大豆亚区，大豆种植主要分布于铁岭、沈阳、大连、锦州、阜新、辽阳等市县。受市场及种植结构调整等诸多方面因素影响，全省大豆种植面积逐年下降，2001年大豆面积为30万hm2，平均单产2 583.75 kg/hm2，总产77.51万t；2013年迅速下降到19万hm2，平均单产2 838.15 kg/hm2，总产53.92万t。近10多年来，尽管单产提高16.96%，但大豆种植面积下降约36.67%，总产下降30.43%，加剧了辽宁省内大豆供需矛盾。

1.2 大豆需求现状

大豆籽粒含有丰富的脂肪蛋白质，是非常优良的植物营养来源，也是食用豆油、色拉油、人造奶油等的加工原材料[1-3]。随着大豆需求的不断增加，大豆进口量也不断增加，2008年我国进口大豆3 744万t，到2013年猛增到6 950万t，5年间大豆进口数量增加85.63%。

辽宁省大豆需求主要以加工为主，2000—2007年期间，辽宁省曾是全国大豆加工业最发达的省份之一，拥有年加工能力10万t以上的大豆加工企业16家，年总加工能力500多万t。随着地产大豆供给不足及大豆加工业效益降低，据统计，目前辽宁省大型大豆加工企业数量下降至不足10家，但传统大豆加工（豆腐、休闲大豆食品等）企业数量有所增加，2010年辽宁省大豆消费量仍在580万t以上，其中进口大豆数量约占78.5%，吉林、黑龙江及内蒙古等地提供约占10%左右。大豆种植面积持续减少，总产不足，自给率极低，使得辽宁大豆供需矛盾日趋尖锐。

2 制约大豆发展的主要因素

2.1 大豆种植比较效益低

辽宁省大豆多为农户分散种植，规模化程度不高，难以形成规模生产，生产成本高。2013年大豆平均产量是2 838.15 kg/hm2，生产总成本0.87万元/hm2，平均出售价格0.42万元/t，净利润0.32万元/hm2。

表1 2013年主要农作物效益对比表 万元/hm2

从表1各主要农作物效益对比来看，大豆净利润远远低于玉米、粳稻、花生[4]。目前，玉米、水稻等价格有继续走高的趋势，也进一步促使农户减少大豆种植。效益偏低直接导致农民对大豆的种植意愿及大豆种植面积急剧下降的重要因素。

2.2 大豆生产不利因素

2.2.1 种植条件较差。辽宁省大豆种植面积少，肥沃的良田大多用于种植玉米和水稻，种植大豆则是相对零散、瘠薄的土地，且重茬现象严重，导致单产水平维持在2 583～2 838 kg/hm2，收益下降，由此而形成面积日益减少的“恶性循环”。

2.2.2 种植技术不高。近年来，辽宁省选育出了大批优良品种和相对应高产栽培技术，但农民对新品种、新技术的使用和利用程度不高，落后的种植方式和自家“留种”现象普遍存在，农民科技种豆意识相对较弱，促使单产水平得不到提高，是导致大豆生产下滑的一个重要因素。

2.2.3 商品大豆缺乏竞争力。辽宁省不同区域生态环境差异较大、类型多样，选育出的大批优良品种，适应性或品质无重大突破，制约了品质在全省范围内的规模化种植，导致省内各地之间商品大豆的外观品质及化学品质均一性差，从而影响地产大豆的市场竞争力。

2.2.4 机械化普及率偏低。辽宁省大豆生产的机械化应用水平相对较低，目前，在播种及防治病虫害等环节机械化作业较为普遍，但针对目前推广的等距穴播高产技术，还没有较好的机械设备与之配套。此外，采用大型联合收割机收获的大豆籽粒破损率较高，影响大豆的商品性，降低大豆单位面积的收益。

2.3 进口大豆的不断冲击

随着我国大豆进口量的不断增加，辽宁省也成为国内大豆进口增幅最大的省份之一，大豆需求对外依存度已超过75%，2010年辽宁大豆进口量为507.6万t，是大豆生产总量的10.1倍，占全国大豆进口量的9.3%，加工企业对地产大豆的需求锐减，若辽宁大豆种植现状得不到改善，国产大豆将长久的、全面的被转基因大豆替代，企业的对外依存状况将日益严峻，严重影响辽宁大豆产业的可持续发展[5-6]。

3 发展辽宁大豆产业的思考建议

3.1 以科技创新促进大豆生产发展

首先要开展产业发展战略研究，明确辽宁省大豆产业发展方向和重点领域；其次要发挥大豆产业技术创新的作用，整合科研力量开展联合攻关。大豆育种更加重视培育高油、高蛋白和特用品种的繁育[7]，加强附加值高的品种选育力度，以产量高、品质优的优良品种增加种植效益，提高农户种植积极性。

3.2 加强大豆生产集约化管理

辽宁省大豆生产的特点是分散经营管理，而采用土地流转方式，积极培育农村专业合作社和种植大户，开展大豆生产的集约化管理，建立大豆生产基地，通过产、供、销一体的经营模式，加快实施科学化、规模化和标准化生产，是有效降低大豆生产成本和提高大豆生产水平重要手段，对本地商品大豆的竞争能力的提升具有重大意义。

3.3 实施科学合理的种植结构

通过种植大豆，建立科学合理的轮作体系，即可改善种植环境、提高土壤肥力，又可为大豆面积稳定提供保障，对农业生态良性发展意义深远。

3.4 充分利用资源，提高大豆种植面积

目前，在辽宁省尚有林带、稻田埝埂及下茬复种等耕地资源可用于大豆种植，若将这些耕地充分利用，可增加大豆种植面积4.4万hm2，增加大豆产量11.88万t。通过加强不同栽培模式的新品种新技术的宣传推广，提高大豆种植面积，既能有效改良耕地土壤质量，还可以增加农民收益，是提升大豆生产的经济效益和社会效益的途径之一。

3.5 加强政策对大豆产业的扶持力度

随着转基因大豆的大量涌入，广大的消费者日益重视非转基因大豆的绿色生态特点，可在资金和政策上给予大豆生产者及加工企业大力扶持，发展辽宁省非转基因大豆的生产能力，增加企业自主研发能力，改善企业生产经营环境，在国内和国际市场大力宣传各类绿色、非转基因大豆产品，从而提高企业效益，拉动辽宁省大豆产业的发展。

[1]李莉峰.我国大豆加工利用发展研究 [J].农业科技与装备，2011 （1）：6-8.

[2]江连洲.大豆加工利用现状及发展趋势[J].食品与机械，2000（1）：7-8．

[3]傅艳华，王鹏程.大豆食品加工利用现状与发展前景[J].湖北农业科学，2001（1）：63-64．

[4]刘爱民，于格，于萧萌.大豆主产区主要竞争农作物生产成本与收益分析[J].中国农业资源与区划，2005（2）：35-39.

[5]刘朝伟，吕建华.进口大豆冲击国内市场的应对策略分析[J].粮食科技与经济，2013，38（5）：20-23.

[6]徐海滨，武戈.我国大豆进口影响因素程度分析[J].粮油食品科技，2008（4）：65-67.

[7]王丽文，陈巳.谈东北大豆育种目标的重新确立[J].吉林农业科学，2004，29（2）：13-14.

[8]盛德宝.国审高产大豆新品种东豆100号选育及栽培技术研究[J].园艺与种苗，2011（5）：7-9.

（责任编辑 戚佳妮）

Preliminary Analysis on Development Status of Liaoning Soybean Industry

辽宁省是我国东北大豆传统产区的重要组成部分，近年来，受市场及进口大豆数量增加影响，大豆种植面积及总产不断下降，全产业链面临挑战。该文通过分析辽宁省大豆发展的主要制约因素，提出发展大豆产业的几点思考，旨在推动辽宁省大豆产业可持续发展。

辽宁；大豆；发展现状；建议

SUN Xu-ganget al.(Liaoning Academy of Agricultural Sciences,Shenyang,Liaoning 110161)

Liaoning province was the important part of traditional soybean production area in northeastern China.In recent years,due to increasing imported soybean with the lower price,planting area and total yielding continued to decline and the soybean industry faced enormous challenges.The main limiting factors of the improvement of soybean in Liaoning province were analyzed and some suggestions for the growth of the soybean industry were put forward in order to promote the sustainable development of soybean industry.

Liaoning province;soybean;development;suggestion

S52

A

2095-0896（2014）03-007-02

高产养分高效利用转基因大豆新品种培育（2013ZX08004-005）。

孙旭刚（1981-），男，辽宁沈阳人，研究实习员，从事大豆遗传育种研究，E-mail：sunxugang521@163.com。*通讯作者，研究员，从事大豆遗传育种研究，E-mail：wbwang@163.com。

2014-02-05