广西蔬菜集约化育苗产业现状与发展对策

（广西农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007）

广西蔬菜集约化育苗产业现状与发展对策

李文嘉 康德贤 蒋雅琴 王益奎 吴永官 黎 炎

（广西农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007）

2012年广西蔬菜播种面积达107.54万hm2（1 613.1万亩），产量2 317.42万t，总产值463.21亿元，蔬菜种植面积和产量分别居全国第9位和第11位。与广西蔬菜产业相比，蔬菜集约化育苗尚不能匹配。如何加快集约化育苗，提高产业化水平，从而带动蔬菜产业的健康发展？

广西是全国重要的“南菜北运”蔬菜基地之一，是全国最大的冬春蔬菜生产基地。2012年蔬菜播种面积107.54万hm2（1 613.1万亩），产量2 317.42万t，每年北运蔬菜数量约占蔬菜总产量的70%，对稳定华北、西北、东北、珠江三角洲和香港、澳门地区冬春淡季市场的蔬菜供应和物价平稳作用重大。蔬菜已是广西主要经济作物之一，蔬菜生产在广西农业生产中占有重要地位，在吸纳农村劳动力就业、农民增收中担负重要角色。调查分析广西蔬菜集约化育苗产业现状及存在的问题，对广西蔬菜产业健康可持续发展具有重要意义。

1 广西蔬菜集约化育苗的发展

第一阶段为集约化育苗的雏形阶段。20世纪90 年代初，广西农业科学院园艺研究所开始推广蔬菜集约化育苗， 利用大棚+小棚+电热线等设施，采用营养土钵、营养土块等方式，集中统一育苗，供应周边瓜农。此阶段以冬春季育苗为主。

第二阶段为育苗的起步阶段。1999～2007年，利用大棚+小棚+加温设备和大棚+小棚+降温设备等设施，引入穴盘育苗技术很快替代了广西地区营养土钵、营养土块的育苗方式，蔬菜嫁接育苗技术也得到快速发展。此阶段以冬春和夏秋育苗为主。

第三阶段为育苗的发展阶段。2008年至今，经过科研人员的大力宣传和技术培训，70%以上的菜农接受和采用穴盘育苗，或购买育苗公司的穴盘苗。育苗场周年均有育苗。据不完全统计，2013年广西蔬菜集约化育苗总量逾1.73亿株，其中嫁接苗约2 000万株，销售额逾7 800万元。

2 广西蔬菜集约化育苗的现状

2.1蔬菜集约化育苗规模及分布

图1近年广西蔬菜集约化育苗量

育苗企业或专业户从无到有且育苗规模不断扩大。目前，全区有集约化育苗企业、合作社或专业大户41 个，年育苗3～5茬，育苗总量从2008年的500万株增长到2013年的1.73 亿株（图1），其中南宁市蔬菜集约化育苗量占广西总育苗量的50%（图2）。5个育苗单位年育苗量均超过1 000万株，分别为:融水县康田生态农业发展有限公司、广西科利亚金泰农业开发有限公司、田阳县农瑞德种苗合作社、南宁市尚农农业科技有限公司、广西五塘镇周达助育苗场，年育苗总量逾7 500万株，占全区育苗量的43.4%；年育苗量在500 万～1 000 万株的育苗单位6 个，年育苗总量逾3 800万株，占全区育苗量的21.9%；年育苗量在500 万株以下的育苗场30多个，年育苗总量逾6 000万株，占全区育苗量的34.7%。目前，育苗单位的育苗场已成为优良品种、种苗的繁育基地，科研单位联系市场的桥梁，各种信息采集、交流的源头。

图2广西各地蔬菜集约化育苗量所占比例

2.2蔬菜周年育苗种类及其种苗供应时间

随着广西蔬菜产业的快速发展，集约化育苗的蔬菜种类不断增加，已从20世纪90年代单一的西瓜苗发展到番茄、茄子、冬瓜等10多种蔬菜种类，主要蔬菜种类、种苗供应时间如下:

茄果类:一年四季均有供应，其中广西南部地区以1～3月和6～12月为主；中部、北部、东北和西北地区以3～7月为主。

瓜类:广西南部地区以12月至翌年1～3月和7～9月为主；中部地区以3～8月为主；北部、东北和西北地区以3～7月为主。

2.3广西蔬菜集约化育苗效益情况

广西蔬菜集约化育苗种类多，品种丰富，本文以国产辣椒和茄子品种为例，计算育苗效益情况。从表1可以看出，自根苗每茬每667 m2效益约1.09万元，茄子嫁接苗的效益高达3.32万元。广西冬春季育苗成本与北方地区相比（曹玲玲 等，2013），广西在能耗方面具有得天独厚的优势，但是，两者育苗成本很相近，这与笔者在大棚折旧费和其他成本计算方面不一致有关。

表1广西蔬菜穴盘育苗经济效益情况1）

2.4育苗设施设备

2.4.1 设施情况 据调查，广西现有育苗场中，育苗设施占地36.4万m2，全部为保护地，其中连栋塑料大棚约占10%，其余均为单个塑料大棚。大棚的建造标准差异较大，大育苗场建造的大棚较规范，均为镀锌管钢架大棚，一般每个大棚占地180～195 m2，棚的走向取决于地形；棚高2.5～3.0 m，棚肩高1.8～2.0 m；小育苗场的每个大棚占地面积在100～195 m2之间。

2.4.2 设备情况 广西仅有2个育苗场配有精量自动化播种机，但是由于机械应用繁琐等原因，设备基本被闲置，育苗过程还是采用人工基质装盘、播种。大育苗场配套有移动式床架、电动卷帘机、电动（手动）卷膜器、行走式喷灌、热风炉等设备，小育苗场配有加温和降温设施，为种苗的生长创造了良好条件，有效地抵抗了各种自然灾害，降低了投资风险；有的育苗场还配备专用送苗筐和车等，保证种苗运输的安全，降低运苗损耗。

2.5技术集成创新

2.5.1 改进嫁接技术 广西于21世纪初引入茄果类嫁接技术，以劈接技术为主进行推广应用，由于劈接需用嫁接夹，工序较多，嫁接苗成本相对较高，成为该项技术提高普及率的瓶颈。而茄果类嫁接苗在茄果类集约化育苗总量中占绝大多数，广西农业科学院蔬菜研究所科研人员借鉴瓜类的插接法，创新性地将插接法应用在茄果类嫁接育苗中，并取得成功。改进后，插接法和劈接法的嫁接成活率相近，但嫁接速度翻番，提高了工效，嫁接成本降低了0.05元·株-1，节省了人力、物力和时间。

2.5.2 改进嫁接覆膜方法 蔬菜嫁接幼苗管理方法中基本都强调嫁接后要用小拱棚保温保湿，广西蔬菜集约化育苗发展过程中，科研人员经过不断的摸索改进了覆膜方法，即嫁接后用单层地膜覆盖代替小拱棚。放风时，将地膜全部揭起，而小拱棚只能部分揭起，在大面积操作时很不方便，而且中间的嫁接苗通风不彻底，易造成腐烂，地膜覆盖的嫁接成活率高于小拱棚10%以上，病害发生率较低。

2.5.3 育苗技术有保障 广西农业科学院蔬菜研究所和柳州市蔬菜技术推广站等单位实施名优蔬菜品种集约化育苗生产技术示范和蔬菜集约化高效育苗关键技术研究与产业化示范等项目，探索出广西气候条件下针对不同季节、不同蔬菜种类选择不同的育苗规格和适龄移栽种苗，并在多年育苗技术研究基础上制定了《瓜类蔬菜集约化育苗技术规程》和《茄果类蔬菜集约化育苗技术规程》等10余个广西地方蔬菜育苗技术规程，为广西蔬菜集约化育苗提供了技术保障。

2.5.4 苗期病虫害防治显成效 健壮的种苗是蔬菜丰产的基础，温湿度调控是预防种苗徒长及病虫害发生的关键，病虫害防治是保证成苗率、壮苗率的关键。长期低温阴雨或高温多雨是影响广西冬春季或夏秋季蔬菜集约化育苗的最主要因素。多年来，育苗工作者已总结出适宜广西气候条件的蔬菜集约化育苗温湿度调控措施:冬春季节育苗基质宁干勿湿；夏季勤浇水，保持基质湿润；冬春季浇水选择在晴天的中午或15:00之时前，夏秋季在17:00之前，保持基质含水量在70%～85%之间；冬春季节育苗以保温、增加光照为主，棚内温度保持在15℃以上，夏秋季节育苗以遮阳降温和避雨为主，棚内温度保持在28℃以下。病虫害防治主要通过基质消毒（重复利用的基质）、种子消毒（高温浸种法、药剂浸种法和粉剂拌种）、穴盘清洗和消毒（重复利用的穴盘）、物理防治（防虫网、黄板等）以及化学防治，有效地克服了苗期常见病虫害和徒长苗的发生，各苗场种苗的壮苗率达92%以上。

3 存在问题和发展对策

广西蔬菜集约化育苗存在问题主要表现为:大型育苗企业少，产业化水平依然较低；育苗技术的研究不够系统，技术上存在不少难题；滥用植物生长调节剂；集约化育苗产业与广西蔬菜产业不匹配；育苗成本不断增加；政府投入不够。

针对以上问题，广西蔬菜集约化育苗工作应做好以下几点:建立育苗专项资金，对集约化育苗中心、企业进行扶持；加强育苗技术的研究，促进蔬菜育苗产业与蔬菜生产产业同步进行；加强种苗管理；加大宣传和培训力度，提高集约化育苗技术的普及率；拓展育苗市场，要充分利用广西独特的气候条件和育苗成本相对较低的优势，建立高标准的育苗中心，形成一支或多支经纪人队伍，像北运蔬菜产品一样，将蔬菜种苗运往广西周边省市，形成“南苗北运”基地。

曹玲玲，赵景文，王永泉．2013．北京地区蔬菜集约化育苗产业现状及发展建议．中国蔬菜，（11）:10-12．

李文嘉，研究员，专业方向:蔬菜新品种新技术研究与示范推广，E-mail: lwj@gxaas.net

2013-12-30；接受日期:2014-02-14

广西科技计划项目（桂科合1140011-4），南宁市科技计划项目（201102033B），国家现代农业产业技术体系广西大宗蔬菜创新团队项目（nycytxgxcxtd-03-10）