烤饼

施海涛

我一向不爱街头巷尾的凌乱，却难舍街头把饼烤得喷香的炉子。

我每天接送孩子上下学必经的一条路的路边，有对以卖烤饼为营生的老夫妻。不论刮风下雪，他俩的身影几乎不曾离开过。别看黑乎乎的烤箱不起眼，每天有数百个烤饼从这里出炉。早晨上班时，人们行色匆匆，起迟的或懒散的顺路就解决了早饭问题。放学时，过往的家长牵着孩子路过，本来就有三分饿，经烤箱飘出的香气一熏，顿时垂涎三尺，步子也挪不动了。孩子嚷着要吃，家长便买上几个烤饼，领着他们边走边吃。

不过更多时候烤饼不能立等可取，要买，须与一群欢跳的孩子守在烤箱边等着。一屉里大约有三样饼：长条样的里面装着韭菜粉丝；扁平状是葱香酥脆的原味饼；还有为数不多的几个“胖子”，是上好的肉馅饼，方正地摆在烤箱末端，身价一个顶五个。满当当的饼齐刷刷上了阵，只见大伯手把油刷，撒下葱花和芝麻。那些素衣朝天的面饼立刻换了装扮，星星点点，油光可鉴。

即便一炉饼烤出来，也不一定轮得着你，那是因为有人预约在先。大伯一边劝着大家别急，一边脱下手套，从口袋里掏出和烤箱同样黑乎乎的手机，对其一通大嚷：“喂，你的饼还要不要，再不拿给别人拿去了……”风把他的话撕成了人们的牢骚。也许是大妈做饼的速度不让人闲，反正在我眼里看做饼也是享受。这一屉做好时，上一炉刚巧出炉。老两口手脚不停地忙活，买者络绎不绝。大伯边收钱，边对挤着递钱的人喊着：“够了，够了。这一炉光了，等下一炉吧。”

看在眼里，吃在嘴里。焦黄喷香的面皮里，翠绿的韭菜与晶莹透亮的粉丝搅在一起，冒出丝丝缕缕的白气，仿佛还没退却铁皮上吱吱作响的煎熬。烤饼的滋味飘在风里，风也像饱了一番口福，吹得更加怡人。endprint