食用吊瓜脱毒组培苗幼苗管理技术

郑琪+++孙叶芳+++羊安兴+++钱运华

导读：吊瓜又称栝楼，吊瓜籽大、肉多，富含亚油酸、甾醇、三萜皂苷、维生素、中微量元素等，具有香酥可口、久磕不上火和特有的医疗保健作用。吊瓜近年在全国范围内大量引种，但食用吊瓜传统的繁殖方法多采用种子播种和块根填埋的方法，存在籽播后代分离严重、一致性差、病毒病发病几率高及块根填埋法管理粗放、容易感染病毒等问题。绍兴市农科院近年来总结出一套食用吊瓜脱毒组培苗培育技术，解决了生产中病毒病严重的难题。

吊瓜（Trichosanthes kirilowii）是葫芦科（Cucurbitaceae）栝楼属的多年生草本攀缘植物，又称栝楼[1]。吊瓜籽粒大、肉多，富含人体所需的多种脂肪油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、亚油酸、甾醇、三萜皂苷、维生素和钙、镁、铁、锌等16种中微量元素[3～6]，具有香酥奇特的口味、久磕不上火的优点和特有的医疗保健作用。由于吊瓜产业经济效益好，近年在全国范围内大量引种种植。但吊瓜病毒病严重，常造成吊瓜大幅减产，严重地区甚至绝收，阻碍了吊瓜产业的发展。食用吊瓜多采用播种和块根填埋的方法繁殖。籽播苗繁殖后代性状分离严重，一致性差，病毒病发病几率高（种传病毒）；块根填埋管理粗放，容易感染病毒，以致品种质量下降，产量减少，使瓜农逐渐丧失信心，最终导致整个吊瓜产业萎靡不振。利用无性繁殖开发的食用吊瓜脱毒组培苗一致性好，生长旺盛，产量高，品质优，已逐渐被种植户所接受，是目前吊瓜产业发展的唯一途径。但是组培苗苗期长势弱，加上农户的粗放式管理和后期的病毒再侵染等原因，使得吊瓜组培苗的推广难度加大。通过几年的探索，现总结出一套食用吊瓜脱毒组培苗幼苗管理技术，为种植户实际生产提供理论依据。

1 经济效益

4月种植，10月采收，667 m2产量150 kg，产值6 000元左右。

2 关键栽培技术

2.1 挖定植穴

在5 m宽畦中央，按1.6 m株距挖定植穴（不是5 m畦的可按每667 m2 80株自行计算株距），穴深20 cm左右，穴内四周留足细土。

2.2 幼苗定植

幼苗栽植宜深，先用右手将营养钵托住，再将营养钵轻轻倒过来，从钵底抽出塑料钵，然后再用细土堆至种苗根基茎节以上部位。根部与施肥沟（穴）保持15 cm以上距离，以免烧苗。

2.3 浇透定根水

当天或隔1～2天，用多菌灵或托布津500～800倍液浇定根水。先由植株外围慢慢渗透到根基处，量要大，要浇到穴面起水。

2.4 培土

浇定根水后因穴面泥土下沉，适当进行培土。

2.5 遮荫

栽后第二天如遇强光照，为防止太阳过度灼伤和严重脱水（叶片萎蔫），幼苗须用遮荫物（树枝等）遮荫，遮荫时间控制在2～3天。

2.6 浇施水溶肥催苗生长

栽后第5天开始，浇施高氮复合肥800～1 000倍液，以后每隔5～7天浇施1次，连浇3次以上，浓度逐渐提高。

2.7 选留主茎

幼苗出现卷须，每植株选留1个健壮侧枝作主枝，疏去其他侧枝及不定芽。

2.8 引蔓上架

可用粗毛线作牵引绳，傍晚前后牵引小植株上架，使卷须通过牵引绳向架面攀爬，且每天傍晚前后检查一遍，发现有藤头掉下来的及时牵引。

2.9 单株引蔓

在牵引上架过程中，主蔓上会萌发许多不定芽，这时须及时抹去这些不定芽，确保单株攀爬，严禁藤头倒挂。

2.10 追肥培土

苗高60 cm以后，及时埋施多元素复合肥，每株0.25～0.5 kg（根据已施底肥量而增减），施肥后浇透水，并在根基处培细土20 cm。

2.11 注意叶面诊断

幼苗在生长过程中，要确保茎青叶绿和顶端较强的生长势，一旦叶面异样和长势变缓，及时进行调整和管理。

3 病虫害防治

食用吊瓜脱毒组培苗的病虫害均在可防可治范围内，要做到勤预防，早发现，早治疗。

主要病害为病毒病、炭疽病、白粉病、枯萎病和蔓枯病等。全面封杀病毒病菌所有可能传播的途径和来源，彻底杜绝病原的侵染。用多菌灵叶面喷1～2次和灌根1～2次，预防蔓枯病和枯萎病。重雾或露水期间，在防治虫害的同时加入多菌灵或托布津，防治炭疽病和蔓枯病的发生；有白粉病的区域可喷5%多菌灵+15%三唑酮混合液。暴风雨后，选择雨后晴天喷洒5%多菌灵+活康壮+0.5%菇类蛋白多糖混合液，能有效抑制病毒病的发生。

及时掌握各类害虫在本地的发生规律，了解发生动态，适期防治各类害虫，主要有蚜虫、瓜绢螟、小菜蛾等。瓜绢螟、小菜蛾、斜纹夜蛾进入大量重叠为害高峰，用5%甲维盐进行喷杀。4月中旬进入春峰蚜虫为害盛期，适时叶面喷洒25%吡虫啉液，防治蚜虫为害；有透翅蛾为害区域，6月底前用敌敌畏液喷淋架下茎蔓一次。

参考文献

[1] 石圆圆，许培雅，裘娟萍.吊瓜皮提取物抑菌活性研究[J].食品工业科技，2009，130（12）：82-87.

[2] 吴道龙，吴彬.发展吊瓜经济的调查与思考[J].现代经济信息市场分析，2000（83）：12-17.

[3] 胡兴华，李国斌.栝楼属三种栝楼种子的营养分析[J].广西科学，2004（11）：266-272.

[4] 籽用瓜蒌种植.可供农民脱贫致富的短平快项目[N].长兴报，2003-05-19.

[5] 王振生.浙江省景宁县大力发展吊瓜种植[N].中国中医药报，2005-08-24.

[6] 黄一魏.小吊瓜成了农家“金葫芦”[N].九江日报，2008-12-26.