不同贮藏条件对苦杏仁小包装饮片性状和含水量的影响

兰志琼，张丽娟，刘晓芬，卢先明，蒋桂华

·炮制制剂·

不同贮藏条件对苦杏仁小包装饮片性状和含水量的影响

兰志琼，张丽娟，刘晓芬，卢先明，蒋桂华

目的：首次考察不同贮藏条件对苦杏仁小包装饮片性状和含水量的影响，为进一步开展苦杏仁饮片贮藏养护方法的研究奠定基础。方法：以不同贮藏条件分组贮存苦杏仁小包装饮片2年，每隔3或6个月观测各组饮片的性状及含水量变化。结果：在两年贮藏期间，第1、4、7、8组苦杏仁小包装饮片性状变化较大，主要变化体现在色泽变暗、变深，第7、8组还出现轻微泛油和霉变现象；各组含水量均无明显变化，且均在安全含水量范围内。结论：从保证药材性状稳定出发，苦杏仁小包装饮片宜以铝箔/聚乙烯塑料复合膜袋真空包装，贮于冷处贮藏。

苦杏仁；小包装饮片；贮藏条件；性状；含水量

苦杏仁为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L.、东北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子[1]，为常用中药。苦杏仁富含脂肪油，在贮存保管过程中因受热或受潮极易出现泛油、虫蛀、生霉等变质现象，改变饮片原有性质，影响其应有的功效。

目前苦杏仁饮片的研究工作主要集中在化学成分及药理学领域，贮藏养护的相关研究甚少。外观性状是评价中药饮片质量的重要内容之一，其方法不仅相对简单，而且观察结果直观，实用性较强。同时，贮藏期间饮片含水量的变化也是考察贮藏养护效果的重要指标之一。结合目前临床药用实际情况，本文初步考察不同贮藏条件对苦杏仁小包装饮片性状和含水量的影响，为苦杏仁小包装饮片贮藏养护适宜方法的筛选奠定一定基础，为保障临床用药安全提供一定的科学依据。

1 材料与仪器

苦杏仁饮片于2011年4月购于成都新荷花中药饮片厂，经成都中医药大学药学院卢先明教授鉴定，为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子炮制的火单苦杏仁。

封口机（SF200-400, 济南迅捷机械制造有限公司），真空封口机（DZ400-2D, 南宁鑫燕包装食品机械有限公司），空调（KFR-50LW/02CDF23,海尔），冷藏柜（LC-120E，海尔），甲苯（分析纯）

2 实验方法

2.1 不同贮藏条件

前期预实验研究结果表明：包装材料、温度、氧气是影响苦杏仁饮片贮藏养护效果的主要因素。本文选取三因素：包装材料、温度、氧气。包装材料和温度拟三个水平，有氧无氧两个水平，进行混合正交设计L18(2*32)成十五组。将无氧的组别抽真空处理，有氧的组别密封处理。将各组置于对应的条件下：常温（10～30℃），库房自然放置；阴凉处（20℃以下），空调室；冷处（2～10℃），冷藏柜模拟冷库。其因素水平设计如表1，具体分组如表2。

表1 苦杏仁小包装饮片贮藏条件因素水平表

表2 苦杏仁小包装饮片贮藏养护条件实验研究分组

空白对照组（第16组）：苦杏仁饮片置于原包装袋内，于常温下自然放置。

2.2 性状观测

本文主要观察苦杏仁饮片的形态，色泽，气味，重量，大小，软硬程度，油质，脆裂，黏连程度，及生虫，发霉情况等。根据贮藏养护实践经验，重点以色泽变化、生霉程度，有无走油现象，是否生虫为指标综合评价饮片性状变化，并通过初略量化作科学评价，满分为2分，0分为最差，2分为满分最佳。

2.3 水分检查

按照2010版中国药典一部附录IXH甲苯法测定苦杏仁饮片中的水分[2]。

3 实验结果

3.1 性状观测结果

3.1.1 贮藏期间桃仁色泽观察结果

表3 2年贮藏期内苦杏仁小包装饮片色泽观测结果

观察结果表明：贮藏6个月后苦杏仁饮片色泽开始出现变化，贮藏18个月后除3、6、9、12及15组外，其他各组苦杏仁饮片色泽均出现明显变化，逐渐变暗、变深，1组和7组尤为明显。

3.1.2 贮藏期间桃仁霉变现象结果 观察结果表明：仅第7、8组贮藏24个月后出现轻微霉变现象。

3.1.3 贮藏期间苦杏仁泛油现象观察结果 观察结果表明：仅第7、8组苦杏仁小包装饮片贮藏18个月后有轻微泛油。

3.1.4 贮藏期间桃仁虫蛀观测结果 实验结果表明在

两年贮藏期中，苦杏仁小包装饮片均无虫蛀现象。

3.1.5 贮藏期间苦杏仁小包装饮片性状综合评价结果

表4 2年贮藏期内苦杏仁小包装饮片性状综合评价结果

从表4可知，在两年贮藏期间，第7组苦杏仁饮片性状变化较大，评分最低；第1、4、8组苦杏仁小包装饮片性状也发生较明显变化，其他各组苦杏仁小包装饮片性状上较为稳定。

3.2 水分检查结果

研究结果表明：在2年贮藏期内，苦杏仁饮片含水量变化不大，均在安全含水量13%之内。

表5 2年贮藏期内苦杏仁小包装饮片含水量测定结果（%）

10 4.60 4.70 4.70 4.72 4.80 3.92 11 4.60 4.40 4.40 4.60 4.80 3.96 12 4.60 4.40 4.40 5.40 4.60 3.96 13 4.60 4.40 4.40 5.10 4.60 4.00 14 4.60 4.40 4.40 4.70 4.80 4.20 15 4.60 4.60 4.60 4.90 5.20 4.56 16 4.60 4.40 4.40 5.00 5.00 3.76

4 小结与讨论

4.1 在两年贮藏期间，第1、4、7、8组苦杏仁小包装饮片性状变化较大，主要变化体现在色泽变暗、变深，第7、8组还出现轻微泛油和霉变现象。该结果提示为保证苦杏仁小包装饮片性状稳定，应尽量以铝箔/聚乙烯塑料复合膜袋包装，在冷处抽真空贮藏。

4.2 根据色泽观察结果可见：小包装苦杏仁饮片的色泽与贮藏环境的温度密切相关，不管是有氧条件下还是无氧条件下，冷藏环境下贮藏的苦杏仁饮片颜色较浅，阴凉环境次之，常温下贮藏的苦杏仁饮片颜色变得最深。

4.3 本实验中，苦杏仁饮片水分含量在两年贮藏期内含水量变化不大，且一直都在饮片安全含水量范围，结合霉变现象观察结果，可见实验中各种包装贮藏方法在两年贮藏期内均能对苦杏仁小包装饮片起到防潮的作用。

4.4 本文初步研究了苦杏仁小包装饮片2年贮藏期内饮片外观质量和含水量变化，应延长贮藏时间，结合有效成分、药效学指标及贮藏成本等多指标综合评价，筛选苦杏仁小包装饮片的最佳贮藏养护条件，为临床提供安全、有效、质量稳定的中药饮片。

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部) [S].北京:中国医药科技出版社,2010:187.

[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部) [S].北京:中国医药科技出版社,2010:附录52.

（责任编辑：胡慧玲）

Study on the infuence of storage conditions on the characteristic and moisture content of small package Kuxingren slices

LAN Zhi-qiong, ZHANG Li-juan, LIU Xiao-fen, LU Xian-ming, JIANG Gui-hua//( Pharmacy College, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine; The Ministry of Education Key Laboratory of Standardization of Chinese Herbal Medicine; State Key Laboratory Breeding Base of Systematic Research, Development and Utilization of Chinese Medicine Resources Co-founded by Sichuan Province and MOST, Chengdu 611137, China )

Objective:To study the infuence of storage conditions on the characteristic and moisture content of small package Kuxingren slices and lay a frm foundation for the further research on storage method of Kuxingren slices.Method:Small package Kuxingren slices were stored in different conditions for two years. The characteristic and moisture content of it were detected every 3 or 6 months.Result:During the two years, great change in characteristics were found in 1st ,4th ,7th and 8th group showing darken color. Slight bleeding and mould were found in 7th and 8th group. However, moisture content of small package Kuxingren slices under different condition were all stable.Conclusion:Small package Kuxingren slices should be stored at temperatures between 2～10℃ with vacuum package for the stability of the characteristics.

Kuxingren; small package slices; storage conditions; characteristics; moisture content

R 283

A

1674-926X(2014)05-007-03

国家中医药行业专项“中药饮片调剂规范化研究”（201007011）

成都中医药大学药学院 教育部中药材标准化重点实验室 中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地，四川 成都 611137

兰志琼，博士，副教授，研究方向：中药品种品质与资源开发 Email:490386595@qq.com

2014-03-01