槟城的心与胃

严磊

初识槟城，是在电影《初恋红豆冰》中，那种老城的清新，充足的阳光，悠闲轻松的氛围，一袋袋红豆冰和饮料，总让人想起小时候在弄堂里的暑假生活。

而当我飞跃天际，真正踏足于这片土地，才发觉，原来那份熟悉一直保留在依稀的记忆之中，充满着怀旧的依恋感。

来到槟城旅行一定要准备好两样东西——休闲的心和坚强的胃。

休闲的心，能让你穿梭游历于槟城的大街小巷，体会槟城的细腻。而坚强的胃则是为了马来西亚的美食准备的。来到槟城就是为了寻回那已经失去的悠闲自得和慢节奏的生活，去揭开封存在历史尘埃中的点点滴滴。

乔治市的童趣时光

槟城是马来西亚华人最多的城市，虽然同样混居着当地的马来人和印度人，不过没想到在槟城的几天竟然没怎么说过英语。对于旅行者来说，槟城并不大，很多景点都很集中，基本上走走逛逛很多地方就都看到了；逛逛吃吃，很多美食也都尝到了。如果是第一次来到槟城，还是要去圣乔治教堂、极乐寺、康华利斯堡、孙中山纪念馆和百鸟公园、小斯塔姆清真寺等景点，错过了始终是种遗憾。而对于我来说，来到槟城，只需要沉溺于街巷的犄角旮旯里，打发闲散的时间，那种脱离现实的满足感就足够了。

乔治市于2008年被列入世界文化遗产，其整体南洋风格的建筑样式，斑驳古旧的风貌和保留完好的传统民俗生活习惯，构建起了这里旧街巷的市井氛围。喜爱流连于乔治市的街道，为的就是那隐藏于历史印记下的悠然味道。

两年前，立陶宛籍艺术家尔纳斯为乔治市作画之时，被这个古镇的魔力震撼。艺术家依照街道的一门、一窗、一墙、一砖，甚至是晾衣架，发挥奇特的想象力，将槟城人的生活，用童趣画风融合到街上每一个角落。现在走在乔治市便多了一份惊喜，可能某个转角就遇上顽皮的孩童站在椅子上，扒拉着别人家的窗沿。或者某个门边，有一个骑着摩托车的追风少年。总之，一不经意就会在街头巷尾遇上他们。让我感叹的是，艺术家能让这些作品与古城的味道如此融合，恰如其分还真不是件容易的事情，让这座城市与旅人多了一种互动，为街道添了一份灵气。

在乔治市除了壁画外，爱情巷也是很值得一逛的，听名字就知道这是个适合情侣恋爱的浪漫地方，当然也是背包客的天堂。这里集中了很多特色客栈和各色小吃，而温馨美妙的建筑更让其“名副其实”。游走在这斑驳的传统“骑楼”间，无疑是体验槟城慢生活的最好开始。

踩着午后的阳光漫步街上，无论是路边的花花草草还是懒散的猫咪，都是最好的邂逅。沿着路走到尽头便是大海，海滩的咸湿海风或许能够让你在海边躺上一个下午。而如果你是一个淘货或者吃货，那整条小巷的摊贩们就会成为你集中扫荡的对象。情侣们相伴在此，时间仿佛为之凝固，游人们停留于此，时间便悄悄便溜走了。

在槟城寻找猫性

月亮树47是一座木头老房子，隔音效果虽然不是很好，不过楼下咖啡厅的吧台，流淌着的各种台湾流行乐和夹杂着窗外马路牙子上面摩托的呼啸声，透过那老朽的木头，汇聚成了各种奇异的梦境飘然在这里的空气中，让人仿佛回到了旧时候的上海石库门弄堂，很是怀旧。别小看了这个旅馆，它在乔治市可小有名气。细细打量整个空间，楼下的吧台挂着天真香的牌匾，仿佛一个古老的酱油铺子。老式的木头家具妆点着整个旅馆，玻璃橱柜上摆放着旧时的照片，有全家福、学校集体照和一些居家照片，或黑白、或已泛黄，像是在述说主人家的往事。而各种搪瓷杯、搪瓷饭盒堆放在一块，甚至还有铁质的儿童小推车和各种旧式的箱包。不过最为奇特的是老板用各种钟表装饰的走廊墙，所有的时间都被停留在10点10分，不知是这个时刻对于老板有何特殊意义，还是会在这个时间发生什么？

总之，这些都让时间被沉淀下来，充满奇幻色彩。坐在古旧的皮质沙发上，点上一杯咖啡，猫儿们在身边懒散的踱着步、或依偎在椅边休憩，翻开泛黄的图书读上片刻，在乔治市的夜晚，就是如此惬意。

既然是因《初恋红豆冰》而来的槟城，那电影的取景地是一定要去的。姓氏桥本身就是槟城的一大景点，已经有超过100多年的历史。当华人下南洋到了槟城，从事贸易与渔业，以海为生，所以搭起桥板，在上面建造房屋，形成一个个独特的小村落。这些桥的建筑都是先在近海中立桩，初时为木头，后来用的是水泥柱，桩上再铺设木板，木板上架梁盖屋。这里的每一根木桩，每一条绳索，都是历史的见证。走在姓氏桥的巷道上，海水的淡淡腥味传达的是几代人的漂泊与奋斗。

百年后，这些小屋依然存在，在槟城港口的旁边，看船来船往，继续书写传奇。原本有8处海上人家，分别为：姓林，姓周，姓陈，姓李，姓杨，姓郭以及平安桥。由于后两者抵抗不住时间的洪流，面临被拆的命运。所以，目前仅剩6座桥，已经被全部列入世界遗产，槟城人希望通过这样的形式更好的保存。不过与其只是体验点滴，不如小住一晚，感受更多。周桥名宿在这里很是有名，不仅仅能够住宿，这里还是一个景点。住在水上的高脚木楼中，虽然少了如同卡帕莱或者马尔代夫的静谧与私密，不过那份悠然自得却一点也不差。位于海上的渔民生活，在咸咸的海风吹拂下，显得格外生动。不用怕会无聊，周家民宿的位置很好，出门边上就有福建小吃，玲琅满目的各式小店更是数不胜数，生活气息十分浓郁，一点都不会觉得自己是在外出旅行，这份包容可能也是姓氏桥的独特魅力所在。

不容错过

2014，马来西亚旅游年

5月至12月，“2014马来西亚旅游年”的热情将一直持续。5月30日和31日将迎来马来西亚的丰收节。6月22日至30日在布城举办的马来西亚观光局夜间花卉展，而音乐爱好者们绝不可错过6月28日8月30日在沙捞越将举行的热带雨林音乐节。7月正值马来西亚购物嘉年华。8月，游客们可以参与开斋节庆典的系列文化节日。9月19日马来西亚中秋花灯节期间，一排排花灯也定能吸引游人驻足的目光。与此同时，10月将迎来为期三个月的马来西亚美食节。11月，在季风杯帆船赛上，将欣赏到各支队伍在南海水域与季风天气一角高下的精彩赛事。而马来西亚的年终大促也开始了，也将从11月8日持续至1月5日。

槟城美味地图

在槟城，如同在马来西亚的任何地方一样，都是美食从早吃到晚，边走边吃一刻不停。马来西亚的美食种类繁多，口味相互融合，真要推荐也不是件易事。自从在上海的融合马来西亚餐厅吃过榴莲制作的各种美食后，就对其念念不忘。

马来西亚的榴莲是世界公认的顶级品种之故乡。无论是温柔清新的D24，还是奢华霸气的猫山王，享用一次，就会让味蕾的记忆长久难以抹去，甚至味觉神经还会撩拨着人们的心，总对其留有念想。不管茶余饭后，还是作为随身小吃，榴莲自然不可缺少。餐后点上一份冷鲜的猫山王，当精致的果盘呈到桌前，颗颗金黄颇有穿透力，送来了阵阵沁香，而果肉外表附着蝉翼般的质膜，娇嫩所至又让人不忍心去触碰，怕惊扰了其内心的芳华。轻轻拾起一颗，随着榴香最后一次掠过鼻间，绵糯却不失柔韧的丝绢质感，情不自禁地化作了清醇却荡漾的溪流，戛然滑进了幽深的另一个世界。在槟城，大街小巷都有买榴莲，不看在哪吃，看的是吃什么品种。

T I P S

多春茶室

多春茶室是被很多驴友背包客在不同文字版本的槟城旅游攻略中所推荐的一间大排档茶餐厅，位置就在新街广场牌子下面的小巷中。这里的环境真的非常简陋，但是经常都是挤得满满的人，既有游客也有当地人。店里的招牌是碳烤吐司，半熟蛋和冰咖啡。特别适合一早到这里吃槟城地道的早茶。

140-184 Lebuh Campbell，Georgetown，10200

8：00-18：00

陈氏煎蕊

煎蕊是槟城地道的美味凉品。虽然仅仅是个小摊点，但陈氏煎蕊主打纯天然无色素，让人吃得舒心又放心。有别于市场上的煎蕊，陈氏煎蕊是自制的，不含任何染色素。陈氏煎蕊主要是以白米磨成粉，再加入大量的香草汁制成，因此会较香。而加入的大红豆也要煮上6小时，不软不硬。而用糖更是马来西亚地道产的椰糖。

22 St 214 Phnom Penh

10：00-19：30

5-30元人民币

文昌茶室

尽管马六甲被认为是海南鸡饭的正宗，但槟城人却认为槟城的文昌茶室才是海南鸡饭的正统。因为归根究底，海南鸡饭是源自海南省文昌市乡村。文昌茶室的老板林日丹是地道的海南人，据说他的海南鸡饭料理是由来自中国海南岛的母亲从家乡带来槟城后，并在本地发扬光大，这家茶室已有42年的历史了，在槟城也属于数一数二的正宗海南鸡饭专卖店。

No. 63，Cintra Street，10100 Penang

5-20元人民币

Ivy's Nyonya Cuisine

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。许多马来西亚原住民认为“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。Ivy's Nyonya Cuisine是槟城地道的娘惹菜馆，价格不高但味道十足。虎虾、鸭汤等都做得美味极了。

58 Jln Chow Thye Off Burmah Road，Georgetown，10250 Penang

40-80人民币

咖啡坊

1910年于槟城创刊的《光华日报》曾这样报道过咖啡坊的老板“为了在岛上寻找一杯用心煮出来的咖啡，他踏遍全岛，品味各家咖啡名馆的咖啡香，却喝不出让他醉心的味道。最后，他决定开一家咖啡馆，自己亲自把关每一杯咖啡的品质……”这里的咖啡不贵，但每一杯都是老板用心制作的，喜欢咖啡的朋友可以来这里坐坐，或是与老板交流品咖啡的心得。

10-B King Street，10200 Pulau Penang

12-40元人民币

名香泰饼家

名香泰饼家在槟城并不是一家老字号，但是短短几年他家的点心就做出了口碑。名香泰饼家的创办人是区岷颉，起初居住在安顺，跟随母亲学到了制作酥饼的好手艺。后来迁居到槟城，而酥饼味道依然纯正。这家店保留了很多纯手工制作的部分，包括咸蛋酥的千层酥皮都是手工擀制。蛋挞也是用料十足。

No. 133Jalan Burmah，10050 George Town，Penang

（+60） 04 2279880

8：00-23：00